深读 | 因茶得名，政和怎样兴茶

中心提示

12月16日，在广州芳村茶城，来自福建省南平市政和县新鲜茶村——锦屏村的300公斤白茶，以99．6万元被抢购一空。

当天，2023中国白茶城首届广州产销对接会在芳村茶城举行，来自“中国贡眉之乡”政和岭腰乡的“锦屏野小白”深受消耗者的喜好。

中国白茶城为选出高端的政和白茶，此前构造专家展开三次茶样盲评，从锦屏村10余家茶企业中评审30多个茶样，再从中选出2款产物，颠末岭腰乡受权地区公用品牌“锦屏野小白”后，初次在芳村茶城态度。

政和县是天下白茶原产地、中国白茶之乡、唯一因茶得名的县，有“千年白茶，百年光阴”之称，产茶汗青可追溯到南北朝时期，至今已有1000多年。宋元时期，政和就已成为出名的建安“北苑贡茶”紧张产地之一，茶事自宋始发达。

千年前，宋徽宗盛赞政和白茶“如玉在璞，它无与伦也”；千年后，政和因茶兴业、以茶富民。

一朝天下知，一脉传千年

“各位仰面往上看，这就是政和白茶颠末福州，再转香港出口外洋的万里茶路路途图……”

克日，在政和白茶制造武艺传习所，福建省非物质文明遗产政和白茶制造武艺传承人、政和瑞茗茶业卖力人余步贵在为外地茶友们解说政和白茶的文明汗青，带着他们近距离体验政和白茶制造武艺。

“政和是最早发觉明白茶的场合。政和的茶，劈头于唐末，出名于宋朝，壮盛时期在清朝。”聊起政和白茶的提高历程，余步贵一五一十。

政和县古称关隶，产茶汗青久长。尤其到了宋代，成为紧张的北苑贡茶主产区，消费的白茶备受推许。

宋代是我国茶叶消费大提高和茶文明大兴旺时期。五代后周死亡后，宋太祖于开宝元年（968年），接受了北苑御茶园。

宁静兴国元年（976年），朝廷开头派官员驻北苑监造团茶。在咸平初至庆历初的40多年间，先后有丁谓和蔡襄任福建路漕（转）运使，驻建安督造贡茶。事先，建安、政和均为贡茶主产地。

宋代之贡茶除了极品供天子享用外，还要恩赏给皇亲、大臣，需求量很大，光靠官焙远远不够。于是茶官每年在北苑周边举行斗茶赛，从私焙中斗出一局部好茶并入官焙之茶，再一致编排次第之后一同入贡。

作为皇家御茶的消费地，最兴旺时期整个北苑茶区有官、私茶焙1336处。这浩繁的官、私茶焙中，有不少就在政和境内。

在针对私焙而举行的斗茶赛中，关隶之茶反复拔得头筹。茶官们发觉，关隶之茶与其他茶有所不同，关隶境内有很多野生茶树，叶片掩盖着很多白色的毫毛，做成团茶之后，出现的汤花（即茶沫）也特别白，会吸附在盏壁上历久不散。他们把这种茶定名为“白茶”。

茶官们把白茶作为媚谄龙颜的宝贝，在编排贡茶的序列时把以白茶为质料的龙团胜雪排在第一，偶尔分直接以白茶为名排放在第一。在茶官们的严厉遴选和保举之下，白茶成了皇家至爱。

宋徽宗特别宠爱白茶，在《大观茶论》中专门针对白茶做了形貌，他写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶尔生出，虽非人力所可致，有者不外三五家，生者不外一二株，所造止于二三銙罢了。”

宋代政和所产之茶大多正是这种由“崖林之间，偶尔生出”的野枞培养而成的白毫茶。这种白毫茶经过建州北苑上贡到朝廷，以是当年蔡襄在任福建漕运史时，写出了《咏白毫茶》：“北苑灵芽天下精，要须过寒入春生。故交偏心云腴白，佳句遥传玉律清。”

