倾听广西山区的“茶故事”

【走向我们的小康生存】

光芒日报记者 周仕兴、靳晓燕 光芒网记者 姚坤森

苍梧六堡茶、桂平西山茶、凌云白毫茶、天峨尧山岩口茶……行走在八桂大地，不同场合的人都有本人的场合茶。

茶，是壮乡后代热情待客的必备饮品，承载着他们对小康生存的优美向往。几十年前，人们耳熟能详的彩调剧《刘三姐》唱段：“我今没有好茶饭，仅有山歌敬亲人”，如今已寂静被改为：“我今已有好茶饭，更有山歌敬亲人。”

夏秋之交，我们走进深山幽谷，倾听广西山区茶农的“茶故事”。

养茶

弯弯曲曲的山路尽头，便是广西贺州市平桂区沙田镇狮东村大冲瑶寨。这里地形险要，云雾旋绕。

2018年，修路队开进村里，狮东村村民渴望的“绝壁路”修睦了，乡村也变样了。土壤路成了石板路，河岸护堤、亲水平台相继搭建，在保存乡村原有容貌的基本上把传承、旅游团结起来。共同的瑶族风情，吸引更多的人走进狮东村，也为狮东村掀开了一扇窗。

“人均1亩茶、户均2亩姜、村均万亩杉是我们的产业提高目标。”村支部书记赵万兴说。

走进大冲瑶寨黑茶养护农户盘观桂的泥坯板屋，映入视野的是一串串、一排排种种外形的竹制包裹，有相似粽子状的，也有稀有方形的，另有相似大烟囱高个高峻立在屋子里的。

“这是瑶乡黑茶养护的一种办法。”村民盘观桂报告记者。

品味古朴的味道成为人们的一种跟随。颠末改良，构成了大冲瑶寨“存茶于民”形式。对屋子加以得当修整，同时到达茶厂要求的卫生、温度、湿度、透风要求，就可以将茶放在自家老屋了。听着报告，也就不难了解为什么在盘观桂家的土屋墙上会挂着温湿计了，这是与时俱进呀。存茶于民，农户们每年也可取得一笔养护费。

不但种茶，养茶也成为这里的一景。妇女们一边生火熏茶叶，一边编织竹篓，养跑堂展现出一幅温馨幸福的喜人情形。现在，狮东村大冲瑶寨12户贫困户到场黑茶养护，共6000件2万多斤，每户贫困户每年养护茶叶总收入估计达1.2万元。

贫困的生存迎来转机。年轻的凤求姑和村里妇女们一同忙在世，开起“长桌宴”，跳起“竹竿舞”，唱起“敬茶歌”，大冲瑶寨在传承中获取了重生的力气。

炒茶

“南方有嘉木，香茗出苍梧。”1500年的汗青，让广西梧州苍梧县六堡镇六堡茶成为“可以喝的古玩”，从“茶船古道”走出深山，漂洋过海，成为出名的侨销黑茶。

进入六堡镇塘平村，苍山碧翠，溪流纵横，真是种养茶树的相宜之地。在六堡茶文明展现馆里，国度级六堡茶制造武艺非遗传承人韦洁群的女儿石濡菲在现场给人们展现捻揉生茶的手工武艺。

“底下地点很烫，我们可以在边边的地点揉。揉的时分不必太快，徐徐地。水汽一会儿出来，这就必要摊开烘一下。假如以为水汽被吸取了，我们再接着揉，这是一个反复的利用历程。”石濡菲不时擦拭汗水。从小随着母亲学习传统制茶武艺，采摘、摊晾、完毕、揉捻、沤堆、发酵、烘焙、略置、加压、陈化……每一个环节，她都熟记于心。

传统的制茶工艺，保存了六堡茶的天然咀嚼。喝过了茶，人们还想晓得茶叶生长的场合怎样、茶怎样制造出来。于是，在六堡镇徐徐有了旅店，有了制造武艺展现馆。母女二人一同搜集、整理了六堡茶的汗青和古时不休以来制造六堡茶的东西，种种陈年六堡茶和茶化石，专门建成了一个纯手事情坊与文明旅游一体化的六堡茶文明展现馆。

石濡菲定期在茶厂开设培训班，向村民传授莳植、采茶、茶园办理、制茶武艺等知识，培训30户农户成为传统制茶能手，并把提高六堡茶传统产业和当地特征乡村生态旅游团结起来，创建了一个3000多平方米的综合性纯手工六堡茶地区，建成六堡茶生态旅游树模基地，动员当地农户脱贫致富。

“炒茶咯！”乡村里和技校的学生会分开这里，石濡菲利用，解说，学生们实验。如火如荼之时，在烘焙翻炒中感知冷暖；冥思静想之时，拿起放下后咀嚼人生。

一片茶园，一杯好茶，带给人们无穷约莫。

卖茶

茶，正改动着越来越多山里人的生存。

“茶叶每公斤500块，我家种了11亩，每年收入几万元，茶树成了摇钱树！”一张张钞票从指尖飞过，天峨县坡结乡尧山村脱贫户王统贵脸上绽放出欣喜的愁容。

岩口名茶出尧山。在尧山村，种茶成了村民脱贫致富奔小康的紧张渠道。

“我们村和周边村有600多户种岩口茶有168户，贫困户靠卖茶叶脱贫，大伙都过上了小康生存。”尧山茶厂老板夏龙辉说。

尧山村位于天峨县坡结乡北部，距县城50余公里。尧山岩口茶生长在均匀海拔600多米高的半山腰上，山上终年浓雾弥漫，丛林茂密，氛围幽静，雨水丰沛孕育出岩口茶共同的品格，深受市场接待。站在山巅，放眼望去，一座座茶山成了群众的“金山银山”。

“2017年8月，岩口茶在第十一届广西名特优农产物买卖会上取得银奖；当年11月，坡结乡尧山岩口茶树模园被评为广西古代特征农业树模园。这几年，区外的广东、深圳，区内南宁、柳州都有老板下订单，我们产茶叶不愁销路呢！”夏龙辉掰着指头一五一十。

为做好岩口茶的产前、产中和产后办事，让“小茶叶”变成“大产业”，助农致富奔小康，2014年，夏龙辉创建茶叶公司。他决计要把尧山岩口茶产业做大做强，让大伙都能记取“故乡的味道”，同时带领茶农一同致富。

为确保茶叶消费质量，夏龙辉到广东、浙江、福建等地察看优秀的制茶工序。每到春冬之时，夏龙辉就深化田间地头，引导群众举行茶树管护、茶叶采摘、保管运输，并允许保价吸收，让茶农少了后顾之忧。

夏龙辉还构造茶农赴贵州、南宁、百色、凌云等地学习，累计到场培训1005人次，发放武艺管护材料2000多份，获益群众3100余人次，培养茶叶产物加工能手12人，经过网络电商等，拓宽茶叶贩卖渠道。

现在，尧山村已组建莳植、加工和贩卖3支茶产业步队；全村莳植茶叶3800多亩，掩盖16个村民小组，莳植农户达687户1840人。本年停止现在，全村已贩卖优质岩口茶1.8万公斤，收入400多万元，“估计到年底，贩卖额会有新的打破。”夏龙辉满怀渴望地说。

《光芒日报》（ 2020年08月20日01版）