白毫银针与春天(春白茶和秋白茶有什么区别?到底谁更好喝?)

春白茶和秋白茶有什么区别?毕竟谁更好喝?

3月29日,第十一届福鼎白茶开茶节开幕,这也标志着2022年的福鼎白茶正式开采。

熟习白茶的伙伴都晓得,白茶有春白茶和秋白茶之分,那么两者有什么区别?毕竟什么时分的白茶更好喝呢?

采摘时间不同

春白茶:春白茶指的是春季采摘的茶,在明朗前后到立夏前采摘的白茶,都属于春白茶,采摘时间约有50天支配。

秋白茶:秋白茶指的是春季采摘的茶,在立秋之后,到寒露前后采摘的都属于秋白茶,采摘时间长达60余天。

采摘标准不同

依据采摘标准不同,白茶主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四大类。

春白茶:春白茶的采摘品种十分丰厚,包含了白茶的一切品种,而此中又以白毫银针与白牡丹的采摘最为主要。

秋白茶:秋白茶的采摘品种相对单一,多以寿眉为主,依据采摘的节气不同,又可分为立秋寿眉、白露寿眉和寒露寿眉。

采摘产量不同

春白茶:春白茶的采摘排序为:白毫银针、白牡丹、春寿眉,再加上天气要素的限定,春白茶采摘的天数还会遭到影响,在此基本上还会有所变小,因此在产量上,春白茶比秋白茶要少得多。

秋白茶:由于秋白茶的采摘时间更长,并且品种相对单一,以是秋白茶(秋寿眉)的产量是白茶中最高的一种,占据了白茶总产量的三分之二。

干茶外表不同

春季和春季采摘的白茶,因季候天气不一样,它们在表面、色泽上也存在着少许不同,这里以春、秋都有的寿眉为例。

春白茶:春天是万物生长的季候,这个时分的寿眉,像娇滴滴的各位闺秀,芽头比力瘦弱,悄悄有点弯曲,芽头充满白毫,鲜绿而充溢活力。

秋白茶:颠末了一个炎天的低温包围,秋白茶比春白茶愈加“成熟内敛”。由于采摘的时分,温度居高不下,秋寿眉的叶片生长速率更快,芽头比春寿眉细长,且叶片更为扩展。

此外表颜色上,秋白茶更倾向于黄褐色、黄绿色、褐色、深绿色,像迷彩服一样五彩斑斓。

香气味道不同

春白茶:春天雨水多,阳光暖和,春白茶在如此的情况下生长,它的香气,更多地带着青草的鲜爽感和阵阵花香,清新而沁民意脾。

而履历了整个冬天生长的春白茶,物质积累丰厚,再加上早春气温低,茶树生长较为缓慢,不会过分斲丧这些养分物质,尤其是氨基酸类物质,大局部得以保存,以是春白茶汤水鲜爽,口感清甜。

秋白茶:秋日降水少,天气干枯与春白茶比拟,这个时分的秋白茶的叶片变得更为丰富,在香气上,也变得愈加内敛而丰厚,并且还常常会显现桂花香、枣香等。

春季开头昼夜温差变大,白露之后还时有霜冻,在这种冷热天气的瓜代作用下,白茶的叶片愈加丰富坚固,叶片中的果胶含量也变得更为丰厚,以是秋白茶汤水醇滑感更强,且绵柔、浆感分明。

市场价格不同

春白茶:白毫银针与白牡丹的产量低、人工本钱高,物以稀为贵,以是春白茶的市场代价天然会更高一些。

而本年春白茶的产质变小,白毫银针茶青的价格更是上增近30%,终期白茶的价格应该还会有所上增。

秋白茶:秋白茶以寿眉为主,产量也比力高,以是市场价格天然低于春白茶。

春不懂秋收的满意,秋不明春生的雀跃,而春白茶和秋白茶也是半斤八两,无论从味道、口感、香气等任何一方面来说,都有让人爱上它的来由。

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