沏茶时，为什么有的茶叶会不休漂泊着？

仔细的茶友在沏茶时，约莫都以前注意到相似征象：有些茶叶在冲泡历程中，会有少数叶片不休漂泊在水面上。假如仅凭茶叶漂泊就判定茶叶品格不佳，一定也是不公道的。

那么，毕竟是什么缘故招致茶叶漂泊呢？鉴于很多长时在说茶优品商城购茶的老客户也有如此的疑惑，本期文章，说茶网思思就来为各位做一个具体的解答。

制造工艺

每一类茶叶的制造，都是一个不休失水的历程。

制茶的稀有工序包含萎凋、完毕、揉捻等。从鲜叶采摘到摊晾，以及后续的低温完毕、揉捻、干枯等，每一个环节都伴随着水分的多量流失。

关于具有终期转化代价的茶类来说，好比普洱茶、白茶等，茶叶在存放历程中看似没有分明改动，内质和总重却在寂静产生厘革。内含物质和外界氛围举行互换的同时，叶内的水分也会徐徐逸散，这也是普洱茶存放多年后比新茶更轻的缘故之一。

从物理学的角度来说，任何物质与水交往时，密度小于水则漂泊，大于水则下沉。

由于干茶的密度小于水分，刚遇水时便会漂泊在水面，随着冲泡次数的增多，当茶叶吸取了充足多的水分之后（密度变大），便会渐渐下沉至杯底。

质料品级

依据嫩度不同，茶叶的质料可以区分出不同品级，芽叶越鲜嫩，对应的品级也就越高。

不同茶类的选料标准也各不相反，好比绿茶的嫩度相对较高，普洱茶、黑茶等注意终期存放代价的茶类，则需拼配得当老叶，才干确保转化时内含物质充足丰厚。

固然各种茶叶在制造时都市履历失水的历程，但是芽头含量较高的茶类，好比绿茶、黄茶和白毫银针等，在冲泡时交往热水后，吸水速率更快，因此能快速落入杯底；拼配了得当老料的普洱茶、黑茶等，回软速率相对较慢，前几泡有局部叶片浮于水面上就属正常征象。

有茶友特别提到了“月光白泡多次都沉不下去”，这是由于相较于常规白茶（芽头含量高），月光白的质料主要为一芽二叶，冲泡时需与热水富裕交往后才干徐徐沉入杯中。

存储年份

在温湿度相宜的仓储情况中，茶叶存放年限越久，失水就越多。

大局部老茶，尤其是撬茶时掉落的零散叶片，在冲泡时更容易显现漂泊于水面的情况。数泡之后，当长时间浸润于水中、叶片再次吸取了充足多的水分，茶叶的密度大于水，自但是然就会徐徐沉入杯底，这也是茶叶富裕清醒、内含物质富裕析出不成短少的历程。

品茶是一个充溢兴致的历程，看茶叶在杯中浮浮沉沉，香气和味道由淡变浓、再由浓减淡…专心以为每一口茶的神韵，好不惬意。

固然，品饮历程中不成制止地会显现种种意料之外的情况，茶友们也大可不必纠结。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）