这5种沏茶办法，不知毁了几多白毫银针，一个接一个地毁茶
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
小暑将至，暑热炎炎。
本年炎天，冷沏茶再次成为茶圈热议话题。
随意到网上一搜，能看到花式网红冷沏茶的做法。
有的是调饮成水果茶。
往冷沏茶里到场百香果、水蜜桃、荔枝等举行风味混搭。
另有的是追去十分冰爽。
将冰块堆成小山后，将干茶安排此中，接纳“冰萃法”来开释茶味。
讲真，胃弱的伙伴万万别猎奇实验这种做法。
温茶淡饮更养人，炎天饮食一味贪凉可不是功德！
另有人主张冷泡静置隔夜。
好比前段时间看到的白毫银针冷沏茶，听说用玻璃瓶冷泡白毫银针，短短三五个小时泡不出什么茶味。
必要连茶带汤一齐放到冰箱内冷藏静置一晚，第二天再取出来喝。
偶买噶，按如此做，岂不是变相喝隔夜茶？
不妥，真实不妥。
白毫银针如此名贵的茶叶，沏茶时照搬这5点思绪，不免太糜费好茶！
《2》
一、冷泡隔夜
好茶主张现喝现泡，泡开之后及时饮用为好。
早早下肚，方能心安。
放进冰箱冷藏隔夜，对白毫银针的鲜爽风味是一大损伤。
毕竟，家用冰箱内里鱼龙稠浊，会有串味风险。
毕竟，茶香容易挥发，隔上一夜后，茶汤内哪能保存下馥郁茶香？
毕竟，茶氨酸含量丰厚的巅峰白毫银针，茶味鲜爽清鲜无比。
隔夜后哪怕茶汤本身没有变馊、变味、发酸，但原本鲜美鲜醇的茶汤风范，也会大打扣头。
虽说近些年，冷沏茶的话题度很高。但比起传统热水沏茶，冷沏茶的范围之处不少。
冷水沏茶，茶味浸出听从慢。当你口渴急躁方案品茗缓一缓时，动辄数小时的冷泡等候时间不免太“磨人”。
冷沏茶因水温低，难以泡出优质好茶的完备色香味。喝冷沏茶汤，难以喝到馥郁茶香与醇厚汤感，不免太可惜。
冷沏茶不发起长时饮用，冷藏冰镇事后的茶汤，脾胃健康的人一定要慎喝。
平常饮茶，多喝热茶更合适群众！
《3》
二、混搭调饮
网上看到如此的沏茶视频，单是标题就以前让人大呼不成思议——今天来试试白毫银针和金骏眉混搭。
按对方的说法，芽头是茶树的精华，很多茶叶的质料采摘历程中，都以芽头细嫩为贵。
“金骏眉是红茶贵族，白毫银针是高端白茶代表，它们两个混搭在一同，可谓强强团结，味道妙不成言。”
说完，就剪开一袋芽头偏黄，黄芽分明的金骏眉，往盖碗内倒入半袋（金骏眉）干茶。
紧接着，反复上一步利用，到场半袋某地的巅峰白毫银针。
投茶终了后，端起盖碗，悄悄摇了摇，让盖碗内里的匀称殽杂。
注水正式冲泡，泡出一道茶汤后，倒入杯中。
喝下几杯后，评价如此的混搭茶，既有白茶的鲜，又有红茶的醇，茶味美好极了，值得实验……
说实话，对方的混搭跨界实验，真实太像暗中摒挡了。
让村姑陈遐想到一道名为“虾扯蛋”的福州名菜，做法动身点着实让人隐晦。
茶圈主流上，好茶以单品为宜。
不宜加料，更不保举乱来混搭。
直接清饮，单独泡白毫银针，大概单独泡金骏眉，为好茶保存独立展现自我的空间，更能喝出完善茶味。
乱来混搭反而会殽杂互相的茶香茶味，落得1+1＜2的后果！
《4》
三、逢茶必洗
茶圈内有不少茶客，以前习气了逢茶必洗。
不管年份新老，不管价格上下，沏茶前一切茶都要先“洗”一遍。
往盖碗内注入热水后，倒出第一冲茶汤。
但这头道茶汤不是饮入口中，而是将其倒掉，视作为“洗茶水”。
等洗茶事后，再开头正式冲泡。
以为洗茶之后再品茗，茶汤会更干净卫生。
但从实质上看，这完善是认知偏差。
品格不靠谱的劣质茶，不管洗茶与否，茶味体现都不会取得分明提高。
产地好、工艺好的优质茶，没有洗茶的必要，可以安心喝。
