“绿妆素裹一幅画，身在此中来我家，悄悄一杯白如雪，纯情仙子披轻纱，唇齿留香神清新，终身回味常挂念……”《白茶仙子》所刻画的正是福鼎白茶。

“事先刚毕业也不晓得做啥，恰好本人对茶艺方面感兴致，然后就去茶企试一试。”2010年中职毕业后，张婷婷进入福鼎白茶龙头企业之一从事茶艺扮演与培训的事情。8年后，张婷婷在福鼎市内开起自家茶叶店。

比年来，大批像张婷婷一样的福鼎人以开一局部茶店到场白茶产业提高。干系数据体现，2018年福鼎市总生齿近60万，此中涉茶生齿近40万。

“半路出家”识茶香

实践上，张婷婷迈入这一行业，几多也是遭到母亲影响。

张婷婷母亲在福鼎白茶龙头企业之一从事挑选茶青的事情。如今，事情十数年后，转从产物包装事情。福鼎市茶业办理局数据体现，停止2018年，福鼎市茶业产业化龙头企业132家，在举国各地兴办营销网点8000多个，茶产业为社会提供事情岗亭9万余个。

随着白茶产业提高，茶企到场干系展会日渐增多。长相端庄、气质颇佳的张婷婷很快就熟习了茶艺扮演的事情，经常到各地举行茶艺扮演。“第一次在台上扮演照旧很告急的，事先手都僵硬了，但是还要面带含笑。”

“一个月有半个月在外地，深圳、上海等地都去过，还要到场一些最美茶艺师评比。事先还年轻，事情当旅游也挺好。”张婷婷追念称，从前履历无疑让刚踏入社会的本人有了更多开发眼界的时机。

“当时很多人以为白茶应该有不错的提超过息。”张婷婷进入茶企的四年，也是白茶产业开头崛起的日子。2015年后，由于完婚生子，张婷婷分开了这一岗亭。

“我走的那几年白茶提高到一个低潮阶段。” 张婷婷说。

因爱茶而涉茶的不止张婷婷一人。2003年开头，蔡叶修就有品茶的习气，红茶、绿茶都有实验。2008年，伙伴开设了一家茶店，蔡叶修闲来无事就常去品茗谈天，白茶清新爽口的特性让他难以忘怀。

2011年，蔡叶修舍弃多年从事的化油器事情，举家移居上海。由于本身喜好品茗，分开上海后，蔡叶修开设了一家茶室，供伙伴谈天品茗，同时贩卖一些本人消费的白茶。

不外，涉足茶业，关于初入行者来说照旧有些费力。“事先上海市场对白茶的承受度不高，我对白茶的专业知识也有所完善，偶尔分回复不了主顾的成绩，也以为挺不佳意思的。”蔡叶修追念初到上海，发觉茶叶买卖并不是想象的那么简便。

对此，张婷婷坦言，“很多人是科班出身，我属于半路出家，从零基本开头学习公司文明、茶艺知识。”

陈荣显也是“半路出家”。2009年，在外务工多年的他回到村里开头交往白茶产业。“刚开头从事茶青的一局部加工，事先村里就2-3家茶青加事情坊。”

陈荣显地点的磻溪镇是福鼎白茶的紧张产区之一。作为少壮派陈荣显在2009年至2018年承继磻溪镇油坑村的村主任。“油坑村有468户，1800多人，村里大局部职员都与白茶产业有关，现在有40多家的茶青加事情坊，其他大局部都是茶农。”

陈荣显追念，2012年前后，福鼎市开头向举国大力推行白茶，福鼎白茶在举国的名望日涨。2015年前后，不少茶商开头切身到福鼎白茶产区收买产物。“茶产业大大增长了村民的收入。每个家庭少则收入几万元，多则有二十多万元。我也是获益者，生存水平也比之前好了。”

白茶驶上快车道，“足浴街变成茶叶街”

福鼎作为白茶主产区，2010年后进入提高快车道，再加上几年的沉淀策划，蔡叶修的白茶买卖日渐红火。“2014年，上海市场承认度在50%支配，如今对白茶的承受度以前超80%。”蔡叶修先容。

作为十几年的老茶友，蔡叶修对白茶十分推许，“常喝老白茶，伤风与上火的次数少了很多。福鼎白茶有共同的土壤、天气、工艺等条件，出来的品格属白茶里的上乘。”

不外，蔡叶修提到，福鼎白茶各产区品格有所差别，售价也不一律，不懂茶的人很难辨别。

随着茶青售价的日渐纯透，磻溪镇的巅峰白茶议价才能不占上风，2018年来茶商收买磻溪巅峰白茶的数目不及摇头白茶（福鼎白茶另一主产区）。此时，陈荣显决定实验改动。

2019年来，陈荣显开头“走出去”，经常到场各地的茶叶展会，并对各地茶叶市场举行察看。2019年中，陈荣显在武汉开设了一家茶叶批发店。“山东、深圳、郑州等地以前有不少人从事福鼎白茶的买卖，而武汉市场大，仍有很多开发的空间。”

到武汉开店并不容易。“很多茶商都是认人不认货，巅峰白茶必要懂茶的人才干分清，以是必要时间沉淀，积累客源。”与此同时，陈荣显也提到，互联网武艺跟不上以及办理履历的不敷制约着本人白茶买卖的提高。

2018年，寂静多时的张婷婷也决定重新进入茶业范畴，在福鼎市内开了一家茶叶店。“创业开店后，有人约莫以为我在品牌店待过，可以带来不少资源，但是也没给我带来任何的优点。”同时，张婷婷也表现，茶艺方面的熏陶，丰厚了本身的礼仪知识，提高了内在修养，对本身的修身养性是挺好的。

如今开店一年多，张婷婷婉言，“开店并没有想象得那么轻松，与团队分工互助不同，一一局部开店要本人去找客户、资源，都不容易。房租，另有茶款活动性资金不克不及断，能赚点小钱，够本人开支。主要时间比力自在，可以照顾到孩子。”

谈及白茶产业关于当地大众的影响。张婷婷以为，“关于茶农来说，茶青的价格提高了，收入就增长了。茶企消费也动员了一批事情，也为很多像我妈妈一样的妇女提供事情时机，增长了收入。 ”

“2019年上半年我的店周围就开了很多茶叶店，从前的足浴街变成了如今的茶叶街，他们有没赢利我们也不晓得，但是开店的人照旧很多，也标明各位看好白茶产业提高。 ”张婷婷先容。

依据公开数据，2019年福鼎白茶品牌代价达44.96亿元，名列中国产业地区公用品牌代价第四位。2018年全市涉茶总产值56.88亿元，极大动员了当地经济提高与生齿事情。

值得注意的是，2019年底，福鼎市委市当局印发的《推进福鼎白茶产业绿色高质量提高百亿举动方案》体现，到2021年，福鼎全盘完成基地化生态茶园建立、全盘落实茶叶信息化全历程可追溯、积极完成茶产业综合产值超100亿元。

新京报记者 陈维城 编纂 王进雨 校正 李项玲