夜读湖州丨梅峰乡之安吉白茶

湖州多山地，东北面便见横峰侧岭。虽称得上堙谷堑山，却超少深山老林。历代以来，百姓拓荒造地，伐木建屋，山谷中火食逐年兴旺，更多鸡犬相闻之声。人一多，种种需求就多，光阴留存就少，以是山地里百年之参天大树不多。偶见村头一株苍郁的银杏树，也惟有静静孤芳自吟。

人一多，树木就少。为活着计，百姓只得偏好速生植物。我不休以为，如今满山遍野的修篁翠竹，一定不都是原生态植被。六百多年前的元代墨客张翥说湖州“半山塔寺藏云树，绕郭楼台住水天”，可见当年湖州之地的树绿荫浓。

竹子由于长得快，经济代价高，以是成为山民的首选。嘉庆十三年立的《奉宪禁碑》纪录：“安吉、孝丰等县，界址毗连，山多田少，住民出息，全赖山竹。”可见竹子的漫山遍野，实因其可以养家生活。人世可以久留之物，必是值钱的东西。不外如今竹子低卖，沽不了好价格，位置一泻千里，取而代之的是经济代价更高的茶叶，固然首选安吉白茶。

埭溪、梅峰一带也都莳植了安吉白茶，故乡在埭溪茅坞里的毛头一口咬定。我却照旧半信半疑，因是十多年前常常过妙西、往城山沟转梅峰山骑行。曾在梅峰宁静桥村与一茶农讨价讨价。我谓其茶叶不是白茶，价格却是不低。她说梅峰不种白茶，山里的土茶，也就是传统的绿茶，虽没有白茶顺眼，但无论色香味较之白茶更卓尔不群。在她的倾销下，买下一斤带回家泡之，固然合适我这把老茶壶。

安吉白茶刚出道那会儿，春毅去安吉弄了些来，奥秘兮兮地泡给我们喝。抓一小撮于玻璃杯中，倒入开水，后果眼睁睁看着嫩绿的叶子在杯子里沉浮，楞是闻不出几多茶香。于是再抓了放一点，又抓了放一点，及至放了半杯茶叶，才始有茶之浓厚。只是心疼的样子，是明白晓得那一撮茶的金贵。

说真实，安吉白茶固然小巧剔透，泡之弥香，但但是对老茶鬼并不合适，毕竟地道的白茶价格高，动辄上千元，囊中羞怯便不敢多入手。且安吉白茶不经泡，二三道水下去，已是无味，不换茶叶跟喝矿泉水没两样。安吉白茶的妙处是一个“淡”字，热水突入茶叶，及至喝入嘴里，唯一种清平淡淡之香，所谓至清至淡皆是人世的回味。

安吉白茶应是绿茶的一个旁支，因其颜色明澈，泡出来的茶水不泛色，入口清冽，以是讨人喜好。安吉白茶的出道并不久，约莫上世纪九十年代才始构成范围。其泉源听说乃出自安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米巅峰上的一株百年老茶树。

安吉白茶因出芽时叶色发白出名，老茶农说，地道的安吉白茶采茶期仅有谷雨前后的短短二十天，今后的白茶叶片会呈全绿色，那就叫不得白茶了，茶农们取了个折中的名字，唤作白片，仍可以以白茶之名行销。山里人惟是有如此的伶俐，可以让一样事体做得云云妥帖。

安吉白茶仿佛与福鼎白茶又非一回事，福鼎白茶是一种微发酵茶，因叶面披有白毫著称。但是很多老绿茶炒熟了都市有一层白毫，只是多寡不一。陆羽写作的茶经上说：“永嘉县东三百里有白茶山，”不知这个白茶和安吉白茶是不是一回事？如今，安吉白茶又有了新变种，曰安吉黄茶，也称安吉黄金芽。

如今的安吉白茶已是屈指可数，不仅安吉有，长兴有，福建、安徽都有，只需是能种茶的场合，都有安吉白茶的一席之地。毛头没说错，当我再次走进梅峰宁静桥村的时分，郑妙青指着山坡上的茶园说：“我们这里不仅种安吉白茶，还种西湖龙井，反而老绿茶种得不多了，怕是要绝种。”

郑妙青祖上是温州平阳人，爷爷那一辈迁来梅峰，算得上梅峰当地人。我问他还去不去故乡，他遗憾地说，祖父在世时，当年修家谱，因拿不出六十块大洋，后果举家未入族谱，算是被除籍了。山里人穷，就像他说的顺口溜：“山里山湾里湾，山里都是穷光蛋，一日三餐六谷饭。”看来人一穷，亲戚都市反目，到处要遭人藐视。

梅峰曾是乡建制，宁静桥村属于中央村，大冲、金山脚、上方、关闭、盛家坞、里扬、佘山都曾属于梅峰的土地。宁静桥村的罗家桥有些泉源，被作为文物立了碑。郑妙青却说，但是罗家桥原先是梅家造的桥，罗家桥重修之时，造桥的门徒换错了桥碑，于是便积非成是。

梅峰乡可资考据的年代可追溯到民国，2001年打消梅峰乡并入了埭溪镇。梅峰一带外各位口较多，且很多来自浙南地区。大冲村的汪老伯晓得我们同姓，开心肠说五百年前我们是一家。我问他故乡何处，他却是说不上去，说家里也没族谱，横竖是祖辈从外地迁徙而来。

梅峰曾是一方宝地，钟大爷说，梅峰最富有的是万元户的年代，梅峰人靠了竹子，年收入就能过万。可惜好景不长，竹子已是无人问津。梅峰诸村都在老虎潭水库高明，种茶也遭到限定。幸而山里人生存平实，背景吃山。村里多数上了年事的白叟，要求不高，日子也算过得优哉游哉。

梅峰一带虽是山区，但景色胜景却是不多，驱车于山间盘山路，可以遇见一两棵苍翠的老银杏和香樟树，写着光阴的悠长。大冲村有一处危崖绝壁，有些险要，被称为“吴兴第一绝壁”，不晓得有哪些攀岩妙手去试过技艺。另有阳岩古道，弯曲迂回于茂林修竹之间，颇有些斗折蛇行的艰苦。

山里多寺庙，梅峰亦是。青峰庵、罗殿寺、永安禅寺，大轻重小的寺院隐隐于山峦之间，但都不出名。山里人憨厚，于吃斋念佛也是甚偶然机，只需有个可以敬拜的场合就行。汪老伯说，半山腰的寺庙就是他募了捐造起来的。我问供的什么菩萨，是佛照旧道，他却是说观音也有，三清也有，只需能拜的都行。

看来，山里人条达洒脱，他们于心灵的天下只为求得一份安宁。如此的愿望来时，是忠诚的希望也都分开了山前。

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