为何白毫银针是白茶中的“王者”？有什么特点？3个角度带你了解
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《1》
总听到身边的伙伴说：“白毫银针毕竟应该要怎样选？它凭什么卖的这么贵？”
也有人说，“白茶里，白毫银针相对是智商税，又贵又不佳喝。”
但是不然，不是白毫银针不佳，是各位不会选品格好的银针。
尤其是一些刚入门白茶不久的新茶友。
新茶友们总是会问刚开头喝白茶，要从哪款白茶喝起呢？
但是，要保举的话，首选怎样都不会是白毫银针。
一定有人会发射疑惑，为什么一开头不喝最具代表性的白毫银针呢？
由于白毫银针是白茶中最不容易被喝懂的一种品类。
而新茶友们刚入门白茶，最好先从可以喝懂的茶开头。
要不然就很容易为白毫银针戴上“味道淡”的罪名。
关于白毫银针的认知，众人屡屡是雾里看花，看得是一头雾水。
固然大抵了解过，或是切肢体味过，但问起来仍旧是一问三不知。
正因云云，为各位整理了一篇关于白毫银针的知识。
从表面、香气、味道三个方面报告你，白毫银针是什么？
《2》
白毫银针，标准表面是一旗一枪。
市面上，的确存在着仅有光溜溜芽头的白毫银针。
一眼望去，赏心顺眼。
让很多“以芽为贵”的茶友们，为之猖獗。
但仅有芽头的白毫银针真的值得这个价格吗？
很显然，答案对否定的。
那些仅有芽头的白毫银针，很约莫是商家以次充好，用牡丹王剥针而来，或是尾针剥针。
那其味道、养分代价一定是远远比不上真正的白毫银针的。
故而，只认芽头的买白茶办法，并不安妥。
真正优质的白毫银针不应该仅有光杆司令般光溜溜的芽头，一旗一枪，才是标准的长相。
那很多新茶友们就要问了：“何以一旗一枪呢？”
简便来说，枪就是芽头，旗形似叶状， 护着枪。
具体说来，枪，指的是白毫银针丰满瘦弱的芽头，而旗，则指的是边上护着芽头的那片小叶壳。
叶壳，并非真正意义上的叶片，由于它还未完全伸展，呈壳状像保护膜一样保护着正中的枪。
但是，在白毫银针刚刚采摘下去的时分，旗的下方，另有一片小小的叶子。
但是由于它易寥落的特性，在采摘后的分选环节里，小叶子便掉落，被筛了出去。
由此，制品茶只留下了一旗一枪。
《3》
白毫银针，毫香浓厚。
提及白茶的香型，茶友们屡屡会开始想到毫香。
而毫香，也的确是白毫银针的基本香型。
白毫银针的毫香之以是浓厚，是由于其芽头上充满了稀疏的白毫。
不仅云云，芽头正中剥开5-7层，外表都掩盖着白毫。
毫香，毕竟是一股什么样的味道？关于很多新茶友来说，难以了解。
毫香是一种天然的植物香型，泉源自茶毫上分发射来的共同芬芳物质。
白茶中间，白毫数目越多，毫香体现越分明。
毫香闻起来，像是干枯的芦苇和狗尾巴草，也像玉米须煮水后的气味，还像茶园旁的蕨菜、丛草的干枯气味。
即使是存老了今后，白毫银针的毫香仍然存在着，只不外换了一种体现情势。
从青葱，走向了成熟，变化为了成熟的稻谷香。
总而言之，就是一种让人很惬意的味道，是大天然的奉送。
如果以为照旧无法感遭到其真味，无碍切身去喝喝看。
毕竟百闻不如一见嘛！
假如一款白毫银针的毫香很淡，微乎其微，便证实它的品格一定存在缺陷。
前段时间，身边有位伙伴，买了一款有浓厚果香的白毫银针，邀我去她家品味一下。
但实践一看，她受骗了，这明白是散茶，何处有约莫有果香呀？
这得从它的加工工艺提及。
白茶压成饼，才干给果香态度的时机。
将白茶散茶压成茶饼时，遭到重力挤压影响，茶叶植物细胞内的液体流出，到场发酵，从而构成了果香。
对白茶而言，果香是植物细胞破壁+增重发酵的产物。
而散茶在加工时，没有履历揉捻，是不成能留有果香的。
《4》
白毫银针，鲜爽感十足。
一与茶友们提及白茶的味道，各位定会众口一词的说——鲜。
的确优质的白毫银针，可以满意“鲜、香、醇、爽”四个字。
而此中最紧张的就是“鲜”。
一提起鲜，就会让人想到海里刚捞起来的海鲜，用最简便的办法——白灼后，送入口中，那一口爆汁的鲜甜的味道。
而白毫银针的味道，亦是云云。
用最简便、地道的办法，去制造出的白茶坚持着最天然的容貌，原汁原味。
保存下多量的茶氨酸，使得喝起来鲜爽感十足。
不外，也要注意白毫银针的保存时间。
保存时间的不同，白毫银针的味道也会有所不同。
品茗爱喝鲜味的茶客，发起及时尝鲜。
当年新茶，极致清鲜、花香馥郁、毫香清新、茶味清冽鲜爽。
存满1年之后，汤感初具三分老茶的甘醇，但仍旧能找出清新爽口的味道。
存满3年的老白茶，汤感日愈醇厚丰满，药香陈香突出，茶香转向内敛，不管是盖碗冲泡，照旧煮茶喝，都能劳绩到不错的茶味。
《5》
的确，朦昏黄胧是一种美。
但要想真正欣赏到事物的真貌的话，照旧要比及太阳升起，雾气散开。
新茶友们要是想喝懂白茶，就要先喝懂白毫银针。
要喝懂白毫银针的毫香，品懂它的鲜爽感。
莫让白毫银针背上莫须有的“罪”名。
故而，边品茶边学习，边享用生存边丰盈本人的知识库，何乐而不为呢？
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