春天开头挖野菜了！这两种野菜，比荠菜更吃香！你熟悉吗？

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又到了春暖花开的季候，又到了挖野菜的时分，乡村的田间地头，徐徐又开头繁华起来，这年初，人们对康健越来越器重，绿色鲜味的野菜成为人们餐桌上的美食。乡村另有人挖野菜卖，专门有人收买，价格还不错呢！

在野菜中，荠菜不休是人们的最爱。长时以来，荠菜是喜好野菜一族的追逐目标，荠菜比力稀有，也比力鲜嫩，春季的农田里几乎到处可见，关于挖荠菜的文章也多，因此荠菜也最为人们所熟知。但是，迩来年人们对养生保健愈加看重，一局部具有药用、保健代价的野菜成为新宠。

荠菜

今天要先容的这两样野菜，一个是茵陈，一个是蒲公英。

茵陈，是一种中药材，有些场合也称作牛至、白毫、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，官方有效米粉做成茵陈糕、团的习气。茵陈做为野菜，主要是吃它的嫩苗，长老后的茵陈蒿用作药材。以是官方有“二月茵陈，五月蒿”的说法。

记得小时分，村里有患黄疸性肝炎的，医生就让去野地里挖些茵陈常常食用，听说是后果不错。茵陈嫩时蒸着吃，没有什么异味，比及长到略微老些时，吃起来咀嚼就差了。以是，小时分野地里茵陈各处，都挖来喂猪了，人们吃的倒不多。

肝不佳的人，春地利多吃些茵陈，是个很不错的选择。

茵陈可以蒸着吃，也可以焯水后再凉拌。

茵陈

蒲公英，也叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。它有利尿、祛火、养肝、明目标保健作用

作为野菜的蒲公英，也仅有在嫩时可以食用，已往乡村人并不太喜好吃它，由于论起口感来，它比荠菜差远了，一局部以为它比茵陈还难吃一些。

但是比年来，蒲公英作为野菜，倍受人们喜好，很多人将它挖来今后，有蒸着吃的，也有凉拌吃的，更多的人是将它洗净晒干后放起来，平常泡水喝。

中药材的保健作用越来越为人们看重，田间地头的野菜，也越来越为人们所喜好。

蒲公英

春天到来，与大天然来个亲密交往，挖野菜也可放飞心境，偶尔间，和家人一同到旷野里挖野菜吧！

你晓得的野菜，另有哪些呢？接待留言与各位分享交换吧！