白茶属于微发酵茶，白茶有哪些成效和作用，怎样辨别白茶的优劣？

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶表面细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光芒油润;冲泡杯中叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，明澈亮堂，鲜爽甘醇，香高历久。

白茶的初制工艺基本相反，主要因茶树品种、质料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及近些年为便于储存而显现的白茶饼。白茶饼是近些年开头在市场上渐渐多起来的紧压产物，其制造质料寻常接纳稀有的白茶质料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中接纳“蒸压”的工艺，克制成饼。由于消费工艺与传统散茶相似，故品格特点接近，但由于颠末了加温蒸压的历程，口感较之散茶会愈加柔和，且便于储存与运输。

喝白茶有哪些成效和作用?

1、具有去热解暑的成效，白茶中富含多种氨基酸，其性寒凉，具有退热解暑的成效。

2、促进血糖均衡。白茶中含有人体所必需的活性酶，可促进脂肪分析，好效控制胰岛素分泌量，及分析多余的糖分，促进血糖均衡。

3、护肝、含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可以保护肝脏，增速乙醇代谢产物乙醛的分析，从而低落对肝脏的损伤，具有挽救醒酒的成效。

4、具有样式的成效。白茶中含有维生素A，可防备夜盲症与干眼症。

5、陈年白茶可作患有麻疹幼儿的退烧药，退烧后果比抗生素更好。《闽小记》中纪录“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药”

怎样辨别白茶的优劣?

1、看外表

从茶叶的颜色上看，老白茶的颜色并非单一的，白茶的毫会转化为银灰色;未富裕转化的茶叶展现绿色;茶叶在转化历程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈玄色。

2、闻香气品口感

白茶考究“毫香蜜韵”，3-8年的白茶会有荷叶香，8-15年的白茶会有枣香，15年以上的白茶则会有药香。假如一款白茶仅有陈香却没有其他香气，口感和味道更接近普洱茶的顺滑，并且不耐泡，也可以大抵推断这是一款做旧的白茶。真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，年份稍长的老白茶还耐冲泡。

3、观叶底

真正老白茶的叶底，能看的出叶底鲜活有灵气，叶脉明晰，叶底有弹性。