白茶之有数珍品 制造武艺入非遗：什邡红白茶今尤香

什邡茶文明汗青久长，《华阳国志》纪录：“什邡有美田，出好茶。”红白茶便是此中之一。因主产于紫竹坪地点的红白山区，故而得名。“红白茶”系白茶中的有数珍品，制造武艺共同，全凭祖辈们一代又一代的口传心授，被归入德阳市非物质文明遗产；口感清新，生津止渴，当地住民土法泡饮已有千余年的汗青。

红白茶制造，白天采回鲜叶，夜晚炒制，这是祖辈们留下的传统。脆嫩的叶片和茎杆在热力的作用下渐渐绵软、萎缩，在鲜绿色阑珊、手感开头黏着时出锅，趁热搓揉，茶叶呈条束状便可放入筐中压实发酵，火候、时间和轻重都要专心把握。清早，捂了一夜、经温热发酵的水分蒸发，被桨汁裹覆的叶片徐徐转呈白色，第一批新茶问世。

红白茶性温，不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素与微量元素，还含有高于别的茶类的脂肪分析醇素，长时饮用可健胃养神、健身减肥。炎热的炎天，特别是在当地麦收、打谷子等农忙时节，田边、地头多以饮价廉物美的红白茶清冷去暑。

由于四川人向来喜饮绿茶和花茶，“红白茶”未能惹起广泛的眷注，基本上处于野生的原始形态，仅有超少数的人工莳植。本年初次态度成都国际茶博会，即取得各方的承认，四川省农业国际交换协会与四川神州茶艺学校卖力人表现，要多宣传红白茶， 让更多的人了解红白茶、品鉴红白茶、走进红白茶的故乡；浩繁消耗者对其清热润肺、消暑祛湿、明目清心、消滞去积之成效点赞不已。