福鼎白茶浑身披毫，别具一格如银似雪，这“白毫”毕竟是什么？

福鼎白茶

福鼎白茶以“白毫”茂密，浑身披毫，银装素裹而享佳誉。这神奇美好的“白毫”（也称为茶毫）就好像桃子上的茸毛，毕竟是何方神圣？ ?来自于白茶树的嫩芽反面。“白毫”是白茶树嫩芽反面熟长的一层，柔软鲜嫩的茸毛，干枯后呈洁白色，如银似雪银光闪闪。?制造福鼎白茶的主要原质料。“白毫”来自于制造加工福鼎白茶，的两种茶树植物即：福鼎明白茶树，福鼎大毫茶树。每一种茶树植物，都对应着合适本人的茶品种，这两种茶树植物是最合适制造白茶了。

“福鼎明白茶树” 叶片与 “福鼎大毫茶树” 叶片比力图

“福鼎明白茶树” 叶片外形

?福鼎明白茶树。别名“白毛茶”树，简称“福大”。1984年举国茶树劣种审定委员会认定为：国度级劣种，茶青编号为“华茶1号”。原产地为：福建省福鼎市摇头镇柏柳村，由于其芽叶，满披密布“白毫”而得此名。福鼎明白茶树，是由母本与云南大叶种为父本，举行杂交的后代群体。毫色寻常不隐蔽为显性，嫩芽叶片茸毛特多，洁白如雪，让人赏心顺眼。福鼎明白茶树，是一个优质高产，顺应性强的优秀品种。合适制造：白茶、光阴红茶、绿茶等多品种的茶类。是福建省茶树主要培养栽种的品种之一。2006年福鼎明白茶树的莳植面积达10780hm2，占全省茶园面积的6.9%。福鼎明白茶树，是福鼎白茶品牌得天独厚的资源财产，是福鼎白茶品牌灿烂的“福星”。

“福鼎大毫茶树” 叶片外形

?福鼎大毫茶树。别名“大号明白茶”。1984年举国茶树劣种审定委员会认定为：国度级劣种，茶青编号为“华茶2号”。原产地为：福建省福鼎县汪家洋村。福鼎大毫茶树，是在用福鼎明白茶树做选择插穗母树时，发觉其具有优秀品格的。今后就不休繁衍扩展，成为高产优质的劣种。福鼎茶农将其称为“大号茶”树，“大毫茶”树，意思是嫩芽大而瘦弱、叶片大而丰富，产量高而品格又好。福鼎大毫茶树，芽头叶片的茸毛茂密满披细弱，并且“白毫”直立挺秀。福鼎茶农都说：福鼎大毫茶树，天生就是做福鼎白茶品牌用的，尤其是合适制造“白毫银针”和“白牡丹”品牌。

福鼎白茶中心特性：白毫满披

?“白毫”提供氨基酸，使福鼎白茶体现“鲜爽甜”。颠末研讨发觉，茶树芽叶茸毛细胞上的“液泡”内，富含氨基酸，占全部多益物质的1%~4%，茶叶中的氨基酸大多具有“鲜爽甜”的特点。当茶叶中氨基酸含量较高时，口感中就会体现出这三个明显的味道特点。氨基酸是这三味的主要奉献者，也是构成茶汤香气与味道的主要因素，也是福鼎白茶品牌产生“毫香蜜韵”的物质基本。★在品饮福鼎白茶时，就会发觉“白毫”越多的茶，鲜爽度就越高。★“白毫”越多的茶，共同的毫香越发浓厚悠长。★“白毫”越多的茶，淡淡的蜜糖神韵就越分明。如：“白毫银针”中的“白毫”最多最丰厚，它的香气与口感就比“白牡丹”、“寿眉”愈加的鲜爽浓厚。?“白毫”的主要作用。★丰满的“白毫”，既可反抗外界的不良天气、害虫袭扰等带来的危害，又可增长茶叶本身品格。★丰满的“白毫”，色泽洁白跃目，银光闪闪，大大增长了福鼎白茶品牌的形体美感。★丰满的“白毫”可以避免娇嫩的芽叶，被剧烈的紫外线灼伤，保护茶芽让芽头阔别损伤。?福鼎白茶的品格特性。

白毫银针

★白毫银针。表面→条索纤细挺直如针，满披白毫。色泽→色白如银，洁白隐绿划一匀净。香气→共同天然毫香浓厚高调，历久悠长。汤色→杏黄明澈，晶莹剔透。味道→鲜爽醇厚清甜柔和，回甘生津蜜韵悠长。叶底→幼嫩肥软匀亮。

白牡丹

★白牡丹。表面→嫩度毫多茂密而瘦弱，叶张肥硕鲜嫩。芽叶连枝叶缘背卷。色泽→灰绿色显润泽。香气→毫香浓显，清鲜地道。汤色→杏黄杏绿，明澈亮堂，晶莹剔透。味道→鲜爽醇厚清甜。叶底→匀整肥软，毫芽壮多叶色鲜亮。

贡眉

★贡眉。表面→嫩度毫心多而瘦弱，叶张幼嫩。色泽→灰绿或墨绿，柔和润泽。香气→鲜爽浓纯。汤色→浅橙黄，明澈亮堂通透。味道→清甜醇厚，丰满浓厚，甘美爽滑喉韵深。叶底→叶色黄绿，叶质柔软匀亮。

寿眉

★寿眉。表面→条索松懈，叶片舒张，色泽褐绿深绿黑绿，色杂带黄叶。因含水量低而易碎。香气→新茶寿眉→花香为主，有兰花香、槐花香、甜香、粽叶香、毫香、青草香、碗盖香。春寿眉→共同花香、鲜爽幽香、浓艳悠长。秋寿眉→香气浓厚高调、厘革多端似豆乳香、似巧克力香、馥郁芬芳。汤色→橙黄大概深黄，亮堂美丽，丰满浓稠润泽。味道→柔温和滑醇厚、润泽香浓味重、无酸涩感、丰满浓厚富有质感、回甘剧烈历久悠长。叶底→匀整柔软细弱、鲜亮美丽。（图片来自头条）