关隶这个小县，也由于白茶走进了宋徽宗的视野。但是“关隶”这个地名，令宋徽宗无法与他喜好的白茶接洽在一同，以为这个名字配不上白茶之雅。

于是，宋徽宗就把本人的年号“政和”赏给关隶县作为县名，诏告天下。政和因白茶而得名，由此成为中国第一个也是唯逐一个因茶而得名的县，自此政通人和，名垂茶史。

光阴流转，这一茶“脉”，传承了千年。

做香一片“叶”，致富有支柱

杨声明是政和县星溪乡富美村的茶农，承包了村里60亩的茶山，兴办了小范围茶叶加工场。比年来，获益于政和茶青价格不休上增，他的买卖越做越红火，不仅把业务拓展到广东梅州，还开了3家连锁店。

富美村是政和第一茶村，茶叶莳植面积近8000亩，人均茶山面积3．5亩。比年来，不少农户因茶脱贫、致富。

“这几年茶青价格涨得快，连白叟小孩使用空余时间拣茶针也能赚到钱，我们村每年收入达10万元以上的大有人在呢。”杨声明说。

把一片“叶”做成大产业，是一代代政和人的抱负。

政和县的茶产业化提高，要从1958年提及。当年，政和县创建了首个以茶叶消费为主的公营茶场——公营稻香茶场茶叶加工场，在茶叶莳植武艺推行和茶叶品种引进方面，稻香茶场发扬了树模性作用。

到了21世纪，政和白茶迎来了产业全盘规复的盛况。

2007年3月，国度质检总局对政和白茶实行地域标志产物保护。2008年3月，政和县被定名为“中国白茶之乡”。同年5月，政和白茶地域标志产物保护自用标志使用办理暂行划定公布实行。同年8月，政和县牵头订定了《地域标志产物 政和白茶》国度标准。

2017年，白茶制造武艺（政和）被列入第五批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

“政和白茶有着千年的汗青文明和共同品格，在市场的推进下，政和白茶越来越多地走进群众视野，信赖政和白茶产业会提高得越来越好。”余步贵说。

正值围炉煮茶好时节，12月初，一场公益文明主题茶会活动在隆合茶书院展开，围绕“光阴中的政和”主题，80多位来自五湖四海的茶友共叙茶缘，体悟“中国白茶之乡”的文明魅力。

克日，南平市文明和旅游局公布第一批南平市级非物质文明遗产代表性项目传习所名单，白茶制造武艺（政和）非遗传习所（福建省隆合茶业仅限公司）榜上出名。隆合茶业建立于1993年，是当地集茶叶消费、贩卖、科研、茶文明转达和生态农业旅行于一体的龙头茶企。

在一系列利好政策的支持下，政和白茶的武艺传承、人才培养等不休提升。日前，隆合与吉林大学、浙江大学、武夷学院签约互助，为茶叶丰产增效注入新活力。

承载着千年的荣光，政和县深化发掘茶内在。一方面，做深茶文明，当地编纂了《政和茶史》《政和白茶》《政和光阴》等茶文明系列丛书，规复唐末青坪焙、北宋坑塘焙遗址，还定期举行中国白茶大会、开茶节、斗茶赛、政和白茶品鉴会等茶事活动，赴各地到场茶叶博览会推介政和白茶文明，冠名高铁“政和白茶”号等等，让“政和白茶”这块金字招牌愈加熠熠生辉。

比年来，政和县量体裁衣选准提高路子，统筹做好茶文明、茶产业、茶科技这篇大文章。

“千年文脉，枝叶关情，有茶科技和茶文明作为‘两轮’，茶产业绿色高质量提高才干行稳致远。”特级制茶工艺师、隆合茶业仅限公司董事长杨丰说。

如今，隆合正在政和县铁山镇大红村打造拥有7万平方米制茶空间的星合柒号茶厂，并配套建立原生态茶园等项目，努力于打造“三茶”交融的综合性茶叶工场。

“我们出台了做大做强茶产业10条扶持办法，加强茶叶质量宁静羁系，创建标准化消费体系；同时，修订完满政和白茶国度标准，创建全省首个‘原生茶树种质资源田野定点观察站’，建立政和白茶科技研讨院，团结福建中医学药大学全省首发七类药食同源调味茶。”政和县干系卖力人先容，当地还团结文旅、竹产业等特征产业，探究研发白茶酒、白茶牙膏、白茶洗发水、白茶洗浴露等茶衍消费物，并向茶器具、茶机器、茶包装等配套产业延伸，推出茶空间·竹生存等系列产物，延伸茶产业链条，让更多农夫获益。

