盖碗、玻璃杯、煮茶壶，不同茶具泡白茶时，标准投茶量各是几多？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
上周末，被伙伴约去外表品茗。
由于在座的都是老伙伴，以是各位一边品茗，一边聊那些江湖八卦，家长里短。
气氛十分兴奋。
比适口可乐和百事可乐加起来，还要兴奋。
席间，不晓得是谁起的头，倡导了一个话题讨论：
“在家里沏茶时，怎样投茶？”
伙伴A：还能怎样投，用手抓一把，放到盖碗里去，满了就差不多够了。
伙伴B：我咀嚼淡，寻常只放半个盖碗，还能特地省点茶。
伙伴C：用玻璃杯泡的时分，就抓几根茶叶，用盖碗比力考究，会用克秤称茶。
听到C的发言，A和B都显露了讶异的心情。
仿佛在说，居然还要称茶？好风雅啊，但也很贫苦……
村姑陈一直没有语言，一声不响地坐在旁边听，时不时摇头投合。
但是，在座的这些伙伴，都是品茗多年的老茶客了。
论茶龄，一定属于资深级别。
却没故意料到，连称茶这么基本的事变，都还没有养成习气。
那么，关于这个成绩，照旧具体说一说吧。
《2》
学习沏茶，和烘焙做蛋糕，有很多相似的场合。
好比温度、伎俩、时间等等，而第一步，就是要称出标准的分量，标准的克数。
据我们切身测试，如此做出来的蛋糕，口感才柔软。
同理，为了把好茶泡出最佳的口感，不苦也不涩，称茶是很有必要的。
任意抓一大把，有约莫多了，有约莫少了。
投茶太多，凌驾标准，则招致茶与水的比例失衡，固然就容易显现酸涩味，不佳喝。
投茶太少，照旧影响了口感，茶少水多，泡出来的茶汤，清汤寡水。
因此，在条件和时间允许的情况下，照旧发起各位，在茶桌上准备一把克秤。
不必要太贵的，选择家用小型的电子秤即可。
最好是能称到0.01g，如此更准确。
固然，有一些“老司机”由于太熟稔了，天天都在沏茶，对种种茶叶的体积都很熟习。
光凭眼睛看，就能预算出投茶量。
即使闭上眼睛，也可以和真正的分量，变小差距。
但这种情况，是极度一局部，极度特别的。
平凡的茶客，照旧不发起乱来投茶，由于不同的茶类，体积不一样，眼睛看禁绝确。
就算是同一类茶，如白茶，白毫银针、白牡丹、寿眉的体积，也是不同的。
5克的白毫银针，也许只能占据半个盖碗。
可假如是5克的寿眉，粗心大意，以前有超出盖碗的架势。
以是，最好照旧用克秤，精准投茶，才不会糜费好茶。
《3》
别的也有茶友提到，冲泡白茶，有不同的办法。
前方我们说的，不休都是盖碗这一种泡法。
110毫升的盖碗，投白茶干茶5克。
这是我们颠末多次的实践，并且是在沸水冲泡、环壁注水、快进快出等标准流程下，发觉的黄金茶水比例。
换言之，用这个比例去泡白茶，能喝到最标准，最原汁原味的汤水。
并且，是大局部的茶客，都可以承受的香气和味道。
不外，在实践品茗的历程中，每一局部的咀嚼都是不一样的。
尤其是喝惯了浓茶，加上平常有吸烟、喝酒习气的茶友，味蕾屡屡比力不敏感。
喝这种标准茶水比例泡出来的白茶，总是以为太淡了。
于是，就会依照本人的咀嚼和习气，增长投茶量，直到切合心意为止。
不成否定，沏茶、品茗，都是一件极度公家的事变，统统都要以本人的以为为主。
因此，如果以为淡了，得当多投一些茶，未尝不成。
但村姑陈在此还要提示列位茶客，品茗，并非越浓越好，越苦越有味。
真正的好白茶，是轻柔浓艳，鲜香醇爽的。
别的，浓茶中含有超量的茶多酚和咖啡碱，长时饮用，对肢体没有太多利益。
比拟之下，照旧淡茶更养人。
《4》
在很忙碌，大概一一局部的时分，还会选择玻璃杯泡白茶。
这时分，茶水比例就要相应厘革了。
我们用盖碗泡白茶，是快进快出，茶叶和水交往的时间很短。
为了析出充足的味道物质，投茶量也要给足，不克不及鄙吝。
可玻璃杯泡白茶时，茶叶和水是不休交往浸润着的。
故而，实质上，是一种闷泡的举动。
在保存玻璃杯便利性的同时，又要制止泡出来的茶汤太酸涩，我们能做到的，就是变小投茶量。
好比，300毫升的玻璃杯，投茶1克-1.5克就够了。
又思索到，既然以前选择了玻璃杯泡法，这种唾面自干的办法，就证实投茶量上不必太苛刻。
毕竟玻璃杯泡白茶，无法像盖碗那样，闻盖香，尝落水香，区分每一冲茶汤中精致的条理感。
因此，假如手边没有克秤，大概不便利称茶，也可以了解。
至于该怎样控制量，依照一个准则——宜少不宜多。
浅浅的将玻璃杯底部掩盖一层，便差不多了。
之后再经过本人的咀嚼，去调停投茶量，总之不要太多就好。
喝浓茶，不仅是对味蕾的摧残，更是对身心不卖力。
《5》
煮茶，又是别的一种盛行的饮茶办法。
比起前方提到的冲泡，不管是盖碗照旧玻璃杯，水温都是展现直线下降的。
水壶提起来的时分，内里盛放的是沸水。
但倒出来的历程，水温就会低落一两度，总归不会坚持沸腾形态。
煮茶愈加特别，茶叶与水不仅有交往，并且是在持续沸腾的低温下。
这就意味着，有一股强壮的压力，不休在欺压着白茶。
既然云云，投茶量就要再次变小了。
合适煮着喝的，是老白茶。
颠末时间的陈化今后，茶味变得平和甘醇，兴奋性的物质也徐徐变小。
在茶水比例和煮茶时间妥当的条件下，不容易煮出酸涩味。
由于村姑陈平常煮的，都是巅峰的老白茶，内含物质丰厚，300-400毫升的水，投茶1.5-2.5克，就能煮上三四壶，满意一整天的品茗需求。
出于宁静性思索，发起各位依据本人的需求，选择容量适中的煮茶壶。
假如和村姑陈一样，要煮400毫升支配的水，那煮茶壶的容量最少要在600毫升。
预留下充足的空间，让茶汤去翻滚沸腾。
假如盛得满满当当，水一烧开，就会从壶嘴、盖子漏洞等场合溢出来，打湿茶桌，烫伤我们。
除此之外，煮茶的时间也要有所控制。
不发起长时间不休煮沸，正常来说，是先煮水，后投茶。
水开今后，就可以及时关火了。
止沸后，在确保宁静的条件下，倒出茶汤咀嚼。
《6》
沏茶，真是一件磨练反响力的事变。
不同的人家里，有不同的沏茶习气，都要依照本人的端正来。
不同的茶，有不同的品格，不同的外形，不同的投茶量，也要因地制宜。
光是投茶量这件事变上，就遇见过种种千般的情况。
想必，在其他的沏茶细节上，另有更多匪夷所思的情况。
大千天下，无奇不有。
可不管怎样说，在茶水比例这件事上，请各位务必要盲目。
不然，泡得不佳喝了，浓了，苦了，淡了，薄了，白茶可不背锅。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
