白毫银针为什么叫白毫银针？它幸而何处？

白毫银针为什么叫白毫银针？它幸而何处？

鼎茗茶厂 前天

白毫银针，听着自带仙气，喝着王者风范，

难怪,有人说她是茶中玉人，有人评价她为茶中王者。

它毕竟为什么叫这个名字？品格怎样？又有什么味道呢？

今天，我们就白毫银针这一茶品作为话题议论一番。

▍▏白毫银针是什么样的茶？

白毫银针，芽茶，属白茶系；

亦称“银针白毫”、“银针”、“白毫”，属白茶中最名贵的品种。

因其瘦弱针样、芽披白色茸毛、色白如银，而得“白毫银针”之隽誉。

自白毫银针俗世，就以傲娇姿势自带贵族标签地回石同侪。

白毫银针的名贵是有迹可循的。

清朝时期白毫银针产量极低，一年仅有1000余担的产量。

除了纳贡给各地官员和远在都城的天子贵族们，剩下的几乎出口到外洋，绝大局部流向了欧洲。

即使关于欧洲贵族，喝白毫银针也是一件奢靡的事变，在喝红茶较为广泛的崇高社会，贵族们仅有在给宾客们沏茶时，为了彰显本人的贵族气质、喝得起名贵茶，才会特意在红茶中加一点点的白毫银针。

鼎茗茶厂·小米针

时至今天，白毫银针在国内的销量仍旧不多，主要照旧外销，出口到东南方亚、美国和德国等国度和地区。（多量出口这一缘故也是形成很多茶友不熟习白茶，以为白茶是这些年的重惹事物）

