茶·识丨相反是茶饼，白茶饼与普洱茶饼有什么区别？

如今的茶饼外形最早源自云南，将普洱茶克制成饼状，对云南的危岩峭壁来说，处理了运输和宁静成绩。

厥后发觉将茶制成茶饼，自有另一番共同风味，就连续有了将白茶、黑茶等克制成茶饼。

但相反是茶饼，不同茶类也有着很多的区别，今天我们就来聊一聊白茶饼和普洱茶饼的区别：

制造工艺

不完毕，不揉，经过太阳萎凋干枯制成散茶，陈化一段时间的散茶颠末蒸汽硬化今后，装入布袋，放在气压机下压成白茶饼。极大的保存茶叶本身的酶活性，终期转化主要是靠本身的酶活性转化。

温度低完毕、冷揉，温度低日晒干枯，晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。这整个历程钝化了很多本身的酶活性，因此存放必要外来的氛围、氧气、温湿度等促使它“转化”。

寿眉、贡眉、冬片、牡丹等茶饼的规格多为350g，白毫银针的规格分量多为300g。

普洱茶饼，也称七子饼茶的，每饼重357克。

古时为了便于统计，便于征税，便于买卖。称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，以是每圆中分得357克。

散白茶最佳的存放时间，是三年。三年后散茶的口感和养分转化到相对极佳的形态后再压饼，是最好的机会。

而散白茶最快的压饼时间是三个月。也就是说，最少会以散茶的情势存放3-6个月之后，再压成饼。

普洱散茶又称普洱毛茶，由于处于松懈形态，后陈化的速率较快，香气较易发散，存储两三年的生散茶香味以前减弱的十分凶猛。以是市面上普洱多为饼茶外形，制成后毛茶直接克制成茶饼，有利于普洱茶更好的保藏与口感上的转化。

刚压好的普洱茶，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶平和。以是新压的生茶我们发起3个月后品，此时香气神韵都出来了。而新压的熟茶要去渥堆味，发起放两三年再喝。

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