福鼎白茶的品级区分

福鼎白茶是由福鼎明白茶和福鼎大毫茶制成的白茶，劈头于福鼎太姥山。依据采摘的时间和制造工序的不同，又分为白毫银针，白牡丹茶，贡眉寿眉，新工艺白茶等四个品级。

一级白毫银针

白毫银针，又称之为白毫大概银针，是白茶中的极品；以白茶的芽头为质料，因其芽头肥、毛白、针直、色泽银而得名。冲泡时，叶芽屹立，丰满怡然，茶色明澈杏黄，香气浓厚，茶香甘美悠长，入口甘美清新，令报答之叹息。

二级白牡丹茶

质料为一芽二叶制成的，因其绿叶夹洁白色白毫，芽形似一个花朵，冲泡后绿叶拖着嫩芽，宛如花朵因此得名——白牡丹。其色泽灰绿色或深绿色，叶背白毫银亮绿色白底，各位定名“彼苍白地；由于萎凋的时间较长，茶叶的颜色渐变成了“绿叶红筋”，又有了“红装素裹”的隽誉；其外形叶张肥嫩，波纹隆起，叶形卷曲，芽叶连枝，叶片似花朵；茶汤伴有毫香，鲜美醇厚，无酸涩味，汤色明澈亮堂，叶底浅灰，叶脉微红。

三级贡眉和寿眉

传统的贡眉最初主要的质料是菜茶(菜茶是小白茶）大概是品格没那么好的明白茶大概大毫茶；菜茶的采摘标准一芽二三叶，含有白毫，表面单薄，形似眉毛而得名。优质的贡眉毫心多且分明，色泽翠绿，叶底匀整；汤色橙黄或深黄，明澈，味道醇厚清新，香气鲜香。

寿眉的质料是菜茶大概品格不高的福鼎明白茶，福鼎大毫茶，其制造工艺跟白茶的工序的是一样的，并取一芽四叶萎凋烘焙而成的；寿眉的表面并不是那么顺眼，以是人送外号“扫起来的落叶”，它的色泽灰绿，外形卷曲；优质的寿眉色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶张主脉呈赤色，味醇爽，香味鲜香。

四级新工艺白茶

对证料嫩度要求比力低，跟贡眉寿眉差不多品级；由于制造的工序不同，固然内质相似贡眉寿眉，但其表面卷曲有皱褶，叶底掀开色泽青灰带黄，筋脉带红；品味后，茶味幽香，口感浓厚，汤色橙红。