白茶很淡，怎样都喝不懂？老茶客：大多是3个缘故在作祟！

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丨作者：村姑陈

《1》

迩来在某音刷白茶的视频，在批评区看到了一则批评。

这位茶友第一次喝白茶时，以为就像喝白开水寻常，没有味道。

底下另有一些茶友表现赞同，说本人也有过相反的以为。

白茶固然在六大茶类中，属于味道平淡的一挂，但是再怎样也不会像在喝白开水。

细问之下才晓得，原本这位网友之前不休都是喝红茶的。

难怪他在喝白茶时，会以为味道就像白开水。

毕竟红茶属于全发酵茶，苦涩味醇，味道十分浓厚，但是白茶就不一样。

寻常来说，白茶属于微发酵茶，发酵水平十分低。

固然汤色清浅，味道却是鲜爽甘醇的。

假如你喝白茶时以为就像喝白开水寻常，约莫有如下3种缘故在“作祟”。

《2》

缘故一：咀嚼偏好不同。

由于白茶在茶叶圈子中属于“后起之秀”，是近几年才开头渐渐受接待的。

很多茶友之前是喝红茶、黑茶之类的，这类茶的味道比力浓厚。

而白茶的味道比力平淡，很多茶友第一次尝便以为像白开水寻常。

但这并非是白茶的缘故，只是由于茶友终年喝惯了浓茶，一时间难以承受清新浓艳的味道罢了。

每一局部的咀嚼不一样，这是很能了解的。

就像每年的“甜咸豆腐”之争，又大概是“甜咸粽子”。

有些茶客就是比力喜好一些喝起来比力苦比力涩、味道比力浓厚的茶。

而有些茶友就更喜好味道比力清新甜润的茶。

这中间并没有对错之分，只是选择不同罢了。

咀嚼的变化一时间难以承受是很正常的，毕竟习气是很难改动的。

另有一些新茶友，初次品味白茶时就选择白毫银针。

白毫银针的味道比力清雅，很难被新茶友喝懂。

新茶友不晓得怎样形貌这份味道，便说没味道。

在很多人的印象中，仅有很苦很涩味道很重的茶才是好喝的，由于这切合他们对茶的刻板印象。

很多新茶友喝不懂白毫银针、更不懂白毫带来的鲜爽，只能评价白毫银针大概是白茶味道淡。

针对这类情况，发起新茶友在置办白茶时选择置办寿眉，寿眉的味道比力浓厚一点，草药香、花香更足。

《3》

缘故二：冲泡办法不准确。

很多茶友初尝白茶时不晓得冲泡白茶的茶水比是几多。

秉持着“不够再加”的准则，以是只放入了一小份白茶。

正常冲泡白茶的盖碗是110毫升，取茶5克。

假如投茶量过于少，那么茶水比失衡。

水多茶少，茶汤的味道天然也就比力淡。

白茶中白毫银针大概是白牡丹，价格相较于寿眉而言会昂贵一些。

有些茶友舍不得使用足量的茶叶，以为这“太奢靡了”。

每次沏茶时都只冲泡一点，殊不知，如此基本不克不及品味出白茶真正的味道。

很多喝不懂白茶的人原本就以为白茶味道平淡，天然就更以为像白开水。

另有一些茶友，看到白茶的嫩芽，以为这么嫩不应该被沸水烫坏，以是不使用沸水沏茶。

选择温水泡白茶，白茶的白毫都很难完全打湿，内质天然也得不到开释。

白毫拥有着很丰厚的茶氨酸，可以让茶汤的味道更为鲜爽。

使用温水举行冲泡，白毫很难寥落在茶汤中，茶汤便会短少鲜爽感。

别的，芬芳物质和果胶物质也不克不及得以开释，茶汤的味道天然就寡淡。

《4》

缘故三：白茶品格不佳。

假如你可以承受口感比力平淡的白茶，并且沏茶的办法并没有显现不对。

但是泡出来的茶汤却照旧像白开水，那你就得注意了，这份白茶约莫品格显现了成绩。

寻常来说，白茶的内质充足丰厚，养分物质很多，茶汤天然也是醇厚稠滑，是很少会显现这种成绩的。

白茶的味道更多的倾向于清甜，品格好的白茶，出汤快，就很有味道。

略微出汤慢一点，汤水中都市带有一丝酸涩感。

这就是由于白茶的品格好，在沸水的冲泡下可以开释出很多物质。

而有些白茶品格有成绩，内含物质匮乏，缺乏转化基本，存放再多年也不会转化为品格上佳的老白茶。

为了遮掩品格不佳的原形，商家约莫会发起你举行闷泡。

就是由于白茶中的内质在快出水的形态下很难开释，必要闷泡才干让味道略微浓一点。

并且这类白茶寻常都只能冲泡四五次，而品格好的白茶可以冲泡十余次。

乃至在第十次时，茶汤颜色照旧黄绿色，香气照旧很浓厚，尝起来照旧很稠滑。

《5》

由于白茶这几年，渐渐走进更多人的视野。

它在变得受接待的同时，售卖的圈子徐徐繁复。

很多商家想在这个圈子赢利，从而选择鱼目混珠。

茶友们在置办的时分要十分注意，不要买到一些品格不佳的白茶。

不要企图便宜，那些便宜且品格不佳的白茶也就仅有价格可以有上风。

无论是香气、味道，照旧耐泡水平。都是无法与品格精良的白茶比拟的。

想要白茶好喝，品格很紧张。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。