为什么白毫银针是白茶中的珍品？

白毫银针是白茶中的珍品主要有以下几点的缘故：

第一：由于银针的采择要求高。

1、接纳肥芽制造而成，凡雨露水芽不采、风伤、虫蛀芽、开心、空心芽、病、弱、紫色芽均不采

2、每年春季采摘一次，其他季候不制银针

3、福鼎产区，当茶树新芽抽出时，留下鱼叶，摘下瘦弱单芽制造而成。政和产区等新梢抽出1芽1叶至2叶初展时，将嫩梢采下，放到室内阴凉透风的场合举行剥针。

第二：药用代价高。

1、白毫银针的“活性酶”广泛高于别的茶叶的一倍。维生素、氨基酸含量也比其他茶叶含量高。

2、银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为医治养护麻疹患者的良药

第三：品格高，色香味形兼具。

白毫银针表面芽针瘦弱，色泽银亮，香气清鲜，毫香出众，味道鲜爽微甜。

第四：汗青久长

1554年，明代田艺衡在《煮泉小品》就开头纪录芽茶的制法：芽茶以火作者为次，生晒者为上。

1891年，即清光绪16年，白茶以前有出口，主要销往德国、法国、爱尔兰等国度。