不是白茶的安吉白茶，喝起来毕竟怎样样？

新茶敢比玉无瑕,自具幽香人尽夸。 谁挈珍琼移阆苑,凭君尽意探春华。 《赞安吉白茶》

提起安吉白茶不少人会对它有一种曲解，以为这是一种小众的白茶，但但是并非云云。安吉白茶作为我国绿茶里的后起之秀，产自于浙江省安吉县，在上世纪70年代被发觉于安吉县大溪山海拔800高处，颠末30多年的繁衍和培养，成为浙江省优秀无性系劣种“白叶一号”。

盖碗中的安吉白茶

依据国标《地域标志产物-安吉白茶》划定，安吉白茶可分为凤形（大大多安吉白茶为凤形）及龙形两系列，同时又依据本身品格的上下分为极品、特级、一级和二级4个级别。安吉白茶由于其本身特别的白化，其游离氨基酸含量凌驾其他一切茶类，到达干茶分量的6%-9%，且游离氨基酸中茶氨酸的占比到达50%，对肢体有着不错的保健后果。

安吉白茶

安吉白茶的鲜叶要求稍稍有些许特别，采择要求一芽一叶至一芽二叶，同时要求芽叶完备，叶玉白脉绿，且以芽善于叶为佳。鲜叶采摘后有两种不同的加工工艺，分散为机器与手工团结及全程机器加工，机器与手工团结工艺流程为：摊青、完毕理条、初烘、焙火；全程机器加工流程为：摊青、完毕、理条、初烘、摊凉回潮、足干。

安吉白茶干茶

以本次拿到的凤形安吉白茶为例，干茶色泽翠绿鲜活，条索边带金黄，芽叶挺直似燕尾，全体看起来细秀匀整。

投茶

由于刚刚制造完成的缘故，本次的安吉白茶在香气方面有着十分分明的工艺香，即由完毕工艺所带来的炒豆香。工艺香气之外则是清新、鲜活、幽雅的香气。

闻香

本次以85℃水温开汤冲泡，条索在浸润后色泽变的愈加翠绿，茶汤颜色较淡，全体展现出嫩绿色，明澈亮堂，杯中茶毫茂密。

茶毫显

由于安吉白茶本身的特别性，这款茶汤入口便是鲜爽，味道甘醇，几乎没有酸涩度。5道后茶汤中有较为分明的白色花朵香气，全体都较为幽雅。

汤色嫩绿

安吉白茶别的一个特有的点便是它的叶底也十分雅观，将叶底放入托盘中可以分明看到芽头成朵，仿佛是刚刚绽放的兰花寻常，叶底色泽绿带白，看起来好像玉石寻常，和谐雅观。

叶底

以上本次就是关于安吉白茶的一切信息啦，屏幕前的你有喝到本年的第一杯“鲜”吗？

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