盖碗，千姿百态，毕竟哪一种，才是白茶的最好伙伴？这有完备攻略
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丨作者：村姑陈
《1》
笔的诞生，使得字的提高，往新的台阶迈进。
书法，便与毛笔的创造相伴相生。
也正是由于这圆润写意的东西，才有了纵横洒脱的行书草书，规整周围的楷书。
锅碗瓢盆的诞生，则将饮食的标准提升到一个新地步。
有了铁锅，方能翻炒脆嫩；有了陶锅，方能炖煮鲜美。
一啄一饮，皆有定命。
而东西的产生，会将它们办事的事物发扬至臻美。
茶，天然也有它必要的“东西”。
从原始陶器的诞生，到瓷器的衍生，茶从煮、泡、点等办法依次蜕变。
此中，青瓷的诞生推进了盖碗的产生。
茶的良配——盖碗，便诞生在瓷器的提上下，也推进了沏茶这一情势的产生。
有了盖碗，以是沏茶；由于沏茶，以是挑选盖碗。
盖碗，千姿百态，毕竟哪一种，才是白茶的最好伙伴？
《2》
盖碗的诞生
盖碗，望文生义，但是便是带着盖的茶碗。
梁实秋曾在《品茗》一文中感受道：
“盖碗毕竟是最好的茶具”。
盖碗之于中国茶，有着不因素裂的接洽，是中国饮茶文明长时提高演进的后果。
茶叶，最开头由于药勤奋效走进中国人的生存。
神农尝百草时期遇见的茶，便是茶的初代容貌。
汉代时，茶进入宫廷，隋唐时期，茶文明敏捷崛起。
随着茶文明的提高完满，明后期，盖碗创烧，在清代时取得提高和一连。
早前的盖碗，有两种容貌。
一种，盖大于碗，另一种则是碗小于盖。
但，由于第一种形制的盖碗只合适饮茶，不合适冲泡，便在汗青中被渐渐镌汰。
固然，一开头的盖碗，并不是以沏茶器的用处显现的。
前人用盖碗，更多的是用来饮茶，事先的盖碗，相当于如今茶席上的品茗杯。
便好似清代的时分，盖碗品茗是事先最为盛行的饮茶办法。
清初，开头设立御跑堂，乃至还设立了茶库用来储存和出纳茶叶。
这些细节，都展现了清代对饮茶的器重，也促进了茶具的进一步提高。
事先的景德镇，便设有御窑厂专门为宫廷烧制瓷器，为宫廷运送了多量的盖碗。
于是作为瓷都，景德镇从清代以来，有了久长的制造盖碗的汗青。
曾前去景德镇的履历，那些亲眼所见的美不胜收的盖碗，那些精良的手绘画，仍旧念兹在兹。
但，在景德镇，盖碗的运气走向两个朝向：手工制和非手工制。
手工和非手工制的盖碗，有何不同？
《3》
手工盖碗和非手工盖碗
盖碗，手工和非手工制的盖碗，无非便是人力的到场与否。
一只纤薄通透的盖碗，无论对否手工制造，质料本都是些粗糙的矿石。
盖碗的起始，都从练泥开头，这是盖碗最基本的一步。
将选好的矿石碎成小块，再不休敲击成为粉末状。
粉末落入球磨机，研磨十二个小时，可以协助这些粉末彻底成为稠状的液体。
当消灭液体中的氛围后，它们便会成为泥巴状。
将那些泥巴再次揉搓，消灭隐蔽在它们之中的氛围。
这一道工序，能避免烧窑时遭到水分氛围的影响，提高盖碗的品格。
随后，便必要塑造坯体。
塑造好盖碗的雏形，拉好的陶坯，举行两三天的晾坯。
三两天后，修坯开头。
正所谓玉不琢不成器，盖碗的雏形在门徒们的部下，渐渐展显露一个盖碗的风骨。
随后，将这些开头成型的盖碗放入温度低电窑，使得坯体有了一定的硬度。
紧接着，便是上釉，上釉后的盖碗，要在一千多度的低温气窑中待上八个小时成型。
真金不怕火炼，关于瓷器而言，温度越高，瓷器中的杂质越少。
但，在低温下得以留下的瓷器并不多，提高品格，也就意味着低落产量。
八小时事后，盖碗即出。
盖碗手工和非手工制的不同，无非是对否天然器的到场。
一只历时一周的手工盖碗，它在制茶门徒的手中辗转，每一处表面都由手工雕琢。
因此，成为盖碗后的它，天然也不同于在机器中诞生的其他盖碗。
手工盖碗，大概不够圆满。
固然这些盖碗约莫来自同一个门徒手中，也约莫诞生在同一个低温气窑。
但，门徒的每一次下刀，都不成能完全复制上一次的角度。
