4种买了就后悔的白茶白牡丹饼，能避就避，别再花冤枉钱了
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有位外地茶友收到本年的白牡丹饼后，乐呵呵试茶。
当晚喝完茶，立刻写了一段笔墨反应。
大意是，以为白牡丹饼照旧散茶好，压饼之后花香没那么足……
白牡丹压饼之后，花香就变淡？
这不应该啊，闻言，从本年的《冰肌（准特级白牡丹饼）》样品撬了5克干茶，放进盖碗内。
烧沸一壶单纯水，沸水试茶，再一次细细地以为。
闻香时，这块白牡丹饼，花香清雅，带有几分植物烘过的焦香，汤水香滑，标志性的冰沁汤感光显。
啜一口汤，浆感微漾，细滑香润。
这茶，照旧很香啊。
不外，想起那位茶友反应的细节，跟本年同批散茶比拟，只是花香没那么浓厚，汤感反而略醇一些。
于是就豁然了，由于这块饼，压饼还没凌驾三个月。
单喝这块饼茶，由于质料品格不俗，花香仍旧是很清雅的。
但比起同批的散茶，一山另有一山高，天然稍逊一分。
炎天喝一饼香润细滑、汤水沁润的巅峰白牡丹饼，是很惬意的事。
白茶圈子里，白牡丹的受众群体很多，不管散的、饼的都有不少茶客爱喝。
但聊到买茶眼前的故事，多些过细警惕，总是没错的。
买白茶白牡丹饼，这4点细节要是不仔细比对，还真的很容易踩坑。
《2》
一、香气寡淡的白牡丹饼别买。
新茶阶段的牡丹散茶，称一句“茶中花仙”也不为过。
由于它的花香真实太清雅、太条理多变了。
苦楝花、洋槐花、栀子花、茉莉花、水石榕、玉兰、小苍兰等多重清芬，能构成一曲多重奏。
盖碗冲泡时，能做到每一冲的盖香条理，都有厘革。
将散茶压成茶饼后，白牡丹的香气上风不会凭空散失。
顶多是特征产生改动罢了。
散茶牡丹，花香滟滟，清新灵动。
压成饼后，茶香更熟，花香里显显露炒坚果的香气，这是蒸压之后，再次烘干，让白牡丹饼取得的茶香发展。
当你在买白牡丹饼时，无碍多闻多次香。
闻干茶，闻盖香，闻叶底，找时机多闻几遍，一旦有茶香寡淡，香气转淡的迹象。
分析品格水准不高，不要也罢。
《3》
二、警惕“大叶”白牡丹饼。
拿到一饼新茶时，拆开外包装后，燃眉之急是快速挑选整饼茶的用料。
品级太低的饼，没有高等感。
品级不切合一芽一叶、一芽二叶白牡丹的硬性要求，含有多量老叶、粗糙茶梗的茶饼，这以前是触及商业敲诈。
由于，如此的粗老质料，基本没资历算作白牡丹。
当各位将白牡丹买动手时，可从饼面质料浅做外表区分。
巅峰白牡丹的茶芽不克不及单薄，芽头要丰满，瘦弱，捏起来不瘪。
芽头外表外加嫩叶反面，茶毫展现出茂密的毛茸茸形态。
叶片是嫩小的、嫩窄的，外形接近柳树叶，不克不及显现大饼脸那样的粗糙大叶。
芽叶细嫩的质料能将很多一眼假的成绩、劣质白牡丹饼，扫除在外。
哪怕是平凡品级的二级、三级白牡丹，它们的全体用料仍旧是两叶一芽。
但凡看到一饼芽头数目零散分布，可忽略不计，剩余下多量粗糙梗叶的白牡丹饼，及时镌汰出局为好。
《4》
三、压饼太紧，内芯发黑的白牡丹饼慎买。
白茶压饼看似简便，但眼前也有不少武艺含量。
一饼好的白牡丹饼，压饼要松紧过量，尽力保存好茶的养分风味。
假如压饼时，一时忽略，没有机动调停参数。
压饼定型下压时期，温度高了，时间太长了，加压力度太重。
