分明白毫银针才是白茶王者，为什么大大多熟手都选白牡丹？

#所见所得，都很封建#

▏首发于公号：常青树茶业

▏作者：GaGa

在白茶各位族中，细分种别最多的当属白牡丹。

单单依照国度标准，它就有四个品级之分（特级、一级、二级、三级）。别的，官方又有荒原白牡丹、抛荒白牡丹、天然白牡丹、台地白牡丹的区隔，台地白牡丹之中又有高等白牡丹、明前白牡丹、明朗白牡丹等等。

百花齐放，各不相反，仅有切身去喝，比力着喝，才干辨出那渺小的区别。

以是，很多茶友喜好一次选购好几款不同的白牡丹，同时品饮，细品它们的共同魅力。

不知对否由于云云，我们察看白茶销量榜单才会发觉，白牡丹比更高一级的白毫银针受接待。此中一局部置办者，是被“狠狠种草”的熟手。

分明白毫银针才是最能体现白茶“鲜香醇爽”特性的一款，分明白毫银针才是“白茶王者”，为什么刚入圈的茶小白总是首选白牡丹？白牡丹凭什么更受“白茶发热友”接待？

我试着总结了三个缘故。

缘故一：白牡丹更易于承受

白毫银针鲜香醇爽，但刚入门的茶友屡屡承受不了如此的极致风味，反而以为它寡淡没有茶味。同时，有的人一旦喝懂了，就会堕入对它的痴狂。

这是极与极。

相对而言，白牡丹的风味更分明，也更易于被人承受。以是，很多老茶友都市向熟手起首保举白牡丹。

白牡丹有着浓厚的花香，并且富有条理与厘革，很容易给人留下优美而深入的第一印象。特别是巅峰白牡丹，约莫上一泡是兰花香，这一泡是缅因花香，下一泡又成了栀子花香。每一次注水冲泡，乃至同一泡在不同时间、不同温度下，都有不同的花香展现。

花香之外，白牡丹还含着些许毫香，体现出本人的高等感。当滚烫的水触碰芽头和叶背的白毫，白牡丹独占的芬芳物质就会清醒，迸发射草木葳蕤的气味。这气味一局部飘浮于水面，一局部沉落水底，既能充盈鼻腔，又能充盈口腔。

假如你以为白牡丹的魅力仅此罢了，那就大错特错了。

等它老了今后，它的香气又会产生厘革，变得平和，变得令人舒心。主演由沉郁、浓厚的药香替上，毫香和花香则成了主角，忽近忽远。

缘故二：白牡丹价格适中

身在王者之位，白毫银针的价格天然也在王者之位。

平凡的白毫银针之外，另有头采米针、抛荒银针、荒原银针、天然银针、老白毫银针……没有最贵，仅有更贵。

你说，有几多人的荷包能支持他多量购入白毫银针？

比拟之下，白牡丹的价格较为适中。

由于采摘标准不同，白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉的采摘难度不一样，产量也大不相反，价格天然也有云泥之别。但是，从风味来看，四者仅有天性之分，没有上下之分。

以是，渴望各位不要由于贡眉和寿眉品级稍低、价格稍低，就将它归为低价位茶、劣质茶；也不要由于白毫银针品级稍高、价格稍高，就将它捧得高屋建瓴、完善无瑕。

不外，提及来容易，做起来可不是各位都觉容易。有的报答了体面，有的人出于心思作用，就要选价格适中、品级不低的白牡丹，一来喝着惬意，二来说出去也不掉价。这是人之常情，无可厚非。

缘故三：白牡丹选择多样

文章开头我就以前提到了，白牡丹的细分种别很多，单是国度标准就有四个品级之分。

此中，特级白牡丹，又称“牡丹王”，是在白毫银针之后采摘的。

由于采摘时间与白毫银针十分接近乃至有交织，它虽为白牡丹之身，却与白毫银针极为相似，几乎可以说是双胞胎了。

关于局部新茶友，即使团结表面、香气和味道去推断，也不克不及明晰区分。

正是由于如此，很多想实验白毫银针又担心本人喝不懂的茶友，会从牡丹王喝起。图的就是它与白毫银针一样，有着明显的毫香和鲜爽口感，还兼有花香，价格又略低，算是很不错的“平替”。

至于一级、二级、三级的白牡丹，又和牡丹王十分不同，表面和内质都更偏于贡眉和寿眉，展现出另一种作风。

我们还可以依照节气，比力一下明前白牡丹和明朗白牡丹：明前多一分野草香，少一分醇厚感；明朗多一分野花香，少一分鲜爽感。

总之，每一款白牡丹共有毫香清莹、花香悠扬、味道甘美、口感鲜爽的特点，又各自有着别样的风范。可选的很多，什么都试一下，可不就把白牡丹的销量冲上去了吗？

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