2002年的老白茶是“天价”吗？伙伴送了一饼，该怎样回礼给他？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

茶圈里，有很多人情往来。

今天你请我品茗，明天我请你品茗，后天又被他人约请去品茗。

一来一回之间，情感就增长了。

只道是，知音难觅，人生忧伤一知己。

碰到了忧伤的好茶，天然也想在小范围里分享。

独乐乐不如众乐乐，本人一一局部的喜好，不如各位一同喜好。

恰好，今天有一位茶友来告急村姑陈。

他问：“我伙伴送了一饼2002年的老白茶给我，是不是很贵啊？我方案回礼，能不克不及帮助估个价？”

这个成绩，真的有点难倒我了。

正在思索时，被李麻花看到了谈天内容，大乐。

她抢过手机，显得十分冲动：

“2002年的老白茶，假如是真的，估测可以买一只限量款爱马仕了。”

在李轻重姐眼中，公然是“包”治百病。

同时也能看出，真正的20年陈老白茶，价格不便利宜。

假如真要回礼，这内里的人情干系，真实有些说不清晰。

《2》

从茶友的只言片语中，村姑陈嗅到了不合错误劲的气味。

好比，伙伴送他的老白茶，居然是2002年的，距今为止21年了。

别看如今的茶圈里，白茶混得风生水起，以前走上了大江南北的茶桌。

“一年茶，三年药，七年宝”的说法，也到达了深化民意的后果。

但是，如果把时间落伍回十几年前、二十年前。

彼时，白茶还在规复的起步阶段，如今注册在案的那些白茶厂们，都还没有诞生。

谁人时分，以前注册并且正常策划的白茶厂，颠来倒去，就那么几家。

一双手就能数得过去。

并且，在福鼎白茶还没有完全复崛起来的时分，福鼎境内除了白茶厂，另有绿茶厂、红茶厂。

关于茶农而言，赢利才是蛮横。

既然白茶的收益不高，那就去消费效益更高的绿茶和红茶，总不会错。

以前听S师嫂说过，从前的太姥山茶青，绿茶、白茶、红茶，都有做。

用白茶的茶青，依照绿茶的加工工艺制造完成，再拿去作为茉莉花茶的茶坯。

事先市面上，所谓的茉莉银针、茉莉龙珠等，绝大局部是太姥山的茶青与茉莉花相交融的茶叶。

另有一些，拿去做成了红茶，也就是在福建很出名的光阴红茶——白琳光阴。

至于白茶，比力抢手的太姥银针，不休都是行业硬通货，但比拟之下，白牡丹、寿眉，就不为人知了。

以是，从当时分留下去的白茶，十分十分十分少。

众人能喝到的时机，就更少了。

说是万里挑一，天选之子，也绝不夸大。

再好比，这款2002年的老白茶，居然是饼茶。

为什么用了“居然”这个词？

由于，即使是十年后的2012年，福鼎白茶压饼的情况，也远不如今天稀有。

白茶压饼的利益，一是为了便利储存，二是为了塑造共同的风味。

不外，已往的压饼工艺不是很成熟，假如是一位武艺不佳的门徒，还常常会显现如此或那样的成绩。

以是，即使事先以前有一批实验品，2002年的老白茶饼留存于世的概率，基本为0。

但为了不孤负茶友的渴望，保险起见，村姑陈让对方发来老白茶的“真身”。

《3》

老例子，耳听为虚，眼见为实。

是真是假，还得亲眼看过才干推断。

这些年来，我们辨别过的做旧老白茶，不说有1000饼，也有999饼。

茶友先是发来了外包装，一个木纹的礼盒，低调奢华，另有烫金的字。

很精巧，配得上“20年陈老白茶”的身份。

但是，光看包装，隔着白绵纸，仿佛隔着万重山，压根就没有办法决定一款茶的真假。

接下去，茶友把白绵纸掀开，照相，发送。

这下子，我们才终于见到了这饼老白茶的真容。

映入视野的，是一饼颜色黑黢黢的，毫无光晕，看上去暮气沉沉，容貌沧桑的茶饼。

要是不说它是白茶，估测有一大堆的人会以为，这是黑茶。

乌漆嘛黑，几乎看不到一点绿色的痕迹。

以是，团结前方的分析，这块发黑的老白茶饼，是做旧茶无疑了。

但是，应该是冷静大于惊吓吧。

而假如把这个原形报告茶友，一定会让对方伤心，乃至气愤。

戳破了咖啡色做旧茶原形的同时，也戳破了本人心中的抱负。

说不扫兴，那是假的。

不瞒各位，这种为难的情况，我们碰到了多数次。

刚开头的时分，还会纠结，毕竟要不要照实相告？

说实话，怕茶友气愤，遁迹就易，笔削春秋，又怕茶友了解不清晰，去喝做旧茶。

思来想去，照旧坚持了金牛座说实话的准则。

忠告总是刺耳的，爱听的人天然不多，但实话却能把各位从劣质茶的圈套里拉出来，及时止损。

面临原形，固然很严酷，可长时来看，却是对本人卖力任。

《4》

当你发觉，伙伴送来的是做旧茶，你会怎样处理？

最好的办法，就是不喝。

依照做旧老白茶界的常规来看，主流的做法，就是渥堆。

而一旦白茶被渥堆做旧今后，养分就会多量流失。

茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等，都在低温高湿的过分发酵下，斲丧得差不多了。

这些养分，假如白茶依照正常的工艺来制造，那么它们会保存在白茶的细胞中。

随着沸水冲泡，浸出到茶汤中，供我们闻香、尝汤。

而颠末渥堆，内质们则不约而同地挥发到氛围中，乃至于有一局部物质，不堪其辱，转化成了其他不佳的物质。

它们借居在做旧茶里，照旧是冲泡的时分浸出，被人喝进肚子。

久而久之，很难确保不会对人体形成什么负面影响。

以是我们不休发起，宁喝白开水，不喝做旧茶。

固然，无法推测伙伴送来做旧茶，毕竟是偶然照旧故意。

往好的方面想，如今做旧茶众多成灾，上当上当的茶客更是不在少数。

对方极有约莫在不知情的条件下，花了钱，买了“老白茶”送礼。

本意是好的，由于老白茶“三年为药，七年为宝”，送给伙伴，无论从哪个层面上，都代表了本人的心意。

毕竟，谁都不想送“劣质茶”给至心相待的伙伴。

《5》

2002年的老白茶饼，自它下场，就以为事变不简便。

落伍回二十几年前，福鼎茶农的温饱尚未处理。

那么，谁家有多余的心思去囤茶，并且照旧事先并不吃香的白茶？

这也不怪各位，要怪就怪那些消费做旧茶的黑心茶掌柜。

也渴望，列位看官不要对老白茶扫兴。

准确的品茗看法，应该是敬重内幕，了解市场，感性品茗。

调停心态，重新动身，一定能遇见真正的老白茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。