而各位熟知的香奈儿护肤品也是选用了白毫银针做为原质料

白毫银针出身便不凡，名贵仅仅是由于其产量极低吗？

固然不是！

▍▏白毫银针毕竟贵在何处？

白毫银针之贵，还因在她既有斑斓的皮囊，又有颇具才能的灵魂。

· 白毫银针，是养分最丰厚的的春白茶。

早春时节，当福鼎的巅峰上还春寒料峭，当天气还乍暖还寒，当采茶的伊姆（当地对老太太的称呼）还需穿着棉裤棉鞋时，白毫银针已耐不住整整一个冬天的疗养开头寂静冒芽。

这份不甘茶后的精力，就是白茶中的白毫银针。

颠末整整一个冬天的滋养，内质极为充裕，又在春季气温还低的时分，可以使内质发作的茶树，也一定是茁壮的茶树，和周围茶树比拟也是卓然不群。

鼎茗茶厂·荒原白毫银针茶汤

拍照：扬帆

与其他茶类一样，白毫银针含有的茶多酚、维生素、矿物质等因素，但与常茶不同的是其活性酶含量、黄酮含量比其他茶叶超过足足一倍多。

早前白毫银针深受外洋喜好，也是由于白毫的药用代价。

其退热、去暑、解毒成效着实分明，白毫银针更是我国局部地区、外洋东南方亚地区医治荨麻疹的良药。

· 白毫银针的特别布局决定了她内质更多得开释。

白毫银针的布局十分特别，好像竹笋寻常，层层叠叠。

圆滚的芽头在手上的触感丰满坚固，让人以为芽头内里是实心的。

实践，捏住芽头的根结处，旋转环视白毫银针，便可以望见在莹亮疏密的白毫下，有一条漏洞。

用指腹居然可以将这层嫩芽揭开，在内里居然另有一个完备的芽头……

就像是被剥离了一层笋皮的竹笋一样，内里的容貌，和外层容貌极为相似，只不外稍小一些。每一层都覆有白毫。

多层的布局，关于茶叶来说，为内质开释的提供了多层保证。每一层都可以为茶汤味道，添砖加瓦。茶叶不大，味道很好，此中便有特别布局的成果。

· 白毫银针是最鲜香的春白茶

春白茶，有白毫银针、有白牡丹、有贡眉、寿眉。每个品类都有本人的特点。关于白毫银针来说，无可交换的是她的鲜美。

白毫银针茶汤中间的鲜爽和鲜甜味道，堪比茶水界的万里长城。

茶叶中间，含有多种的味道物质，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性多糖类物质等。

茶的鲜，屡屡是来自于其内含丰厚的氨基酸而来。而白茶亦然，看似并不起眼的白毫，其构成因素中便有氨基酸类物质。

白毫银针茶汤中，每一分，每一毫的鲜爽味道，都是用白毫堆砌而成。

也正是由于白毫银针主要呈味物质是氨基酸的缘故，茶汤颜色看起来固然较为浅淡。

但在味道上，并不逊色，反而值得细细揣摩推测。

以是，春白茶中，茶汤鲜爽第一名，非白毫银针莫属。

· 白毫银针但是特别耐冲泡

固然也有种说法“品茗无碍，适口为珍”但，品茗亦是摄取养分物质的一个很好的渠道与办法，以是，想要更好的取得肢体康健，一定要喝好茶！

大概你以为，做为春茶的茶芽，白毫银针不耐冲泡，几泡之后就没有味道了，但是，恰好相反，白毫银针特别耐冲泡。

喝过白毫银针的人会发觉，她的干茶，很难被全部冲泡浸湿。

每次冲泡，在茶汤味道都可以取得精良满意的情况之下，干茶尚未被完全浸湿，意味着它有充足的内质储存。

在茶汤有充足内容的情况之下，茶叶越难全部浸湿，可以冲泡的次数也就越多。

而这个，也是“白毫”的成果。

鼎茗茶厂·老银针

拍照：扬帆

白毫银针上的白毫除了是茶叶味道的提供者之外，在白毫银针生长在茶树上的时分，还具有一定的防水作用。

如今茶叶制成制品茶叶，防水的实质也一并承继，故而在冲泡白毫银针的时分，内质充足丰富是不容易被冲泡湿透的。

具有一定防水性的白毫，再加上本身表层层叠叠的布局，白毫银针在冲泡的历程中，内质的开释相对匀称。

别看白毫银针小小一个，耐泡度相当精良！

▍▏白毫银针——好喝

从白茶新茶阶段开头，白牡丹、寿眉的口感的确比白毫银针浓厚，香气也愈加分明一些；

白毫银针的价格的确是寿眉的十倍不止。

这也是很多人一开头偏心白牡丹、寿眉的缘故。

与很多常喝白茶的茶友交换过，他们也是白茶入行久了才爱上白毫银针。他们如此叙道：“时间久了、越喝越喜好白毫银针、特别是本人收藏。白毫银针，毕竟是白毫银针！”

· 毫香为主、花香为辅

白毫银针的毫香，是最为突出明显的，新茶清新花香夹带花香；陈化的白毫银针是陈香、药香、蜜香、稻谷香、粽叶香等。

且白毫银针的香是与茶汤混为一同的。

小米针

拍照：扬帆

· 初识甜润，细品内含

白毫银针的甜润，是深条理的，越喝越天然、越入味、不会让人以为发腻，越老的银针回甘越是分明。

白毫银针的茶汤，绵柔精致，丰满度很高，仔细看茶汤会发觉充溢茶毫；陈年银针的汤感，更是醇厚、滑润。

· 蜜韵历久，白毫特征

白毫银针的蜜韵，十分历久；

茶汤入口，便深感唇齿间茶韵萦绕好久，入喉之后其香气、甜度、神韵，更是在回味。

白毫银针的茶品共同，有的伙伴约莫刚入口不太习气。不外，好的白毫银针随着时间的沉淀、好上加好、越陈越有味道。若每一年自存个1~2斤，也是品茶兴趣。

2020·白毫银针

拍照：扬帆

· 光阴的沉淀让她愈发卓尔不群

古有太姥山蓝姑以老白茶救人，后有书记曰：“绿雪芽，今为呼白毫，香色俱绝，……性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。运售他国，价同金埒。”

上世纪九十年代，北京同仁堂以福鼎白毫银针入药引，购价热血，民争供献。

闽东一带有以老银针共冰糖蒸煮饮以退热消炎的习俗，至今为尚，并随白茶之火在举国各地茶叶市场伸张，影响广泛。

· 新银针与老银针的区别

白茶报答加工痕迹少，天生、天养、天然成茶，故新茶最宜清热解毒与消炎灭菌。

颠末陈化的老银针其黄酮类物质含量会逐年上升！！！

而黄酮类物质在降血压、降血脂、降血糖，护肝解酒（二氢杨梅素）、扫除自在基提高反抗力、抗氧化等方面均有积极作用，这也是官方从来有保藏老银针、药食同饮的缘故之一。

夺目的老茶客早就开头每年白毫银针上市时，趁价低赶忙存一些，毕竟，老银针价格太高了！本人存，不仅价格划算，并且也故意思。

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2020·白毫银针

拍照：扬帆

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