白毫银针巅峰茶和低海拔为什么相差云云之大？

今天是茶百科人行走福鼎白茶之路第四天。天气明朗，十分合适采制白茶。

从茶百科动身来福鼎的第一天，就被多数茶友问本年白茶的价格、最新采制信息、上市情况等。

以是到福鼎的第一天、第二天、第三天几乎都在福鼎及周边各镇、山头跑着，品茗、爬山、不时的停下去走入所遇见的茶厂里寻问行情及采制情况。

来的第一天，就在福鼎市内喝到了两道2018年新茶，分散是荒原白茶、当地的小菜茶(土茶)。

接下去在福鼎市周边山上拜候茶友，由于海拔低，白茶采制较早，银针都以前近千斤半制品，白牡丹都以前有了制品，真够早的。

然后在摇头镇品试本年三四款新茶。

再然后到磻溪一些茶厂里品试新茶。所见、所品试到的新茶，几乎都是半制品，不少是萎凋槽萎凋，即使一些高海拔的茶厂，所制的新茶也多是在山下所收茶鲜叶加工而成的新品，问起巅峰上的茶园采摘情况，基本都是一律语气：“巅峰上的茶园几乎没有几多茶采，仅有少数的‘跑山采'，很少数。”

两地利间，福鼎市、市内周边、摇头镇、湖林、白琳、磻溪等多处一块品试新茶下去，总结下现在的情况就是：一个字：嫩；两个字：很新；三个字：半制品；四个字：较多水分；五个字：暂不宜上市。

今天(2018.3.23日)深化管阳巅峰茶园，放眼望去，周边山上茶园几乎看不到采茶人。

再细看身边有年份的茶树，可采的针很少，大多茶树的茶芽刚刚像春笋一样冒出来，不细找还真不佳采到银针。因此，也就明白为什么整片的茶园里见不到采茶人了。

一上午爬山，只见到一对伉俪在采客岁“台刈”后的老茶树刚长出的茶枝条上的银针，由于老树“台刈”后，能快速生长，冒出新枝新芽，以是能采。别的就是相反高海拔的茶园里的后补种的小茶树能有茶采，有一局部小茶树的乃至以前采过一次。

回到厂里，由于几乎没有几多鲜叶，工人门徒大多闲着谈天、晒太阳。我们则翻货仓找老茶、品试不同的老白茶。

快到入夜下去，采茶的人连续归来回头，把茶菁交上去过秤。

3月20日时摇头镇茶叶买卖市场，银针茶菁鲜叶价以前有所回落，110-130元每斤。三天已往了，今天(3月23日)管阳镇巅峰里，银针鲜叶最低价格仍旧是135-155元每斤，荒原茶鲜叶180-260元每斤，可见巅峰茶鲜叶价格仍旧很抢手，价格很高。

然后和事情门徒一同，把两筐银针摊筛，一天下去仅这一架银针鲜叶，量很少。将来几天都是好天气，明天就有些量制造日晒巅峰白毫银针了。好天，银针茶芽会长势很好，量才会渐渐上去。

而此时，市场上到处以前是售卖新茶白毫银针了。巅峰和低山的茶，相差时间，由此可知。

茶友们要渴望品到茶百科隧道的巅峰白毫银针，估测要到4月中下旬及5月份，这就是我们要据守本人的制茶理念的因由。（文章泉源于：茶界专业平台，文章看法仅代表作者一局部）

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