名茶知识丨石门银峰
提及绿茶，各位头脑刹时显现的应该都是西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖这些汗青悠远的老贵族。
但随着古代制茶工艺的不休提高，在封建家们的多年莳植和研讨下，一批茶中新秀也渐渐崭露矛头，俘获了一批爱茶人士的味蕾。
近些年不休推出的新品种的茶都可以举行一场“茶叶101”pk出道了呢。今天我们便来了解一下去自湖南的种子选手，石门银峰吧。
01 简介
底下有请石门银峰选手举行自我先容：
列位观众各位好，我叫石门银峰，是绿茶区的参赛选手。我出生于1988年，在湖南农大的朱先明传授和浩繁研讨员的辛劳莳植下出生，故乡是湖南省石门县东南部渫水两岸武陵山脉东端海拔500～1000m的云雾山，那边山净水秀，水源、土壤等情况还没有被产业化所沾染。在如此的人杰地灵的情况下，我也顺遂发展为了名副但是的“山花”，哦不，“山叶”。
我的身体（条索）紧细匀直，满披银毫，色泽翠绿油润。更紧张的是，我兼具外表美和内在美。颠末冲泡，我的汤色亮绿，叶底嫩绿鲜活，香气狷介历久，味道醇厚爽口、回味甘美，具有“头泡幽香、二泡味浓、三泡四泡，暗香尤存”的共同品格。渴望各位多多pick我哦！
02 制造工艺
石门银峰小哥哥在到场这个比赛前，以前颠末了多数艰苦的练习了，接下去，小编带你走进石门银峰的成才之路。
起首，石门银峰的身体和心情办理遭到了严厉练习，其鲜叶要求嫩、匀、净、齐，采择要求相当严厉。必需于明朗前后选择好天采摘，严厉做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、健康异形叶，不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。
其次，石门银峰选手还必需颠末分摊青、完毕、清风、炒坯、紧条、理条、摊凉、提毫、烘焙等九重练习：
1.摊青。鲜叶采回后，必需在干净、透风的室内摊放4～10h，且需确保厚度不凌驾3cm。
2.完毕。要求锅温140℃，一次投叶量500g，且必需由人工双手翻炒。先闷后抖，抖闷团结，待芽叶变软，丢失光晕，幽香溢出时立刻出锅。
3.清风。将出锅后的完毕叶置于篾簸中扬10余次，以敏捷低落叶温，避免闷黄。
4.炒坯。再在锅温85℃时双手轻、慢翻炒，制叶含水率为40%支配时出锅。
5.紧条。在锅温60℃时再次下锅翻炒至在茶条打在锅中有稍微响声，此时制叶含水率约30%。然后将茶条向单一朝向搓揉5min支配。
6.理条。锅温50℃时下锅，右手抓茶向前线悄悄理直，八成干时出锅。
7.摊凉。理条出锅后的茶叶摊凉4min。
8.提毫。温度50℃时将茶条理直，待白毫多量体现时立刻出锅。
9.烘焙。炭火烘焙，温度坚持在70℃支配，足干后密封并于干枯处保存。
颠末如此九道工序，石门银峰小哥哥才正式分开我们节目与各位晤面，可以说好坏常不易了。
03 冲泡办法
各位好，这里是节目花絮。可以看到，如今节目组正在紧锣密鼓地安插舞台，来，摄像老大给个特写：
各位可以看到，陶瓷杯以前准备好了，水也以前烧好并且凉温到75-85℃支配了。事情职员将水沿杯壁倒入，以温杯、洗杯。
接下去有请石门银峰小哥哥下场。
用茶匙量取3g支配茶叶放入杯中，倒入过量温开水，以掩盖茶叶为宜。悄悄动摇杯子，使茶叶完全吸附水份，分发香味，弃捐约莫两三分钟。再沿杯壁加满水冲泡，一杯石门银峰便冲泡好了。
哇，我们在现场以前闻到扑鼻的香味了，不愧被题诗为“石鼎烹泉活，门庭散倚霞，银针初茁蕊，峰翠育新芽”的石门银峰啊。
这位来自湖南的小哥哥你pick吗？快快在批评区留下本人的发起大概彩虹屁吧，石门银峰小哥哥和小编都十分渴望和各位的交换哦！
参考材料：
- 《石门银峰》，第一茶叶网.
泉源 | 昌而厚泽（微信ID：changerhouze）
作者 | 叶无口
