白茶是存白毫银针好，照旧存白牡丹、寿眉好？看好再存，别选错了
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
迩来这段时间，各位都在聊文娱圈的那档事。
整个周围，都弥漫着吃瓜的兴奋气味。
仿佛有一个纪律，那就是这些“瓜”，都是女生爆料出来的。
编纂好笔墨，准备好证据，有灌音有截图，最初把完备的事变颠末报告众人，揭破渣男的举动。
而这些渣男，无一例外，在此之前都是自带光环的刺眼明星。
他们有作品，有粉丝，受人尊崇和恋慕。
李麻花（义愤填膺）：真是几颗老鼠屎，要坏一锅汤，给明星这一行污蔑了……
为了一世风骚，给本人带来大贫苦，何必呢？
哎，文娱圈嘛，真真假假，大局部都是做给观众看的。
作为平凡人，照旧快兴奋乐吃瓜，勤勤奋恳事情吧。
自始至终地坐在茶桌前，边品茗，边查察近期积累下去的留言。
此中有一条，内容大抵是：
“小陈教师你好，我是一个刚开头喝白茶的新人，想存一批茶叶，不晓得是选白毫银针，照旧选白牡丹或寿眉？”
教师什么的，村姑陈天然是不敢当。
我的头衔，不休都是“一个村姑陈”，自我先容时，简便明白。
不外，既然取得了茶友的信任，就一定要好好说一说这个成绩。
《2》
在已往，极简主义是很多人喜好的生存办法。
包含品茗也是，喝几多，买几多。
但是，由于一些众所周知的缘故，囤货会让人变得有宁静感。
相反的，囤茶，也能确保本人宅家的时分，储存富裕，有茶可喝。
就算内心再忧郁，一杯幽香四溢的茶汤，也能散失不佳的心情。
并且，在茶圈中，白茶是公认的可以越陈越香的茶类。
得益于白茶俭朴的工艺，不炒不揉不完毕。
以是，茶叶中间不仅保存了多量天然的物质，并且多酚氧化酶还会在陈化的光阴里，不休斲丧掉茶多酚，让它变少。
与此同时，别的的养分物质，在不休增长，好比黄酮类物质。
履历了如此一番此消彼长后，白茶将会陈化得更醇厚，更包容，更富风味。
也更合适大大多人饮用，老小皆宜。
喜好喝老白茶的伙伴，本人存茶，早就成为了一种习气。
一来，外界造假的做旧老白茶众多成灾，白茶基本知识单薄的人，很容易上当上当。
尤其是新人，履历仅限，短少识别真假的才能。
二来，直接买现成的老白茶，本钱太高。
比拟之下，把新白茶买归来回头本人保存，还能紧缩不少购茶本钱。
用最切合的价格，喝到品格出众的好茶，何乐而不为呢？
而市面上白茶的三大品类，分散是白毫银针、白牡丹和寿眉。
依照国标中的划定，它们三者是依据采摘标准的不同所区分的。
从外表上去看，白毫银针是以芽头为主的白茶，一旗一枪。
白牡丹是一芽一、二叶，寿眉则是一芽三、四叶。
在品格相当的情况下，没有优劣之分，全凭列位的喜好。
假如你喜好喝毫香浓厚，汤感鲜爽，陈化后会拥有稻谷香的白茶，可以选白毫银针；
假如你喜好喝花香文雅，汤感柔润，大概想要香气和味道综合体现好的白茶，可以选白牡丹；
假如你喜好喝花香明艳，汤感淳和，且平常对“鲜爽感”难以把握的茶友，发起选寿眉。
只需白茶的品格出众，颠末多年陈化后，一定会发光发亮。
《3》
假如是新人，通常不保举保藏白毫银针。
不成否定，很多人熟悉白茶，都是经过白毫银针，它是当之无愧的代表。
但是，白毫银针也是最难被喝懂的存在。
大局部的新人，没有花太多的时间，下太多光阴去研讨白茶。
只是蜻蜓点水，随着周围人去喝。
以是，喝不懂，也是理所固然的。
