那些加了枸杞更好喝的茶和咖啡，都是什么样的货？一不把稳堵了心

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

近些年最盛行的茶叶的喝法，是往普洱茶内里加陈皮。

拿一把壶，往壶里投入普洱干茶，再放几块陈皮，然后，掀开了炉子煮。

直煮到茶汤变红，一屋子陈皮的芬芳精油香气，才熄火。

放凉了倒出来喝。

汤水里也是一股子陈皮味道，至于普洱茶叶的茶香茶味嘛，就淡得很。

略即是无。也聊胜于无。

有幸喝过两回茶叶店里煮出来待客的陈皮普洱茶，嗯，那味道，主打一个淡。

就像从前，步队的食堂煮汤，炒完菜的油锅先不洗，冷水放几大勺进入，炒开，扔下菜叶，芹菜，盐调味，就是一锅热汤。

这种汤，俗称涮锅水。

而那次喝到的陈皮普洱的味道，大抵，跟这涮锅水，也没有太大的区别。

估测就是原理相似。

都不是正餐，是边角料，充数的。

正常的普洱茶应该是香气高调，味道浓厚的，低潮雨林天气+高原天气里生出来的茶，怎样会跟涮锅水一样寡淡无味呢。

假如普洱茶的正常体现就是这般的言语无味，那真是白瞎了彩云之南那么好的山川。

也白搭了年年多量的资金进入普洱茶囤货。

是以，“陈皮普洱”中的普洱的品格，用膝盖来想，也能想象取得。

《2》

但是最早，一些品格不太高的红茶，也会被做成拼配型的茶来贩卖。

所谓品格不太高的红茶，以村姑陈的了解而言，当属产区不太好，以及工艺不太好的红茶。

每个红茶产区，都市有如此低品格的红茶，非关这个产区的成绩，非关这个茶类的成绩，是这户人家的成绩。

有些人家里祖上就是没有茶园的——但是在很多茶区，包含大型的茶区，真正从事茶叶莳植加工消费制造的人，在当地的住民总人数中，占比是不大的。

就像武夷山，有正岩和半岩几个乡村的人在种茶，听上去仿佛满武夷山都在种茶似的，但是并没有，但凡你体贴过武夷山的生齿普查数据就会发觉，更大巨大的一个数字，但是是从事别的行业的。

