关于白茶的“行话”，你晓得几多？
学茶是一种职责！
江湖浮沉千百遍，最晓民意终是茶。
安静致远，方得一直，我是林方致。
中国有句俗话叫做“熟手看门道，熟手看繁华”，在古玩市场尤能体现。
常常交往古玩，相差古玩市场的茶友，应该都晓得，在古玩界，人们在交换的时分，会用上很多“行话”。
比如，看货时遇上真货叫“开门”；货品到达一定的年代叫“到代”；新瓷器釉面的光叫“贼光”；新出土的东西叫“生坑”等等。
假定你不懂这些行话，还不等进入深聊，人家就晓得你是个熟手，因此在价格上，你就处于被动位置，“沦为鱼肉，报答刀俎”。
但是除了古玩界，在别的范畴，“行话”也是相反的紧张。懂不懂“行话”，也标明是不是常常混迹在这个圈内的人。
关于白茶来说也是云云，懂的越多熟手话，分析你对这一行业有更多的了解。
今天，我们就来看看白茶界的行话，手把手教你怎样用专业术语评茶。
关于白茶干茶表面的“行话”
一枪一旗：
这是为白毫银针而设的词，“枪”指的是白毫银针的芽头，“旗”指的是保护芽头的小小鱼叶。
显毫：
芽叶上的白色茸毛，通称“白毫”，芽头和叶背含有较多的白毫，称为显毫。白茶毫色有洁白、灰白。
毫心瘦弱：
指的是毫毛密布的芽白茶，特别是春白茶中的白毫银针与白牡丹，芽头肥嫩强壮，毫毛多。
芽叶连枝：
寻常用来形貌高品级白牡丹的表面，切合采摘标准，制造工艺优秀，有叶有芽，叶缘垂卷。
平伏伸展：
指的是白茶的叶片娇嫩，叶片边沿不垂卷而平展，叶态平伏伸展。
关于白茶表面颜色的“行话”
银芽绿叶、白底绿面：
白茶拥有丰厚的白毫，并且主要会合在芽头，因此有“银芽”的说法;在茶叶上，白毫主要会合在叶背，故而叶面为绿，叶背为白。
草绿色：
稀有于萎凋不敷，或是过早举行烘焙制造的白茶。
铁锈色：
颜色深红且暗，颜色相似铁锈，颜色光晕度差，约莫是由于萎凋过分，使得茶叶颜色青红，品格较差。
花杂：
指的是茶叶颜色丰厚，茶叶老嫩水平也不大相反，色泽紊乱。
灰绿、墨绿、黄绿、青绿：
指茶叶的不同颜色。
腊片：
外表构成腊质的老白茶叶片。
关于茶叶粗嫩水平的“行话”
肥硕、瘦弱：
指芽头肥大壮硕，丰满，品格佳。
肥嫩：
指茶叶叶张肥厚，幼嫩瘦弱。
干伏：
茶叶叶片平整，没有翘起、排挤的情况。
匀称：
上、中、下三段茶叶，匀称相当。
断碎、轻飘：
前者指茶叶的枝叶决裂不完备，有很多碎末；后者指叶质浮滑，没有分量。
关于白茶茶香的“行话”
毫香：
拥有多量白毫的茶就会带有共同的毫香，这也是喝白茶的茶友终极寻求的茶香。寻常来说，质料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的分明，寿眉几乎没有毫香。
幽香：
包含笋香和芭蕉叶的香气，不管是白毫银针、白牡丹照旧寿眉，只需是新白茶，都市带有幽香。
日晒香：
也就是阳光的味道，白茶的制造工艺为萎凋与干枯，并且以生晒为上，在日晒时，茶叶会吸取阳光构成的茶香。
陈香：
沉稳的老木头（不是烂木头）的香气。在长时间的存放历程中，伴随着老白茶持续的后发酵等一系列厘革，随着时间的推移，渐渐展现出陈醇香型。
枣香、药香：
这些茶香都是白茶颠末陈放成老白茶之后构成的香气，枣香就是红枣香气，是白茶中很忧伤的茶香，药香，一品种似中药的香气。
花香：
白茶是微发酵茶，无论老嫩都市带有稍微的花香，但白茶的花香与红茶、乌龙茶的花香不一样。白茶中的白牡丹是花香的集大成者，花香地道，条理丰厚，有清郁典雅的兰花香，清新浓艳的茉莉花，清甜馥郁的桂花香等等。
关于白茶味道评审“行话”
鲜爽：
用来形貌新白茶清鲜、爽口、有活力的茶汤。
甜爽：
在鲜爽之外，再加上甜味。
鲜醇：
指陈放一年到两年的白茶，既有鲜爽，又具醇和口感。
醇和：
茶味清新，有分明甜味，茶汤柔和，兴奋性不强。
醇正：
茶味正常偏浓厚。
醇厚：
陈放三年以上的白茶，茶汤会有醇厚风味，茶汤浓醇适口,回味甘美。
平庸：
茶味正常，偏淡漠。
粗淡：
茶味淡漠,比力粗糙。
酸涩：
茶味虽浓但不鲜不醇,茶汤入咀嚼觉麻木,如食生柿。
水味：
受潮或是工艺不到位，使得茶叶含水量超标，茶汤咀嚼平淡不纯,有分明的水味。
异味：
焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味，标明茶叶已腐坏。
关于白茶叶底的“行话”
细嫩：
茶叶的叶质幼嫩柔软，芽头肥硕，叶片娇嫩幼小。
鲜嫩：
采摘的时间晚一些，叶片颜色亮堂。
匀嫩：
茶叶的叶质细嫩匀齐一律，柔软，色泽和谐。
肥厚：
芽头与叶片瘦弱，叶片肉感十足，质地柔软，叶脉不那么明晰。
粗老：
茶叶的叶片宽饶，叶质粗糙，叶脉隆起，手指按之粗糙，有弹性。
匀齐:
“匀”是色泽和谐,“齐”是老嫩一律,匀整无断碎。反之,老嫩、轻重、 色泽不一律的称“不匀”。
欠匀：
茶叶的老嫩水平和叶片轻重稠浊,色泽也不和谐。
想要喝懂白茶，成为品茶妙手，但是不难，最紧张的就是多实验，多学习！学会这些白茶“行话”，即使是和茶圈的资深人士对饮，也不必恐惧了！
原创分析：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，转发请注明出处，谢谢互助。
寻一款好茶，向来都不是简便的事儿，