乃至于，另有一局部人的头脑，还停留在“不苦不涩不是茶”的时期。
以“清鲜醇爽”为特点的白毫银针，在他们眼里，十分寡淡，和白开水没什么不同。
云云一来，就偏离了原形。
就算买到了品格好的白毫银针，喝不懂，也是糜费。
不切合本人心意的白茶，买回家来，也是徒增困扰。
作为新人，假如真实没偶尔间去弄明白实际，最好的办法是，从寿眉喝起。
寿眉的花香、草药香、毫香，热情奔放，口感浓厚，更容易让群众承受。
等列位经过寿眉，爱上白茶，入了门之后，再实验着去喝一些口感清新、香气清雅的白牡丹。
之后，再去喝白毫银针，就能很好地过渡了。
被一层一层驯化后的味蕾，分分钟就能承受白毫银针香滑淳和的汤感。
并且，寿眉的价格也比力亲民。
关于新茶友而言，既然是刚刚开头交往白茶，一定是不敢一下子就花太多钱的。
万一踩坑上当了，心疼不已。
抱着实验的心态，市场价格亲民的寿眉，是很好的选择。
即使是巅峰的寿眉，品格很高的寿眉，价格也在三位数，五六百元支配的价格，大大多人都能承受。
除此之外，新人存茶的武艺，也还处在低级阶段。
比起直接存白毫银针，存坏了丧失几千元大洋，不如先用寿眉练练手。
告捷了，就能劳绩一箱优质的老寿眉；
失败了，丧失的金额也在控制之内，不至于太心疼。
《4》
写到这里，本就应该做个小结了。
不外，村姑陈忽然想到坊间有传言，说白毫银针不合适被存为老茶。
也因此，误导了一众茶友。
实践上，压根就没有这回事。
白茶里，不管是白毫银针、白牡丹照旧寿眉，都具有长时储存的代价。
条件是，品格精良。
内含物质丰厚的白茶，在精良陈化后，品格会变得更出色。
别的，还一个很紧张的条件，那就是含水量必需达标。
国标中有明白划定，白茶的含水量，必需低于8.5%。
大概有些茶友不明白，这个数字为什么要划定得这么死，10%大概15%不可吗？
固然不可。
仅有含水量达标，充足干枯的白茶，才干在经年累月的储存中，承受住时间的磨练。
反观那些含水量超标，水分很高的白茶，不出三五个月，就受潮腐坏了。
都还没抵达老白茶的门槛，就香消玉殒了。
因此，“白毫银针不克不及存成老茶”的流言，正是由此而起。
各位都晓得，白毫银针的肢体布局比力特别，芽头丰满、瘦弱，正中能剥开5-7层。
在烘干的时分，想要把每一层都烘干烘透，武艺含量极高。
武艺不精的人，很有约莫只把外层烘干，而内层的水汽仍旧很多。
如此一来，白毫银针不够干枯，经不起长时储存。
大概是有人发觉了这一点，察看到本人的白毫银针，存着存着，就变得不佳喝了。
不仅香气变弱，汤感变薄，鲜爽感也几乎散失了。
并且，还带有过分发酵的巧克力味、酸味、烟味，很显然是腐坏了。
故而就草率地得出结论，称白毫银针无法久存，必需尽快喝完。
若好坏要这么说，就必需得加上个前缀——含水量不达标的白毫银针。
而那些含水量很低很低的白毫银针，越陈越香，将来一片光芒。
《5》
白茶之以是能久存，干度是一个很紧张的标准。
仅有白茶本身充足干，再加上仓储上注意密封干枯，才干越陈越香，越老越有神韵。
不然，存得再久，也是白搭。
至于新茶友该怎样选择品类，村姑陈的发起可以供列位参考。
固然，在具体置办的时分，还要服从本人的内心。
喜好喝什么，就买什么，注意挑选品格。
切勿遭到外界影响，被他人牵着鼻子走，那可就不佳了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
