名望不大，品格共同！安徽大别山的巅峰白茶，绿茶新秀

“白叶一号＂茶树

一种安徽产的白化绿茶，名望不大，当地人叫它为皖西白茶，这还要追朔于2005年，安徽省大别山金寨县农业部分从浙江安吉引进的优秀品种＂白叶一号＂试种告捷，后米渐渐在金寨县山区渐渐取得扩种。

大别山金寨县地域地点图

我们茶厂本人也消费了数目不多的巅峰白茶，今世人惊喜的是，这些白茶不管是香气，照旧口感，并不亚于正宗源产地的安吉白茶。

大别山巅峰茶园

位于皖西大别山的巅峰茶区，精良的原始天然情况，土质肥美、天气温润、巅峰上较多的云雾与丛林情况，容易构成更多散射光与弱光，加上巅峰昼夜较大的温差，致使茶稍生长缓慢，更利于白茶中氨基酸与多糖类因素的积累，也更容易构成白茶＂高氨低酚＂的鲜爽特点，并且巅峰茶在茶汤的丰满度与条理感上，比丘陵茶、地步茶更胜一筹。

源头茶厂

本年我们云谷茶叶公司本年做的白茶，统共有三款，工艺上接纳安徽绿茶传统的炒青工艺，并且也把人工炭焙拉火的复烘工艺用上了，这个在别的产区是较见的，也算白化绿茶加工中一个共同的上风吧，目标照旧为了把香气做的更好，咀嚼变得更好。

电控炒青＋炭火烘焙

下方这款白茶，巅峰茶园采摘的时间是本年4月1号，头采的茶鲜叶，一芽、一芽一叶初展，质料品级高嫩度好，可以用沸水冲泡，开汤能闻到浓厚的板栗香，略含花果香，茶汤入口的鲜爽度高，口腔以为上丰满度更足，回味也比力鲜甜。

开汤实图

芽叶白化度高，芽叶均匀夹角在30度，可见巅峰茶的嫰度高。

干茶实图