华海旅店|桂语山房：韬光寺月真禅师的手迹

桂语山房它坐落于满陇桂雨景区，走进华海旅店大门便能看到“桂语山房”四字，这是韬光寺月真禅师的手迹，用餐气氛幽然庄严。餐厅计划奇妙，厅内古色古香，院落、回廊则用钢铁与玻璃围合而成，古代气味与古朴禅意相团结，作风碰撞恰到利益。

桂语山房有三层楼，一楼是包容四人以内的散台，专吃创意江浙菜；二楼是包厢，可选素食套餐或单点一楼的菜式；三楼茶室则需求高端定食，三种菜品各有所长，都注意创新，出品格量很高。不管是对传统菜式的改良，使之咀嚼提升，照旧新菜式给人以惊喜体验，都可以看出后厨烹调功底踏实，深谙食材特性，明白公道运用，精良的菜品屈指可数。

《随园食单》有云：“味要浓厚，不成平淡；味要清鲜，不成淡漠。此疑似之间，差之毫厘，失之千里。浓厚者，取精多而糟粕去之谓也。”听起来虽简便，要做到却很难，桂语山房的诸多菜品都证实它有这个才能。就连茶水也很下光阴，在广泛喝绿茶的杭州，这里另辟蹊径，需求桂花九曲红梅、正山小种和普洱茶，让人印象深入，招牌的桂花九曲红梅芬芳馥郁，人气最高。

不仅咀嚼独到，桂语山房也很注意摆盘。好比青石板话梅小排、抹茶桂花山药和黑松露菌菇包这几道菜，菜品与装盘饰品融为一体，看起来是主题光显的作品，无一不像江南画卷，意境美感十足。

保举菜品：

山泉牛肉

这道菜摆盘寻常，看似平平却技惊四座。，牛财帛健每一片薄都有匀称的花筋，切片匀称，入口极嫩，泡椒发扬了决定性的提鲜增味的成效，看似净水寻常的汤汁融入肉香、泡椒的复合味以及少许山藤椒的微麻，一味合一味，完善引发你的味蕾，可见厨师功力深沉。

九层塔黄咖喱虾

这道菜用泰式做法，颇有曼谷Nahm餐厅的功力，咖喱香味浓厚，咸味适中，不至于遮掩明虾的鲜甜。多余的咖喱酱可以用搭配的面包蘸着吃，咀嚼共同，配白米饭也超好吃。

陈年花雕醉膏蟹

一上桌，光看着鲜亮的蟹膏就让人垂涎欲滴。这道膏蟹接纳熟醉办法，切开后不像生醉蟹那样流出很多汁水和黄，蟹黄蟹肉因蒸熟而变得精致凝实，红膏鲜甜，酒味刚刚好，就算空口吃也不会口乏。

樱桃鹅肝、青石板话梅小排、黄鱼烧年糕、海胆豆腐、坚果桂花蜂蜜老酸奶、三虾炒饭、水磨豆腐、桂花藕韵、红烧肉、抹茶桂花山藥、手剥笋、御香鸭、创意手剥龙井虾仁、极品山珍松茸菌、榄菜时蔬炒澳带、榛子酱鹅肝拌葱油饼、桂花九曲红梅茶、三楼定食、素食#灵隐寺周边美食# #隧道的杭帮餐厅#

点赞保藏～眷注我，天天钱包鼓一点