白茶纪(爱白茶的你,可曾喝过古树白茶?)

爱白茶的你,可曾喝过古树白茶?


近几年,古树茶市场热度居高不下,其丰厚的内含物质、多变的香气、丰满的口感、精良的生态、以及资源稀缺性,使其追逐者如云。


不外提起古树茶,很多人起首想到的是云南古树,但但是别的产区也存在一定数目标古树茶,好比古树白茶。


网上搜古树白茶,大多说的是云南古茶树制成的月光白。要论根正苗红的古树白茶,应当是地道的福建古茶树加上传统的福建白茶制造工艺构成的,正统的福建古树白茶。


而在白茶重镇的政和,就存在如此的优质古树白茶。



政和产茶的汗青十分久长,可追溯至唐末宋初。宋代时,政和称关棣县,是北苑贡茶主产区,有“北苑灵芽天下精”的佳誉。


宋徽宗政和年间,因进献贡茶银针,喜动龙颜,于是获赐年号,政和县因此而得名。


政和白茶之以是可以成为与福鼎并立的两明白茶产区,主要是与其精良的生态情况密不因素。



政和白茶产地群山围绕、昼夜温差大,氛围湿润多雾,海拔也比福鼎产区更高,土壤天然质含量高,十分有利于茶树内含物尤其是氨基酸、酚类、芬芳物质的积累,是构成政和白茶鲜纯、毫香体现、味道浓厚爽口、耐泡的紧张基本。



有人曾比力过福鼎白茶树种与政和白茶树种的主要化学因素含量,二者可以说半斤八两。口感上,福鼎白茶更偏鲜甜爽口,而政和白茶则更香郁味浓一些。


紧张的是,在政和诸多州里,另有原始丛林的存在,保存有比力丰厚的第三纪和第四纪从前新鲜科属的植被,为茶树生长发育提供了抱负的生长发育生态情况。



政和的古茶树,就处在这种精良的原始生态情况下野放生长,有很多茶树树龄都在300年以上,因此最大水平确保了茶树的原生态品格。


天然发展的古茶树,根系更为兴旺,可以从土壤、砾石中吸取水分、矿物质等养分物质,进而运送到芽叶上,使得茶叶香气、口感比例更和谐,好效浸出物更多,汤体更丰满,内质更丰厚,既有共同花蜜香,又不乏山野气韵。



有人专业研讨者比力过野生白茶与生态白茶的内含物质含量,后果发觉,野生古树白茶在水浸出物、咖啡碱、儿茶素、茶多酚含量上,都远高于生态,仅有茶氨酸含量相差无几。



丰厚的内含物质,更为和谐的口感、条理多变的香气,厚重的汤感,让寻求古树白茶的茶友越来越多。


业内着名茶企——祥源茶业推出的古树白茶,就是此中的佼佼者。


祥源古树白,质料来自来自福建白茶汗青中心产区——政和野生巅峰古茶园,这里的茶树散落在海拔1000余米的巅峰竹园之中,生于烂石之上,树龄均在百年以上,完全无人工干涉,一年只采一次,质料稀缺。



野生古树茶质料及工艺特点,令古树白陈化后的口感、味道,更是惊心动魄,不仅香气愈加馥郁,品格也会随时间的转化而愈加精良,加之稀缺,其保藏投资、增值代价远远优于其他茶类。


2020年,祥源推出古树系列之古树白茶,限量5000罐,一经推出,上架即秒空,并且后续博得茶友一律好评。



2021年,祥源再次推出了备受好评的古树白茶一级贡眉。这款茶采摘早春鲜叶为质料,以传统白茶工艺天然萎凋,经心制造完成。每盒300g,每件4盒,且都有唯一无二的编码以及保藏证书,无论是保藏照旧作为礼品赠予,都具有一份共同的意义和保藏代价。


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