你晓得福鼎白茶的“孪生兄弟”是什么茶吗？它们何不同？

之前有粉丝留言问我能不克不及讲一讲“政和白茶”，作为一个有求必应的创作者，今天就给各位安插上。

一提及政和白茶，我起首想到的是宋朝蔡襄写过的一首诗，他说：

“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生。故交偏心云腴白，佳句遥传玉律清。”

内里说到的北苑灵芽就是指政和的白毫银针。相传，宋代时关隶县是北苑贡茶的主产区，消费的白毫银针深受宋徽宗的喜好。宋徽宗龙颜大悦，于是就把年号政和赐予这个县，县名由“关隶”改为“政和”。

到了清朝，政和白茶的提高进入壮盛时期。依据陈椽传授的《茶业通史》纪录：

“清光绪五年，在政和境内发觉明白茶树，尔后这棵明白茶树得以繁育，用它们制成的银针、牡丹品格都有不小的提升。在事先是求过于供并且价格不菲。”

以是官方也有“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针”的说法。

2007年“政和白茶”开头实行地域标志产物保护，愈加提升了政和白茶产业提高的品牌上风。

政和白茶以政和白毫银针和政和白牡丹为主，此中政和白毫银针表面满披白毫，茸毛疏松，呈银灰色；内质香气清新，毫味鲜浓，汤色呈浅杏黄色，被推为“茶中珍品”。政和白牡丹在表面上保存了原本的枝叶，叶缘微翘，叶背披毫，形似花朵；内质毫香鲜嫩高长，味道清甜醇爽。

说到这儿，约莫会有小伙伴问“相反都是白毫银针、白牡丹，政和产的和福鼎产的有什么不同呢？”

它们的大抵可分为三点：

第一点，树种不同。

各位都晓得茶树品种关于一款茶叶的味道影响是很大的，在福鼎地区使用的茶树品种为华茶一号，也就是寻常说的福鼎明白茶，华茶二号同等于福鼎大毫茶以及福鼎菜茶是福鼎当地的有性系品种。

而政和白茶的茶树品种通常使用的是政和明白茶以及福安明白茶，福安明白茶成熟早、抽芽早，以是是现在政和白茶的主要用料。

第二点，加工工艺不同。

萎凋是白茶加工工艺中至关紧张的一步，政和白茶大多是室内萎凋和日晒萎凋相团结，先在透风精良的室内举行阴干萎凋，脱水率到达70%今后再挪到室外举行日晒，完周全部的萎凋事情。

而福鼎白茶全程都是日光萎凋，也就是“靠天用饭”。萎凋时间是非和日照水平有很大干系，萎凋水平到不到位全凭门徒武艺。

第三点，干茶表面不同。

比拟力而言，福鼎的茶树品种白毫更多、茶芽更壮，芽毫呈洁白色；政和的品种则芽头略瘦，芽毫呈银灰色。

因此福鼎制造出来的白毫银针表面更顺眼，切合市场需求。以是固然政和是以纳贡银针得名，但是如今福鼎白毫银针更受群众喜好。而政和白茶现在主要以消费白牡丹为主，并外销给东南方亚地区。

作为福建最出名的白茶之一，政和白茶与福鼎白茶可谓“孪生兄弟”，固然其名声不如福鼎白茶响亮，但政和白茶的品格也属于“珍品”级别的。

如今各位对政和白茶有一定了解了吗？还想看什么茶的科普，可以留言报告小喜年哦~

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