将春天一饮而尽！上海首波尝鲜客拜望安吉茶山，爱茶老克勒：白茶火了，源头买茶更划算

比年来安吉白茶大火，上海人直接到源头茶田吃茶了！

本周，在安吉巅峰茶开采的当口，沪上“老克勒”带队的沪上爱茶人成了首波拜望茶山，从采摘、摊青、完毕里条、筛去茶沫、烘干、品茶全程体验尝鲜的宾客。

在这里，白茶以前衍生出了奶盖茶、茶冻、抹茶拿铁等等创新品种。而来自巅峰之上的茶叶，品相与味道都更上一层楼。

经实地“察看”，他们发觉本年的市场价固然比前些年高了一些，但若在源头采买，更天然莳植的“半荒地茶”价格也与平常相当。

本年茶叶“白化度”好品相佳，忙翻抢收的采茶娘

春分时节万物生长，3月下旬是江南传统的采茶季，浙江安吉的22万亩茶田也到了采摘劳绩的季候。

分开位于溪龙乡的安吉白茶中心产区，可以看到茶田最如火如荼的一面。无论是平川照旧巅峰，身穿美丽服色的采茶娘们参差在嫩绿色的茶树之间，氛围中都是春茶清新的味道。

一大早就开车前来安吉的两位“老克勒”周爷叔和曹爷叔都是爱茶人，成了首波拜访茶园的上海宾客。看了看本年茶叶长势，十分令人奋发：“如今这个季候出的是一芽一叶的明前茶，有的芽头以前很丰满，可以采摘，有的还要再等两天，让它再长长。”曹爷叔十分懂行。

而在周爷叔看来，本年的安吉白茶“白化度”很不错。“安吉白茶和中国六大茶类中的白茶不同，它但是是绿茶，是上世纪80年代科研职员在安吉的巅峰上发觉的变异品种，以是距今的汗青并不久。”

23℃是安吉白茶变色的一个紧张温度。低于23℃时颜色偏白，高于23℃今后颜色就倾向绿色了。

当地茶农报告两位爷叔，3月28日前安吉的最高气温都在20℃以下，而从3月尾开头最高气温就要升到25℃上下了。气温的上升会让茶树叶子暴长，因此安吉白茶的采摘窗口十分短。

为了让白化度好于历年的新颖茶叶能尽快被采下，茶娘们逐日连轴转十分忙碌。

一名手不休摘的采茶娘报告曹爷叔，本人天天要采茶8个半小时，也只能采2-3斤，而采茶界有“五万芽头出一斤”的说法。寻常茶娘们采4斤鲜茶芽头，才干终极做出一斤干枯的制品茶叶来。

至于在巅峰茶田里忙碌的采茶娘们，山道土路窄而峻峭，爬上爬下不易，索性采茶季的二十来天就住在半山腰的小屋里。

“二三十年前，人们提起安吉开始想到的是竹海，如今，人们会想到安吉白茶。”周爷叔说，已往，上海人最爱绿茶、红茶、铁观音，这两年白茶挤进了“三大茶”的地点，它降三高的养生代价为很多茶客所看重。

一位当地茶农也表现，比年来拜访安吉茶园，走一趟新茶寻源之旅的上海爱茶人也开头显现了。

巅峰茶用上“卫星遥感”，源头采买不比寻常白茶更贵

“你们这里比力好的白茶在哪儿？”

在安吉茶城，两位爷叔向当地老乡扣问。

“有不打农药不施肥的巅峰茶，高科技的！”可巧碰到同来买茶的当地茶客热情指路。

顺着这名茶客所指的朝向，两位爷叔驱车分开了杭垓镇尚梅村，劈面就是一池清荡荡的水库，名为“张家冲山塘”。

水库边上，还能看到“茶生命周期大数据收罗终端”的卫星遥感装备。

而在水库旁边的巅峰上，一排排茶田纪律井然，远远望见采茶娘们穿着五颜六色的衣服遮掩其间，各位腰间一个竹箩筐，正忙个不休。

顺着窄窄的门路往上爬，爷叔一行人叹息爬茶山的不易，也发觉这里的茶树长势相对希罕。

茶树与茶树间，土壤的色泽在山坡上也十分夺目，并不像有些场合是茶树挨着茶树，紧严密密绿色的一大片。

“不施肥、不必杀虫剂、不必激素，天然生长的茶树是如此的！”

