“茉莉花安吉白茶”的制茶心得，不要刻意寻求9窨，2次窨...

制茶心得：茉莉花安吉白茶。

各位好，我是白丁，今天我们来讲一下茉莉安吉白茶的制造心得。窨了两次之后通起来是有花香的，干茶的颜色也没有特别的变，喝起来照旧一种冰糖甜，闻花香但不见花。假如不报告你：这是一款窨制的茉莉花茶，闻起来带着花香，它就是款十分好的安吉白茶。

为什么不多窨？看一下叶底：这是三款茶，这个是没有窨之前的，这是窨了两次的，这是多次窨制的。从干茶的颜色上看从原本的鲜活变得略微另有点黄，到最初方是完全丢失了活性就像陈茶一样。

我们窨制的初志是什么？叫茶引花香，以益茶味。生存办法改动很多人的做法就是"茶引花香，以增茶味"。这两种办法的变化但是在做茶的理念上就有了区别，我是喜好：

·第一种的办法"茶引花香，以益茶味"。只闻花香不见花。看起来照旧原本的茶，但是它的品级上增长了不但是一个品级。但这种增长的办法又是传统的非古代科技，天然的办法来增长它的花香。

安吉白茶多窨了为什么不佳？我们看安吉白茶的特点是"形美"，假如多次窨制会产生两个不佳的后果。

→第一个就是干茶的颜色会变色，由原本的鲜活变成了一种闷黄沉死沉的颜色。

→另有一个就是在窨制的历程中间会举行筛花，每次筛制的时分都市产生断碎。安吉白茶的这种形美的特点就会被毁坏。

→第二个就是安吉白茶的鲜爽感，在多次窨制的时分会丧失，每窨一次它的鲜感就会低落，另有它的鲜带来的甜也会变，但是它会吸取茉莉花中间的花香带来的甜，这种甜的以为会变。用两次窨制的时分能吸取局部的花香，也能吸取一点茉莉花的甜，但是本身的甜度也没有低落太多。它的鲜感还能坚持一些。多次窨制安吉白茶就变成了吸取茉莉花的一个载体，丢失了自我也不耐泡，跟高品级的福州茉莉花比拟就没有竞争力。

我本人在制造茉莉花安吉白茶的历程中间，履历要少数的、少次数的去窨制，花引茶香、以益茶味，闻起来带花香、喝起来有茶味，茶汤内里还能带着淡淡的花的以为。