白茶与白酒

中华文明自古“茶酒不分家”。

中医学常讲，酒是第一味中药，真是国人的宏大创造。

终期佛教东来，当地化之后，中华文明愈加丰厚多元。因此有“药能医假病，酒不解真愁”之说。按此，照旧当以酒助兴。

《诗经》有言“既醉以酒，既饱以德。正人万年，介尔景福。”用于对王者的赞佩与祝愿。

文学全才苏东坡引用此诗，曾为他的伙伴作词赞曰：“白发千茎相送，深杯百罚休辞。拍浮何用酒为池，我已为君德醉。”

范仲淹作《岳阳楼记》，其文写到：“赏心顺眼，宠辱偕忘，把酒临风，其乐陶陶者矣。”

“竹林七贤”之一、酒仙刘伶作《酒德颂》，写到：“挈榼提壶，唯酒是务……无思无虑，其乐陶陶。”

看来，正人无论独处，或是宴会，以酒为乐者甚多。

国人自创的酒，包含黄酒、米酒等品种，都是低度酒，至今提超过白酒，多为高度酒，而红酒、啤酒等品种则来自异国。因此，白酒，在中国仍属主流。

但既然饮酒容易醉，便需解酒之“药”，而前人已有履历：茶能消酒。《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

如今，茶已细分为六个系列：绿茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶、黄茶。

安吉白茶

此中，白茶是微发酵茶，口感幽香，是茶中珍品，盛行于市的主要有福鼎白茶、安吉白茶等。

古语有言：“茶亦醉人何必酒，书自香我何必花。”约莫是把茶推到了比酒更高的位置。

照旧苏东坡说的好：“且将新火试新茶。诗酒趁光阴。”

白酒、白茶，好伙伴。

茶酒以代