但是，抢土地，抢食，这是人类的共同特性，是天性的底色。

以是，当一款茶红了之后，当地的市场就会昌盛起来，原本没有做茶的人，原本从事别的行业的人，都市到场过来，做茶。

有些人的到场是后端的，做得轻，好比把制品茶进过来，包装，贩卖。

另有一些人的到场是前后端一条龙的，做得重，本人开茶园莳植茶树，本人采，本人做，本人卖。

而各位晓得，我们的土地、山林，是几十年前土改的地时分，就以前划定了的，一户一户祖辈承继下去的。

早几十年茶叶还只是微不敷道的锦上之花，不克不及让人吃饱饭、穿暖衣、改建屋子的时分，谁家爱分到茶园啊？

当时分各位都喜好分稻田，分地步，可以种庄稼，种蔬菜，种经济作物，收入才干起得来。

以是近十来年才开头开垦种茶的人，家里是没有好的茶园和茶地的——好的合适种茶的场合，老早分给他人家了。

如今才开头种茶的，只能找一些边角地带，好比原本的菜地——太姥山脚下那片宏大的菜地，从前是种蔬菜的，厥后改种草莓和火龙果，三年前开头，也全部拔掉，种上了茶叶。

把原本的自留地改成茶园，种出来的茶树，品格固然不太好。

但既然花大力气种了，又怎样约莫舍得不采不做不卖呢？

任意做一做，大要上差不多就行。

端午节之前跟粽子叶包一块儿，烘干，把粽子叶鲜叶的气味烘进红茶里去，做成粽子红茶来卖，也是不错的一条销路。

我就喝过这种粽子红茶，跟真正的好红茶比起来，香气基本上没有太多的条理厘革，味道感也完善很多，尤其是耐泡水平，差很多。

但胜在它的花香蜜香与粽子叶的幽香合而为一，粽叶香为这款香气不显不扬的红茶，增加了五分韵致与三分散致。

是以，那一年端午节，我买了很多这种粽子红茶送亲朋——有特征，价格还不贵，又应时应景，多合适送人啊。

不得不感受这商户的贩卖本事。

把平凡的一款红茶、有约莫压箱底卖不出去的一款红茶，华丽转身，变成了抢手货。

这位仁兄幸亏没去做私募之类的，不然.....祸祸的就不是茶了。

《3》

也喝到过柚子茶。

把闽南产的柚子摘下去，果皮切四刀，把果肉挖出来，余下的果皮像小桔灯似的，仍旧复原成圆形，吊起来，天然风干。

果肉弄碎，与铁观音半制品茶叶揉在一同，发酵。

最初再把果肉、茶叶的殽杂物装进风干到半干的柚子皮里，用绳子缝紧，放到烘干机里烘干。

那铁观音不是平凡的消青铁观音，而是传统的炭焙铁观音，就是以前赫赫出名的炭烧乌龙。

由于有烘焙过，由于发酵水平更深，炭焙铁观音拥有一股子相似浅烘咖啡的香气。

当它再与柚子果肉一同发酵与烘干，茶叶的炭焙香气中又多了三分柚子果肉的清新与甜香，以及柚子皮中的那些高浓度的芬芳物质：柠檬烯、蜜柑油、香橙油、薄荷油、橙花油、杉油....

真真是好喝。

并且这茶还可以存放，边喝边放，放两三年都可以。

条件是一定要避光，一定不克不及受潮。

一旦受潮就会发霉...发霉了就糜费了一款好果茶了。

柚子茶跟粽子茶一样，也是极有特征的，也是极好喝的。

但它们都不是纯料茶，都属于再加工茶一类的，跟茉莉花茶一样，是制品茶叶与别的花果再加工之后做成的新茶类。

再加工茶，重在它的天性、它的特别之处、它再加工的工艺特点，但却不重在茶叶的质料。

也就是说，人们喝再加工茶，喝的是再加工这个工艺所带给我们的特别享用，并不像喝纯茶那样去区分茶叶质料品格的上下，以及质料品级的上下。

好比我们喝柚子茶，主要以为的就是柚子香气味道与茶叶对否完善交融在一同，这才是能带给我们喝这款茶享用的最紧张要素。

而茶叶的品级，品级，品格，倒不是主要考量的目标。

毕竟，再加工茶它的价格就在那边，走的是特征茶路途，跟纯料茶的价格，天然是不克不及比也不敢比的。

以是，再加工茶不会用太好的质料来做。

本钱摊不起。

《4》

迩来看到的最震撼的讯息是，有人勉励各位品茗时，加点枸杞。

缘故是，枸杞羊生，品茗的时分加点枸杞，利于羊生。

对此，老中医学老李的评价是，直接喝枸杞泡菊花，不是更好？把茶叶掺和过来干嘛？

是的，枸杞羊生这是知识。那就直接用枸杞泡水喝好了。

保温杯里放十来粒红彤彤的果子，沸水冲进入，闷上一小时，掀开放凉了就能喝，巨羊身。

为什么要扯上茶叶呢？

细究一番，原本倡导往茶叶里放枸杞的人，是一小局部卖茶的，小掌柜。

本人开个小店，闲了在伙伴圈发发图片卖茶的那种。

平常店里人不多，于是有了空闲，搞出种种把戏。

前段发白毫银针叶底煮绿豆汤的是他们，如今发起往茶叶里加枸杞的也是他们。

茶叶于他们，就是一种可以随意亵玩的物件，没有生命，没有喜怒哀乐。

但是，偶尔间可以上茶山转转，学学种茶、采茶、制茶、鉴茶。大把的学问等着学呢，何必把心思放歪了，放在这些歪门歪门上呢？

学艺精了，茶天然卖得好，客似云来也只是指日可待的事。

最怕老大嫁作估客妇，光阴如白驹过隙了，痴长了年事，学问才能地步胸襟一点没涨....

这般不爱学习，偏心歪门歪门，再开十年，也只是个小店呀。

《5》

写到这里原本是要开头的。

但是李麻花来了。

给我看一则倾销，一家卖咖啡的店，开发了新产物，枸杞咖啡。

一杯加了糖加了奶加了冰块的咖啡外表，赫然屹立着几粒红红的枸杞果子。

倾销语是，咖啡加枸杞，黑红更康健。

这一刻，至心要emmo了。

忽然以为，当地的茶叶也好，泊来的咖啡也罢，扫盲普及之路，真的是道阻且长。

路漫漫其修远兮。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。