不懂白茶的熟手，怎样区分白毫银针的老旧？一招教你简便挑选

若众人甚解茶道，则不羡神仙，只做茶人，叶掌柜跟您一同品茶论道聊茶中尚品——“白毫银针”。

真正的“白毫银针”的利益不必多言，老话儿说得好：白毫银针一年为茶，三年为药，七年为宝。身边友人教书育人，咽部不适，偶尔分嗓子说不出话，用老银针沏茶，口舌生津，清新埋头，多年的症状居然徐徐褪去，可见白茶不是药却真的有奇效。白毫银针云云宝贵茶品，该怎样区分呢？

且说白茶的盛产之地，福建福鼎地处中亚低潮，丘陵绵延升沉，天气平和湿润，土壤肥美，所产白茶皆为上乘。

白豪银针以采摘的第一、二轮顶芽为品格最佳，采摘时节要选择天朗气清，刮着东北边风的天气，这种天气十分利于新颖茶叶的晒制和干枯。采摘的新叶，只取顶端芽心，我们称之为抽针。采下极新的茶芽，要及时晒制，以便确保新颖水平。

将采自明白茶嫩梢的瘦弱芽头制成的制品，我们就叫做“银针”。芽尖肥而壮硕，通体披白毫，挺直如针，色白如银，这就是我们常常提及的极品白毫银针。茶叶芽尖上微小的茸毛就是茶毫，含极度丰厚的茶氨酸。

白毫银针晒制历程不炒不揉，只分萎凋和干枯两道工序，此中主要的是萎凋和晾干，使茶芽天然缓慢地产生厘革，构成白毫银针特别的品格作风。

叶片上明晰可辨微小的茸毛，茶叶鲜嫩度越高，茶毫就越多。

储存一年的白银针，色泽新绿天然，汤色浅浅微黄，味甘清新润泽。

储存三年以上的陈茶，色泽会由浅绿渐渐转化为深绿，然后再变化为黄褐，层层递进，渐渐加深，陈年老茶渐渐展现厚重深沉的色泽。

陈年的白毫银针，茶汤厘革渺小，需仔细察看，一至二泡，茶汤色泽会展现赤金色，三至四泡之后，茶汤色泽展现橙色，五至六泡之后，茶汤色泽则会展现晶莹如琥珀的色泽。

陈年的白毫银针与水相遇团结中天然转换由浓变淡，分析茶底鲜活，茶保存得极好，喝下去满口陈香，甘美。茶汤中如有杂味，色泽展现出乌黑或乌褐色，大大多是萎凋时间没有控制好大概储存不妥。

越深化了解茶，越以为茶文明博识博识，有更多的茶文明等我们协同探究研讨。以茶为根，以文明为载体，以知识为生存所用，见证和推进茶产业晋级，叶掌柜与爱茶人共享茶之盛事！