一套盖碗，要分两个或三个局部去拉坯、分散烧造。
因此，要想强求三个局部都共同默契的手工盖碗，绝没有那么简便。
有些手工盖碗的碗盖，不一定可以完备重合盖碗。
这种小小的缺失无伤风雅，反倒将它与其他机器制的区分，守着缺憾成为特别。
区分散工制和非手工制，必要看盖碗碗底的卧足。
在盖碗修坯的时分，门徒使用的挖足的刀子通常呈直角。
故而，手工盖碗的卧足，内凹较深，展现明晰而利索的直角。
机器模具克制的盖碗，卧足内凹较浅，多呈45度角，且盖碗边沿存在着较厚的承口泥。
察看口沿转机处的厚度与杯壁对否一律及卧足的弧度，便能推断盖碗对否手工制造。
手工与非手工，带来的并非盖碗品格上的差距，而是一局部喜好的选择。
《5》
白瓷盖碗，为何合适沏茶？
白瓷盖碗对茶的适配度，一看材质，而看器型。
白茶的冲泡，最是刁钻。
因此，能完善契合白茶的白瓷盖碗，天然也能将其他茶发扬完善。
盖碗之好，一在材质不吸附茶的香气。
注意香气的茶类，最不克不及选择紫砂壶冲泡。
紫砂壶，独占双层气孔布局。
这一布局，是紫砂壶蕴香的途径，但是关于白茶，却是最惨烈的香气剥夺渠道。
当紫砂壶的双重气孔布局遇上白茶，它会将白茶的香气吸取掉三四分。
别藐视这小小的香气丧失，云云一来，白茶的味道便一泻千里。
在留香这一要求下，唯有白瓷盖碗，能满意白茶的全部需求。
白瓷盖碗那平滑精致的釉质，能完全离隔茶具和茶汤。
如此，便能制止白茶的风味被器皿吸取，影响白茶的味道。
盖碗之好，二在器型满意茶的不同冲泡。
白瓷盖碗的妙处，不仅在于材质，还在于器型。
一碗一盖，可纳乾坤。
白茶制造工艺十分简便，凋萎干枯后，内质十分丰盈。
尤其是品格精良的白茶，对冲泡的要求愈高，必要“快出水”。
与沸水的长时间交往，会让白茶的内质过早过多地开释在茶汤里，变成酸涩。
而白瓷盖碗的器形，最能满意白茶冲泡的小要求。
它可容调治的出水口，足以将茶汤快速地倾洒而出。
再看其他茶器：紫砂壶的器型，注定它出水速率极慢。
遇水伸展的白茶叶，很容易堵在紫砂壶微小的壶口处，难以倾尽。
白茶在紫砂壶中，不仅香气受损，还容易成为闷泡的温床。
综上，白瓷盖碗，正是冲泡白茶的上上之选。
说一千，道一万，切身了解一番白瓷盖碗的妙处，最能感同身受！
《6》
一只合适泡白茶的盖碗，该有什么特点？
盖碗可包容几乎一切的茶类，但，挑选一只合适白茶的盖碗，有着特别的考究。
白茶作为一种工艺简便，注意香气的茶类，茶器的釉质，必需全然隔水。
此时的釉质，不克不及吸取茶叶的一点香气和味道。
看过材质，其主要定下的，便是盖碗的容量。
不同的茶类，不同的投茶比例，天然也作育了不同容量的盖碗。
关于白茶而言，100-110ml容量的盖碗最为切合。
这个轻重的盖碗，可以被男女老小游刃剩余地抓起放下，既不重手，也不延误出水。
而白茶的快出水要求，使得它对盖碗的希冀，便是不烫手。
碗璧较厚的盖碗，固然隔热，但散热太慢，很容易闷泡白茶而烫手。
综上，合适白茶的盖碗，碗沿必要较大、碗璧要薄。
仅有同时满意这两个要求，才干既做到不烫手，还能快出水而不闷茶。
碗沿较为宽广的薄壁盖碗，碗璧薄而碗沿宽，出水时不仅不烫手，还更笨重。
而碗沿越宽，盖碗的弧度也就更大。
此时，出水的水流便会愈加会合，这般出水，不会有被烫到的担心。
一杯好茶，是水温、茶水比例、出水时间协同把控的精准。
有了一个好的盖碗相助，好茶可期矣！
《6》
盖碗于茶，天作之合。
选择盖碗沏茶，便是选择以为茶叶的全部风情，感知它的全部厘革。
挑好盖碗，更是为遇见好茶做好准备。
好盖碗能伎俩，会让茶汤更上一层楼。
正是工欲善其事，必先利其器。
关于盖碗，手工与非手工并非尽头，器形材质，才是好盖碗的关健。
你的手中，对否有一只趁手的盖碗？
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