都是芽头，白毫银针和金骏眉有什么区别？4个角度掀开你的怀疑！

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

在茶界的芽头里，最早出名的，是金骏眉，晚一些浮出水面的，是白毫银针。

很多茶友喝过了金骏眉，又喝过了白毫银针。

然后点评，说，我都爱喝。

公然是识货，把两大茶类里顶尖的茶都喝了一遍，这口福，可不屈常。

固然也有茶友疑惑，都是芽头，都是茶树的春茶，养分丰沛的那一波，头春力气最大的那一波，为何价格，却差了十万八千里呢？

的确，在没有见过桐木人采金骏眉芽头的时分，在没有见过金骏眉的茶青的时分，村姑陈也有这种疑惑。

直到厥后，村姑陈李麻花去了桐木，看过了采茶，然后，就晓得缘故了。

那一刻，亲手采过多年的白毫银针茶青，又切身采了一圈桐木金骏眉茶青的村姑陈，拥有了最佳的话语权。

这就来比力一下，白毫银针与金骏眉的，它们有何主要不同之处。

芽头的外形不同

外形的不同，是白毫银针与金骏眉比拟，最大的一个不同点。

也是决定了它们的价格、决定了它们的代价的中心要素。

没见过采金骏眉的时分，我是不太懂这个真理的，但当采过多数年白毫银针茶青的村姑陈看到采茶工采下去的第一颗金骏眉的芽头的时分，忽然就醍醐灌顶。

刹时明白了。

它们不同在哪？

在芽头的外形。

一个是一芽一旗带着小叶壳，另一个仅有纯芽头，身上任何附着物都没有。

也就是说，白毫银针的茶青布局，约莫率有三件套：枪、旗、壳(偶尔分无壳)。

而金骏眉的茶青布局，简便到不克不及再简便，就是一枝孑立单的，针。

有旗有枪有壳，单颗白毫银针的茶青分量，天然就比仅有单针的金骏眉的茶青分量，要重得多。

构成这种差别，并非采摘的标准不同所致，而是由于茶树品种不同。

村姑陈采的白毫银针是明白茶树上采下去的，而金骏眉是桐木菜茶上采下去的。

明白茶树开春生发射来的芽头，天生便是一枪(芽)一旗的布局，而桐木菜茶上采下去的芽头，天生便是单芽。

以是，一个采下去有旗有枪乃至带小叶壳，另一个采下去仅有光溜溜单芽一颗。

一个丰满粗胖，一个细挺硬直。

任是谁看了，都能分得清两者的不同。

采摘本钱不同

白毫银针与金骏眉的芽头，单个分量是不同的。

从个头上去算，一斤白毫银针的茶青数目，与一斤金骏眉的茶青数目，迥然两异：白毫银针单芽重，以是一斤茶青中的芽头数目相对较少；金骏眉单芽轻，以是一斤茶青中的芽头数目相对较多。

假定白毫银针一斤茶青的芽头数目是1000个，那金骏眉一斤茶青的芽头数目约莫就会到达6000个。

数目标不同直接影响的，就是本钱，采摘本钱。

采1000个芽头与采6000个芽头，手速，伸手次数，都是完全不一样的。

采白毫银针的时分，用的是“揪”采法，拇指与食指捏住芽头，向侧方一揪，芽头得手。

而采金骏眉的时分，用的是“提”采法，相反是拇指与食指捏住芽头，但并不向侧方揪，而是向上方提——由于支配两侧有约莫有小叶片，它们挡住了手，无法做揪的举措，手只能向没有遮挡物的上方，提。

但无论是揪照旧提，一次伸手，都只能采一颗芽。

采白毫银针的伸手次数，当远远低于采金骏眉的伸手次数。

SO，大芽的白毫银针的采摘本钱，天然就大大低于小芽的金骏眉的采摘本钱。

这也招致了，它们的批发价，不是一个量级。

比力一下一千斤明白菜与六千斤明白菜的价格，便大抵多数了。

保藏代价不同

白茶是可以长时存放的。

这一特性，使得它的保藏代价在六大茶类里不休处于抢先的地点。

而红茶则不然，可以隔年喝，可以喝陈年红茶，但坊间并没有保藏红茶的风向。

故而，单从保藏层面来看，白毫银针是凌驾金骏眉的。

然，从有数性上去看，金骏眉却大可甩白毫银针五条街。

金骏眉的产量真的是太少太少了，少到你想象不到的地步。

以单个农户来说，金骏眉的产量一年约莫在20斤支配；而白毫银针单个茶厂的产量，最少有300-400斤。

各位可以画一条线，细细分析一下这个差距。

宏大。

你能喝到一泡正宗的白毫银针，但却未必能买到一泡真正的桐木金骏眉——一年一户20来斤的产量，放到举国那么多喜好喝金骏眉的茶友身上，几乎就是，难如登天。

是以，喜好金骏眉的茶友，各位以喝到真正的桐木金骏眉为荣。

就茶人而言，喝到5克太姥银针，与喝到5克桐木金骏眉，这中间的出色感，却不成相提并论。

不外，与金骏眉金风玉露一邂逅这个心思，告竣并不难，喝不起一斤，还喝不起一泡么？

芸芸众生，茫茫茶海，只需仔细积极去寻觅，喝到5克的概率，照旧有的。

树龄不同

如今的白毫银针，大多，是明白茶大毫茶树所出。

论树龄，大多在60年-70年支配。

算老吗，算。

但金骏眉所出的茶树，却更老，它们干练连茶农本人都不晓得是什么茶树品种了，只能一言以蔽之——菜茶。

桐木的菜茶听说最少有百年以上的树龄，且野生野放，还不修剪，任其自在生长，恣意生发。

在这百年树龄眼前，几十年树龄的茶树，只是个小伙伴。

就像张三丰之于令狐冲。

一声令狐小友，道尽辈分之隔与光阴沧桑。

【结语】

白毫银针，是白茶之王；金骏眉，是顶级红茶的代表。

它们俩，在各自的茶类里，是精力首脑与身份的意味。

它们不分上下，又各擅胜场。

高尚之极。

就算放眼六大茶类，它们二者，也是顶尖的存在，是茶友们向往和期盼的存在，是多数民意心念念的那一杯香汤。

与顶级好茶邂逅，是一种福报。

能喝到真正的它们，都是缘分。

请爱惜，这份缘。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。