满庭芳白毫银针饼(不经意的两个小细节,正在影响白毫银针和白牡丹的颜值,别搞混了)

不经意的两个小细节,正在影响白毫银针和白牡丹的颜值,别搞混了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

看到某直播间在卖银针饼。

吓了一大跳。

拉了李麻花过去看,李麻花正在炖汤,被我拉走面上十分不耐,嘀咕着“直播间有几家能好好卖茶的,看到个烂茶有什么特别?”

终极照旧把她也吓呆了。

那画面里赫然一块白牡丹饼,连牡丹王都算不上,叶片多而宽,比我们家的一级白牡丹鹊桥仙品级还略低半级。

但搁不住掌柜会呼唤,买的人还挺多。

掌柜是怎样呼唤的呢?

他说,看我家这银针饼,品相何等高,一眼望上去满是芽头....

我看着那块叶片奇多而幅宽的白牡丹饼,吓出一身细汗。

这位掌柜毕竟眺望有多深,才会睁着眼睛把一块白牡丹饼说成是白毫银针饼的?

但是,白牡丹饼与白毫银针饼,是很容易区分的。

都不必喝,用眼睛看就能看得出来两者的不同。

不同挺大的。

起首,先来看白毫银针与白牡丹散茶的区别

白毫银针基本上是纯芽头,甚少有叶子。

即使偶尔芽头底下附有一片,也只是小叶壳多长了一天,肢体长开了所致,严厉意义上去讲不算叶子。

银针的布局是一旗一枪,也就是正中一颗芽头,边上一个半壳状的护旗。

竖长的体型。

大要是圆柱体一类的。

白牡丹的体型则较为伸展,不是一个几多图形。

白牡丹有一芽,有一片到两片叶子。

叶子是互生的,一左一右生长。品级高一些的白牡丹,仅有一颗芽头与一片叶子;品级略低一些的,有一颗芽头与对向生长的两片叶子。

品级偏高的一级白牡丹,两叶并不屈常大,偶尔是一叶大一叶小,小的那一叶特别微小,几乎可以略过不计。

乍一看,便是一颗芽头+一片叶子+一条梗。

当芽头与叶片完全舒掀开来的时分,便是如一个姿势曼妙的舞娘寻常,有头,有臂,有腿,翩翩起舞,柔媚动人。

以是,白毫银针与白牡丹,是完全不相反的两种外形,再不懂白茶的人,也一眼可以辨清。

其次,来看白毫银针饼与白牡丹饼的区别

当白毫银针压成饼,它就成了白毫银针饼。

白毫银针的芽头们,在被压成饼之后,就会挤挤挨挨地簇拥在一同,像一条条小鱼,挤在桶里,愉快地游嬉着。

于是白毫银针饼远望上去,便是一颗一颗丰满的像麦子一样的椭圆形小颗粒,挤成一块圆饼。

摸上去,乃至还会有渺小的凹凸感。

在刚压成银针饼时,颜色也是清平淡淡的绿色与白色相交织的颜色。

但白牡丹饼则不同。

白牡丹饼是把白牡丹的芽、叶、梗合在一同压的饼。

由于白牡丹的芽头比力扁平,不厚不实,它压饼之后,展现出来的就是一个平面,一个表层平滑的平面。

像体育课上玩过的飞盘。

摸上去没有分明的凹凸感,颜色也跟银针饼不一样——由于牡丹叶片较银针多得多,白牡丹饼全体颜色是偏绿的,没有银针饼那样白,那样看上去泛银光。

并且牡丹饼面上还能看到分明茶梗,细细的,托着纤细的叶片,制造着微小的漏洞,便于里外同时转化。

闻起来的气味也是不一样的。

白毫银针饼的味道是毫香浓厚的,扑鼻的,假如靠太近,会吸入满鼻子白毫,打上几个清醒的喷嚏。

白牡丹饼的味道是偏植物调的,偏木质香的,略有几分晒干的草药的气味。

鱼腥草,百花蛇舌草,晒干后嗅闻,那股植物卵白被阳光烘烤事后的味道。

【跋文】

白毫银针饼与白牡丹饼,是很容易区分的。

白毫银针饼就像是一颗颗鼓鼓的麦子稻子挤在一盘子的样子。

白牡丹饼则是叶片满面,绿叶满披,中间夹着丝缕莹白的芽头。

从表面,从颜色,从气味,从手感....

不必喝,都能看出它们的不同,辨出它们的差别。

今后,谁要是还指着牡丹饼说,“看,满是芽头,这块银针饼品级真高”,你就可以扭头走掉了。

这么高品级的银针饼,卖得跟牡丹饼一样便宜,岂不是亏大发了。

掌柜照旧留着本人喝吧。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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