沏茶、煮茶、蒸茶，面临白茶的不同喝法，应该投几多茶叶？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
网上看到一段关于沏茶的解说。
主题是，盖碗泡白茶的投茶量小本事。
对方在视频里，给出了本人的投茶发起。
“泡白毫银针，芽头的体积小，干茶放到盖碗1/3满就行；泡有芽有叶的白牡丹，要放到一半满；最初，由于寿眉的梗叶伸展，干茶疏松，放满整个盖碗才合适……”
此话一出，不少人纷繁留言，表现本人学到了。
不外有一说一，这种投茶发起不成取。
稍加揣摩一番，就能看出不少毛病。
由于不同的盖碗之间，器形计划不同。
有的宽矮；有的细瘦；有的上宽下窄……
按干茶体积大抵预算投茶量的做法，偏差太大。
投茶量偏少，茶味略淡，喝不到优质白茶的鲜香醇爽风味。
投茶量多了，会形成糜费。
原本买一斤茶，按天天用盖碗泡一次的频率来盘算，最少能喝上一个半月。
但每次投茶都寂静加量，估测不到一个月，满满一斤茶就见了底。
且，投茶偏多，还会招致茶味浓苦不佳喝。
不管从哪个角度看，都十分不划算！
喝白茶，可选择的饮用办法有很多。
盖碗冲泡、玻璃杯泡、煮茶喝、蒸茶喝，不同喝法下，对应的投茶量各不相反。
明白投茶量标准，才干制止糜费，泡出浓淡相宜的美好味道！
《2》
一、盖碗冲泡，5克为宜。
注意，条件是使用标准110毫升盖碗去沏茶。
100毫升支配的水量，搭配5克干茶，茶水比例约莫是1:20，茶汤味道恰好。
5克定量的投茶标准，远比凭手感估测，凭干茶体积去目测来得靠谱。
沏茶前，必要在茶桌上事先准备上克秤。
将洗干净的茶具，再次烫碗烫杯后，放在克秤上方去掉皮重。
掀开存茶的铁罐，确保双手干净，不休往里放入干茶。
比及克秤体现出5.0的标准克重后，中止投茶。
先将罐内剩下的茶叶原样密封保存，再举行下一步的冲泡。
泡白茶，几乎一切白茶都实用如此的标准。
包含白毫银针、白牡丹、寿眉，以及一局部不分品级的荒原茶。
包含散茶、饼茶、砖茶、饼干茶。
包含春白茶、秋白茶。
也包含新白茶、陈年白茶（1-3年）、老白茶（存满3年以上）。
如此的茶水比例，能泡出合适绝大大多茶客咀嚼的浓淡水平。
在此基本上，可依据一局部品茗的偏好，得当举行调停。
最初，盖碗泡白茶，也存在局部个例。
冲泡那些内在茶味十分强壮，味道丰沛的老白茶，好比那款2014年的巅峰牡丹王饼。
经过亲测发觉，越好的茶叶品茗时越是省茶。
哪怕只放4克干茶进入，茶味也充足醇厚丰满，药香悠扬，甘香怡人！
《3》
二、玻璃杯浸泡，投茶宜少不宜多。
立夏已过，炎天正式到来。
入夏后，暑热以前开头酝酿。
漫长的南方苦夏，多品茗无疑是极好的舒缓。
但平日去公司时，沏茶条件仅限，没法悠哉悠哉地用盖碗逐次冲泡、徐徐细品。
此时玻璃杯简便泡，显然是极好的选择。
玻璃杯泡白茶，以新茶为主。
新茶中间，又以性价比颇高的白牡丹、春寿眉为主。
沏茶之前，先将纯透的玻璃杯洗干净。
最好用纳米擦仔细擦一遍，确保外表没有残留指纹污渍。
紧接着，倒入过量热水去温杯。
温杯完毕，依照“下投法”的办法去泡白茶。
先投茶，再加水。
和盖碗冲沏茶叶的办法不同，玻璃杯沏茶属于“浸泡式”。
茶叶长时间沉溺在热水里，茶味物质源源不休在开释。
为制止整杯茶被泡浓，玻璃杯泡白茶的投茶量，宜少不宜多。