办理这片茶田的是位75岁的当地老伯，由于终年在茶山抬升走，走门路小道和坡间土路如履平川。他报告爷叔们，这里的茶属于“半荒地茶”，至于“荒地茶”就是田野完全无人照看的野茶树了。

不施肥的“半荒地茶”，要怎样确保品格？

老伯指着山下碧波粼粼的水库：“这里的茶田都是无人机匀称浇灌，用的就是底下水库的水，水质是可以直接饮用的。”

据他先容，这里的卫星遥感体系可经过传感器对土壤、水质、氛围、景象等各项目标举行高精度及时监测，事情职员只需在手机掀开APP，便可及时了解茶园里的水质PH值、土壤各种微量元素含量等数据情况。

“这两年安吉白茶火了，价格也在往上走，听说本年第一批采摘的茶叶要3000-5000元/斤，但过几天产量上去了，价格下得也很快。”两位爷叔报告记者，本人平常在沪上茶城采买的安吉白茶价格每斤在一千多元，而这次了解下去，这片不施肥的茶叶新颖出炉的价格也在每斤一千多元。

“到源头来买公然划算，这一趟走得值！”两位“老克勒”都决定带些这里的茶叶走，假如一年喝下去以为不错，来年约莫还要来。

品茗赏景加体验，将来安吉“茶之旅”或成上海人新去向

这趟安吉之行，即使是履历丰厚的老茶客，两位爷叔也以为了不少“第一次”。

在茶山上，老伯还现场带两位“老克勒”试尝了最最新颖的茶叶：择下一芽一叶的嫩芽头，放入口中，等上五六秒，茶叶的清甜会溢满口腔。

不仅云云，鲜茶叶也是可以沏茶的。

采上一把安吉巅峰白茶的鲜茶叶，投入玻璃杯中，用80-85℃的水一泡，片片茶叶随着水流在杯中旋转伸展，是把春天的颜色都泡进了这杯茶中。喝上一口，也是满嘴沁民意脾的鲜爽。

不外，真正要把茶叶的风味全部发扬出来，还得颠末完全的制茶流程：摊青、完毕里条、筛去茶沫、两次烘干……别看步骤多，如果不下雨的好天气，小半天就能完成，当天采摘的茶叶第二天就能新颖上市，让爱茶人第一时间尝鲜了。

安吉之旅的最初一站，两位老克勒分开了安吉中国茶城的“二又土”茶叶店。在这里，承包了张家冲山塘与四周茶田的严安全自谦“农夫”，与周爷叔、曹爷叔面劈面品茶。

“这些年安吉白茶火了，我们就想走一条封建办理路途，求质量不求数目，做高端品类的白茶，给爱茶客提供更多不同的选择。”严安全表现。而两位老克勒也对本人的购茶需求各给出了一个紧张词：鲜爽、宁静。既要味道好，又要喝得安心。

在找寻安吉白茶源头的历程中，浙山河里的风色之美也深深感化着两位老克勒：在如此的春和景明的情况中，若能围绕“茶”主题有一系列休闲旅游的配套办事就更好了。

内幕上，安吉此类茶农与文旅共创的体验性景点以前抽芽。

在伙伴圈里，安吉“一片叶子”观景平台俨然成了网红抢手打卡地，一墙直面茶田的可以开启的巨幅落地窗，眼前是沙发座椅参差的休闲空间，配以可购茶、咖啡等饮品的吧台，在这里，是“白茶融万物”。

安吉白茶卷、安吉奶白茶、茉莉白茶奶盖、白茶冻气泡水、抹茶拿铁，淡淡的白茶香和咖啡的苦味交织别有一番味道。

观景台四周有一处屹立的巨石，外表草书“一片叶子富了一方百姓”。

绿水青山就是金山银山，如今的安吉茶人对此深有了解。随着安吉白茶的变火，现在已有雏形的白茶小镇将来还约莫显现旅店、餐厅等配套办法，真正成为一个吸引游人度假、轻松的“小镇”。

而严安全则方案将一系列文旅康养交融到巅峰茶田的计划之中，让爱茶客富裕全盘地体验茶文明与慢生存。好比，在茶田里采芽，在山塘边品茶，在茶香弥漫的坡道上观景，在群山围绕的玻璃屋中疗养理疗……为上海人春季茶主题旅游提供绝佳去向。