克日，作为政和县统筹“三茶”提高的紧张项目之一的茶是康（福建）科技仅限公司一期工程已建成投产。该项目围绕茶科技板块及茶衍生品研发等外容，方案建立集研发、消费、买卖等为一体的综合楼，标准化茶叶消费加工车间，茶叶萎凋车间，摊青车间以及茶文明展现馆等。项目达产后，估计吸纳当地事情130余人，将助力政和县东平镇茶产业转型晋级，动员当地农夫增收致富。

据统计，现在政和全县从事种茶的农户占75％以上，2022年农夫户均增收1600元以上，动员脱贫户1000余户年均增收2．1万元。茶产业已成为政和县乡村复兴、农夫增收致富的支柱产业。

政企齐发力，转型促复兴

克日，在政和县侬佳茗茶厂消费车间内，茶厂卖力人陈中华和工人们正在忙着包装一批销往济南的茶叶。

陈中华是政和县铁山镇大红村村民，从小随着父亲做茶，本年种了12亩茶山。在他的影象里，茶叶不休是家里的主要经济泉源。

“我爷爷那一辈就开头种茶了，厥后我父亲开头手工做茶，挑到四周的乡村去卖。”陈中华说，由于家里做茶，本人从小就对茶叶特别感兴致，1993年，他开头从事茶叶加工行业，到如今做茶以前30年了。

刚开头做茶的时分，只是一个小作坊，陈中华把简便加工后的茶叶搬到市场去卖。随着买卖越来越好，陈中华熟悉到品牌的紧张性，2013年，他注册了政和县侬佳茗茶厂，收买茶青，打造本人的白茶品牌。

怎样进一步转型晋级，发扬茶产业的带举措用，让绿叶子变成“金”叶子？

11月中旬，在第十五届海峡两岸茶业博览会现场，“大与茶号”展位前一间由466块“砖”、1050块“瓦”搭建而成的“茶屋”吸引浩繁宾客照相怀念。

“这间茶屋的‘一砖一瓦’都是由白茶茶末克制而成，内里还设置了仿宋点茶体验区，就是为了吸引更多人了解政和白茶文明。”展位现场卖力人简一先容说，比年来政和县以茶为媒，定期举行开茶节、斗茶赛、品鉴会等活动，政和白茶的着名度和佳誉度不休提高，茶农和茶企都更有劲头。

在第十五届海峡两岸茶业博览会上，政和县在“三茶”统筹推介、重点项目签约活动上签约项目3个，总投资5520万元，分散为政和白茶优质种质资源发掘与选育项目、通仙茶白茶消费项目、厦门维视工贸包装项目。

2021年以来，政和县财务每年预算安插1000万元作为茶产业提高基金，全盘实行古代茶业提高、厂房干净化变革、绿色高质高效、种质资源保护等项目，协助茶企做大做强。同时，在石屯、东平、镇前等州里，建立白茶五大标准化产业园，引进罗金山茶旅康养、瑞和白茶庄园等2亿元以上茶产业项目6个，总投资21亿元。

这些项目，让小作坊得以转型晋级，茶农经过扩展消费范围，摇身一变成了“茶老板”，动员各位一同增收，同时，也拓宽了茶叶销路，动员了周边村民事情。

对此，陈中华深有感受。“这几年，县里在我们村建立了绿色生态茶园树模片，持续把控白茶质量，茶叶的品格一年比一年好，采买的茶友越来越多了。”陈中华表现，本人的茶厂每年都市更新装备，持续提升白茶品格，2023年，茶厂业务额达60万元。他信赖，不久的将来，政和白茶品牌会创造出更大代价。

