福鼎白毫银针和政和区别(福鼎VS政和,到底谁的白茶更好喝?)

福鼎VS政和,毕竟谁的白茶更好喝?


白茶在六大茶类中不休都是一个特别的存在,跟其他五大茶类比拟,它不炒不揉,最大水平地保存了茶叶最天然的形态。

现在白茶的主要产地为福建的福鼎、政和、松溪、建阳,此中又以福鼎白茶、政和白茶最为代表。

作为白茶的主要消费地,福鼎与政和,一个凭海而居,一个依山而卧。那两地的白茶毕竟有什么区别,何处的白茶品格更好呢?

汗青位置

据茶界泰斗张天福老教师研讨,近代白茶开始劈头于福鼎,后到建阳,再是政和,相距不外几十年,均为清末年间。

据纪录,清嘉庆初年(1796),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为质料,创制白毫银针。

约1857年,福鼎明白茶品种茶树在福鼎县选育繁衍告捷,并于1885年起改用福鼎明白茶品种茶树的壮芽为质料。

而政和县在1880年才选育繁衍告捷政和明白茶品种茶树,并于1889年开头产制白毫银针。

生长情况

固然福鼎和政和两地都在福建境内,但二者的地域情况却有着分明的差别。

福鼎属于宁德地区(闽东),三面环山一面靠海,依山傍海,土壤以红、黄壤为主,均匀海拔600米。

天气平和湿润,均匀气温18.4℃,雾照时间长,使这里的茶独具鲜爽甘美之感。

政和属于南平川区(闽北),为大海洋区,多为丘陵地貌,土壤以红、黄壤为主,均匀海拔800米,境内最巅峰到达1597米。

以是政和是妥妥的巅峰白茶,具有巅峰共同的山场气味,茶叶口感浓醇鲜甜。

我们通常会说“巅峰云雾出好茶”,这是由于巅峰云雾情况十分合适茶树的生长与内含物质的累积,以是政和白茶的质料品格就不言而喻了。

茶树树种

福鼎白茶的茶树树种主要以福鼎明白茶种(华茶1号)为主,其他另有诸如福鼎大毫茶(华茶2号)、福安明白茶、福云系列等,茶树品种比力广泛。

而政和白茶的茶树树种则以政和明白茶种(华茶5号)为主,别的另有福安明白茶(华茶3号)。

制造工艺

白茶的传统制造工艺寻常分为萎凋和干枯两道工序,萎凋则是构成白茶品格的紧张工艺,以是不同的萎凋办法也作育了白茶不同的口感。

而福鼎白茶与政和白茶在制造工艺上最大的区别就在萎凋这一环节。

福鼎白茶由于采摘时间较早、春季好天较多,以是主要接纳日光萎凋的办法。

而颠末日晒萎凋的福鼎白茶会具有共同的日晒味,终期也会转化出愈加丰厚的花香和果香。

政和白茶由于海拔高,昼夜温差大,加上旱季与茶季堆叠,以是接纳室内萎凋和室外萎凋团结的办法。

而颠末室内天然萎凋的政和白茶,香气会比力低沉,但口感会愈加甜爽、柔滑,回甘也会更好。

茶叶感官

我们以白毫银针为例,福鼎银针号称“茶中玉人”,表面比力瘦弱,满披白毫,颜色洁白,以是在颜值上愈加出众;

而政和银针号称“茶中才女”,芽头较长,屡屡芽头带蒂,茶芽披毫,颜色灰白,以是二者还好坏常容易识别的。

冲泡后福鼎银针汤色杏黄亮堂,味清鲜爽口,香气平淡;政和银针汤色浅黄亮堂,汤味醇厚,香气清芬。

除了白毫银针,白茶还可以分为白牡丹、寿眉、贡眉等品种,

总体来说福鼎白茶的汤色较淡,口感甜爽,味道也比力安然;而政和白茶的汤色较浓,味道愈加醇厚,回甘也更为分明。

转化空间

福鼎白茶的转化时间相对较快,而政和白茶转化起来必要的时间就更久一些,但是味道要强于福鼎白茶。

市场价格

近几年,福鼎当局对白茶产业的推行力度及投入十分大,各位在市面上置办到的也是以福鼎白茶居多,以是价格上福鼎白茶天然会比政和白茶高上一些。

而有一些谋利茶商为了提高售价,则会将政和白茶标成福鼎白茶出售,以是各位在置办时照旧必要注意一下。

但是总的来说福鼎和政和两地的白茶各有特征:

假如您喜好平淡口感,可以选择福鼎白茶;相反,假如您喜好浓厚口感,就可选择政和白茶。

品茗嘛,终极照旧要考究适口而珍,列位茶友您说是吧!

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