白毫银针审评案(白茶审评,建议收藏)

白茶审评,发起保藏

白茶审评

白茶花样有白毫银针、白牡丹、贡眉(出口称呼:中国白茶)和寿眉。除少数白毫银针外,大局部产物为白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶审评办法和器具同绿茶,只是审评内质时,白毫银针和白牡丹在冲泡2分钟后即可审评。白茶审评看表面兼看内质。表面主要辨别嫩度、净度和色泽。银针白毫要求毫心瘦弱,具洁白光晕;白牡丹要毫心与嫩叶芽叶连枝不休碎,灰绿透洁白;高等贡眉要微显毫心。就内质而言,银针白毫要求香气新颖、毫香显浓。白牡丹、贡眉要求鲜纯,有毫香为佳,带有青气者为次。汤色要求白毫银针白毫亮堂呈浅杏黄色,白牡丹、贡眉要橙黄明澈,深黄者次,赤色为劣。味道则银针白毫要清甜毫味浓,白牡丹、贡眉要鲜爽有毫味,凡粗涩、淡漠者为低次。叶底以细嫩、柔软、匀整、鲜亮者为佳,暗杂大概带红张者为低次。

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