位于政和城关的中国白茶城，则为白茶产业提高提供了大平台。政和县依托白茶城，发扬茶叶展现买卖、检测认证、年份茶仓储、物流办事、信息公布、期货拍卖、金融办事、白茶价格指数公布及茶文明旅游等功效，构建古代流畅体系，推进茶产业晋级。种种积极，也让政和成为中国的“白茶城”。

据统计，政和县注册涉茶企业913家，SC认证企业158家。2023年，政和白茶品牌代价打破60．58亿元，位居地域标志产物地区品牌百强榜第54位。政和县四年获评“中国茶业百强县”，被授予“2023年度重点产茶县域”“2023年度茶业高质量提高县域”称呼。

延伸阅读

“茶神”的文脉传播

政和为何茶香久远？这要从当地的地域天气条件提及。

政和县地貌属东南方沿海中低山丘陵区，海拔在800米以上的巅峰区占全县面积的58％，有着华东地区唯一的连不全面积最大的巅峰台地。境内河流交织，丛林掩盖率高达79．6％，土壤肥美，天气平和，雨量丰沛，“巅峰云雾出名茶”的独专程形，是天赐的种茶宝地。

2010年2月21日，央视讯息频道播出在陕西神木县宋代墓中出土的茶叶，经考古专家判定为福建的白毫银针。千年前的宝贵白茶再度惹起众人眷注。

在政和茶叶提高史上，唐末五代是一个极具汗青意义的阶段。之以是云云说，是由于它为宋、明时期繁盛了450多年的北苑御茶创造了“血缘”基本。

“北苑”位于古时建州东苌里之凤凰山，历经南唐、两宋、元、明朝，458年间不休是为皇家提供御茶的“龙焙”地点，它的创始人是数百年来不休被人们奉为“茶神”的张廷晖。

这位赫赫出名的“茶神”，与政和竟有着极度亲密的血缘干系，名噪6个朝代的北苑御茶园，它的根脉也在政和。

唐乾符五年（878年），时任福建招讨使的张谨率官兵与黄巢义军鏖战，张谨战殁政和后，他的儿子张世豪、张世杰、张世表择居于政和杨源，开发凤山，在周边莳植茶树，揭开了政和大范围人工莳植茶的汗青序曲。“茶神”张廷晖就是张世表的嫡孙。

唐僖宗光启二年（886年），张世表移居建安东苌里，就是从杨源带去茶籽、茶苗，并选择与杨源地域情况相似的山地开发茶园。

宋政和五年（1115年），关隶县向朝廷纳贡白茶，宋徽宗品味后龙颜大悦，将年号“政和”赐作县名，相沿至今。宋代是北苑茶高度提高时期，政和县自宋太祖时期起，就已创建“龙焙”，消费专为“贡御”的白毫茶。

明朝，政和白茶的提高已具有相当范围。明万历二十七年（1599年），政和县各地茶园遍及，特别是西、南里，几乎无村不茶。

清朝，政和白茶进入壮盛时期，这得益于明白茶茶树品种的发觉和推行莳植。明白茶树最早发觉在政和县铁山乡（今铁山镇），相传光绪五年（1879年）东城十余里的铁山乡农夫魏春生的院中有一棵野生的树，由于墙塌下去把树压倒，偶然中压条繁衍，衍生新苗数株茶树，就移植铁山高崙山头，由此创造创造了“茶树压条法”。清朝官方传播着如此一句谚语：“嫁女不慕官宦家，只询白毫与莲心”，体现了事先白茶的代价远远凌驾了财帛所能权衡的范围。

民国时期，《政和县志》中形貌：“茶兴则百业兴，茶衰则百业衰”，茶为政和之经济命根子。1926年，政和白茶年销量达50多吨，号称政和茶叶的“黄金年代”。据1939年《闽茶季刊》纪录，政和县有纪录茶号54家，占全省茶号数12％。

如今，政和的茶产业更是一派欣欣向荣的情形。（福建日报记者 吴旭涛 姚雨欣 通讯员 阮倩敏 曾大龙）

泉源：福建日报