到最初，压出来的茶饼，受伤严峻。
致使于，拿到制品实物后，整饼茶硬邦邦的。
用茶刀撬茶时，十分费力。
乃至让人产生猜疑，本人在撬的基本不是茶，而是一块油盐不进的硬石头。
好不容易费力撬下去的茶，也基本是碎屑。
由于内在风味严峻受损，整饼茶除了太过紧结外，茶饼颜色看着也很奇异。
单看茶饼外表，比同年份的白牡丹饼，颜色加深好几个色号。
掀开一看，饼窝那边由于受力最重，叶绿素基本斲丧殆尽，终极烘干出来的茶饼窝，颜色发黑。
更有甚者，那些受了“暗伤”的工艺成绩饼，单看外表，情况尚好。
但撬开之后，才发觉成绩地点。
茶饼内层，炭黑分明，有一团污黑状的痕迹。
关于如此的情况，很分明是工艺严峻败笔。
按圈熟手话来看，这属于“烧心”。
当你看到如此的白牡丹饼时，可万万别以为，这是由于年份存久了，才会显现这种暗沉暗淡的场面。
论实质，不外是一饼工艺丧失茶。
《5》
四、鲜爽感散失的白牡丹别买。
喝白茶，白牡丹的人脉很广。
由于白牡丹在很多方面，占了中庸上风。
价格上，比力白毫银针，分明亲民很多。
品茗时，假如担心喝不懂巅峰银针的鲜爽淳和，选花香盈盈，又鲜又香的白牡丹，喝上一杯立马能感动民意。
外表上，以为寿眉梗叶表面不讨喜，细嫩度不敷的话，在茶桌上拿出高品级的白牡丹待客，也能主宾尽欢。
喝白茶，很多茶友喝惯了散茶形态的白牡丹后，以前习气了那股清新、简素、鲜香、清新清雅的味道。
喝三年内的新茶，在没履历长时间光阴森淀前，巅峰白牡丹拥有清、淳、鲜、香到达巅峰的好形态，喝下几杯，口腔内立马能显显露爽口鲜香。
陈化多年后，白牡丹散茶能渐渐变化出沉稳的药香、陈香，花香转幽，茶味更醇，回甘历久，汤水绵柔有劲。
这时，成绩来了。
一切人对本人没有交往过的生疏新范畴，总是持几分警惕心。
很多没有喝过白牡丹饼的新茶友，会从心底猎奇，散茶压饼之后会不会毁坏白茶的鲜爽感？
对这点，大可放安心。
由于压饼之后，白牡丹饼的茶味固然没有散茶那么清冽光显，但平和、爽口、鲜香本性不减。
巅峰质料的高品级白牡丹，在压饼武艺到位的情况下，茶汤还能喝出冰沁、沁润、沁喉的风味。
连喝三杯，好不快哉。
颠末蒸压处理后，白牡丹散茶的局部茶味物质，顺着决裂的叶片流出，附着在外表，颠末烘干后安稳下去。
沸水冲泡后，快速溶入此中，构成一杯又鲜、又甘润、又柔和的香汤。
可以这么说，只需品格没成绩，白牡丹饼的鲜爽感不会凭空散失。
《6》
身边有茶友反应过，他在直播间买过一饼看着很标致的白牡丹。
是新茶，芽头也很分明，质料很嫩，叶片很绿。
拍了下去后，发觉茶汤味道很怪，有青草味。
香气、味道都很寻常，不佳喝。
这毕竟是为什么？为什么表面看着这么标致的饼，喝着却这么糟？
眼前有很多约莫性。
质料采自小树茶、平川茶，品格很糟。
制茶时，更是没走常规流程，茶青鲜叶刚采下去就快烘处理，急遽压饼……
才招致茶味薄，香气淡，闻起来有生青草味的成绩，喝不出半点鲜爽清甜淳和。
如此伪装得很深的茶饼，再次验证了那句话，知人知面不知心。
买茶要想不踩坑，只看表面并不够。
香气好+茶味好+回味好，切合“三好要求”，才是一饼有性价比的优质白茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