200毫升的直筒玻璃杯，放入1-1.5克干茶，已充足简便泡出一杯清鲜爽口的茶味。
每次沏茶，仅需往里放入一小撮干茶足矣。
假如泡出来的茶味略淡，就再多浸泡一会儿，再去品茗。
《4》
三、煮一壶老白茶，应该放几多茶？
之前在测评煮茶时，颠末多番实验，然后发觉煮茶但是很省茶。
仅需少数干茶，就能煮出满满一大壶茶汤。
并且，茶汤味道还不淡，而是甘润绵柔极了。
用一把提梁复外型的玻璃壶煮茶，注水线到壶嘴下方时，水量大抵是400毫升。
往里投入的干茶量，是2.5克。
煮第一壶茶，没有煮多长时间。
煮茶前先烧水，比及水底内里开头冒小泡，乘隙投茶。
比及一壶茶彻底烧开，汤面展现滚沸状，赶忙关闭加热。
遭到余温影响，壶内的热茶照旧沸腾了一会儿，才徐徐停息。
倒出茶汤，细细饮用事后。
再次加水沏茶，到场烧水壶内的温水，重新连茶带汤加热滚沸，就可享用第二壶茶。
《5》
四、蒸茶喝，会比煮茶更“费茶”。
喝白茶，有些茶友会以为，蒸茶与煮茶是同义。
但眼前触及的烹调原理，一点儿也不相反。
蒸、煮、炒、焖、炖、溜、烤等，是不同的烹调技法。
相似蒸玉米与煮玉米，前者使用热蒸汽举行加热，基本没有浸在水里。
蒸茶喝，也是云云。
蒸白茶时，干茶必要放在专门的容器内。
在常规的煮茶壶内，要添上自用的蒸茶内胆。
上方放茶，正中是热蒸汽通道，下方则是加水的壶底。
蒸茶时期，先将水烧沸，让热蒸汽源源不休往上蒸发。
干枯的老白茶，邂逅到热蒸汽后，仿佛进了桑拿间。
比及热蒸汽徐徐将干茶浸润浸透，随着水蒸气冷凝，再次回到壶底。
一来二去，携带着茶味物质的水分子不休增长，才干顺遂蒸出一壶茶味清润精致的茶汤。
和煮茶比拟，蒸茶听从偏低，必要更长时间。
同时，为了制止蒸出来的茶汤味道偏淡，投茶量也要增长，最少要比煮茶翻倍。
煮一壶400毫升的茶，准备2.5克干茶的话。
那用相反的水量去蒸茶，为了蒸出茶味相宜的茶汤，投茶量最少放到5克才公道。
投茶不敷，就算蒸上几十分钟茶汤味道仍旧淡寡，饮茶体验感并不佳！
《6》
看到最初，有的茶友估测想不明白，为什么盖碗泡白茶，110毫升盖碗就要放5克茶。
而煮茶时，分明煮一壶茶，水量最少都有300毫升，却只需2-2.5克支配的量？
这眼前，触及沏茶与煮茶的原理不同。
盖碗沏茶，逐此冲泡出汤，内在茶味积累丰厚的好茶，最少能泡9次、10次。
按一道茶100毫升来盘算，连泡十次，斲丧掉的沏茶用水最少是1升。
而煮茶喝，基本上煮1-2次，少数能煮到第三壶。
长时间低温加热，会增速茶味浸出。
让第一壶茶内斲丧最少十之六七的茶味物质。
一鼓作气，再而衰，三而竭。
以是，煮茶不发起乱来加量。
不然，煮出来的茶味偏浓，反而味道有所完善。
更多关于白茶的知识
天热了，“冷沏茶”和“沸水沏茶”，谁才是喝白茶的最佳办法？
冲泡白茶的3大误区，茶具、沏茶水、沏茶办法，一次性说清晰
煮茶时加陈皮更有味，银壶铜壶煮茶口感好？这些煮茶误区你还犯吗
冬天煮白茶，是冷水煮茶照旧热水煮茶？搞错排序煮不出好白茶！
冬天煮茶，别管“寻常煮茶”或“围炉煮茶”，这5个误区别再踩了
原创不易，假如您以为这篇文章对您有协助，请帮助点个赞。
眷注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