尤其是巅峰白毫银针，芽头细弱，白毫密披，茶氨酸含量丰沛。
头道茶汤内，浮动着不少的茶毫。
这些纤细的白毫，看似其貌不扬，但却含有不少茶氨酸，能带来清甜鲜爽的茶味体验。
同时，白毫还能提供白茶的特有香气——毫香。
白毫多，茶汤闻起来/喝起来毫香越是分明。
为此，如果凭着洗茶的名义，将毫香馥郁、鲜味突出的头道茶汤舍弃，不免是错过了好茶的精华风味！
《5》
四、刻意闷泡
泡白茶毕竟要闷泡，照旧快出水？这个成绩以前在圈内热议已久。
在网上看到有人说，白毫银针本身茶味就平淡，味道不够浓，沏茶时必要闷一闷才好喝……
如此的说法是错的。
白毫银针作为白茶的着名代表，但凡品格有保证的好茶，都不会显现茶味寡淡的成绩！
内幕上，银针的茶汤味道并非是寡淡无趣，而是鲜香醇爽。
茶氨酸含量丰厚，味道清甜，茶汤鲜美，汤感淳和，茶味爽口，毫香馥郁，花香清雅，特别好喝。
用盖碗冲泡白毫银针，不发起闷泡。
再准确来说，内质丰沛的好茶，不急于早早闷泡。
第一冲，注水后立刻出汤，尽力快出水。
第二冲，注水、合盖、倒出茶汤一气呵成，敏捷倾倒茶汤。
第三冲，也是云云，尽力要“快”。
不休泡到六、七冲后，可以依据具体的茶味体现，得当增长浸泡时间。
比及茶味略微泡淡，得当坐杯闷泡5秒、10等，依次一连时间，再倒出茶汤也不迟。
论浸泡时间，以“先快后慢”为主，在茶味没有泡淡前都不必要坐杯闷泡。
要是第一冲茶汤就开头闷着喝，一定会显现闷出两、三冲浓厚茶汤后，茶味快速下降，不耐泡的场面。
一鼓作气，再而衰，三而竭，不免太可惜了白毫银针的一身本事！
《6》
五、温水沏茶
茶圈内常常听到如此的看法，称白毫银针质料细嫩，沸水沏茶会将好茶烫坏。
看着芽头细嫩的银针，用温水冲泡才不会“伤茶”。
要不然，沸水直接冲泡，会将白毫银针烫伤，毁坏鲜味，将茶汤泡得又浓又苦！
说实话，这不外是无稽之谈。
品格才能过硬的好茶，不存在烫坏一说。
白毫银针看似懦弱，但内在防守办法却很到位。
芽头内在布局相似竹笋，剥开一层另有一层，巅峰银针的芽头足足能剥出5-7层。
并且在每一层都有分布密实的白毫，这些纤细的白毫除了能带来毫香，还具有防水性。
沏茶时，沸水冲泡才干快速浸透白毫，穿越层层防护，浸出芽头深层的茶味物质。
水温不敷，泡出来的茶汤只是“温吞水”，基本不佳喝！
再说了，白毫银针的毫香与鲜味，不会被沸水损伤。
优质白茶不会显现沸水一泡，立刻就又苦又涩的场面。
内幕胜于雄辩，一试便知。
《7》
近些年，白毫银针的价格并不便利宜。
巅峰银针的身价，每斤以前不止三位数。
冲泡白毫银针时，假如随意乱泡，不免太糜费。
隔夜冷泡也好，逢茶必洗也罢，对白毫银针而言，都是难言之殇。
泡好茶，办法但是并不难，选白瓷盖碗冲泡即可。
110毫升标准盖碗，投入5克干茶（白毫银针）。
环壁注入沸水，快速倒出茶汤。
在茶味没有泡淡之前，都要坚持“快进快出”，快速注水，快速出汤。
唯有“快”，更能泡出浓淡适中的出色茶味！
更多关于白毫银针的知识
本年的白毫银针，一年的白毫银针，三年的白毫银针，香气会变吗？
白马非马，白毫银针非白毫银针，真正的白毫银针是不舍得抽针的
白毫银针的新茶花香、毫香，那老白毫银针的香气是以花香为主的？
什么？冲泡白茶时，新白毫银针投茶8克，老白毫银针投茶5克？
白茶中的一级白毫银针、荒原银针，都是头采的吗？
原创不易，假如您以为这篇文章对您有协助，请帮助点个赞。
眷注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
