过明朗品春茶，区分挑选保存有考究！

在春天，

泡上一杯新采的春茶，

带着新绿和幽香，

喝上一口，

满满春天的味道。

3月中下旬开头，明前茶多量上市，颇受消耗者接待。日前，记者走进位于普善路的上海满堂春茶叶批发市场一探求竟。

记者看到，一楼商店内到处可见“新茶上市”的招牌，一些茶店门徒正在将新颖到货的明前茶举行分装打包。

茶商杨老板报告记者，如今买明前“龙井43号”品种的茶客最多，其次是白茶龙井、老茶树品种较受接待。

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‘龙井43号’回口甘美、泡出来汤水很好，市场价在800元/斤支配，一天卖能出一、两百斤。”

现场，他为记者演示了怎样准确冲泡明前龙井。在玻璃杯放入鲜绿的茶叶后，用80度的水举行冲泡，先倒入三分之一的水，静置10秒后再冲泡满杯，最初等候30秒入口最佳。

茶商程密斯正在店内忙碌地域货，由于自家就是浙江安吉当地茶农，店内的主打产物——安吉白茶都是自产自销。

“

明朗前的白茶都是好茶叶，芽小瘦弱，泡出来汤水绿，颜色清新、口感醇香。除了白茶，龙井、碧螺春也很受上海客户喜好。”

程密斯报告记者：“4月份恰好进入贩卖旺月，本年买卖比客岁要好得多，有的客户一次买几十斤。”

不外她提示道，如今明前茶价位比力高，假如要价位适中、喝得实惠一些，无碍明朗之后、谷雨之前来买。

“

当时分茶叶价格会下去一些，口感、香气、浓度也都很好。”

主顾季密斯表现，本人一年四序都要品茗，如今是合适喝安吉白茶的季候，明前茶比力平淡，茶水泡出来会闻到一股幽香的味道，可以让人埋头。她报告记者，

“

每年明朗前都市来买一些白茶，本人喜好喝，也会带着家里人喝，还会买一些放在办公室，招待伙伴客户。”

醇香的明前茶与陈茶有着分明的不同，

怎样区分挑选？

上海满堂春茶叶办理仅限公司总司理腾迪克先容，市民伙伴来看茶的时分，必要仔细区分，看颜色、闻香气、品茗汤。

“

好的明前龙井，基本是一芽二叶，芽头比力瘦弱，冲泡下去有分明的豆香、兰花香等，清新回甘会很分明。假如是老茶大概陈茶，香气不鲜、甜度减弱，有一定的陈味。”

据了解，上海市民喜好的种种明前绿茶，好比浙江龙井、西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰都现在已多量上市，本年的品格都十分不错。刚炒制好的明前茶最好不要立刻喝，要先放上一到两个星期，味道会更好，之后要放入冰箱冷藏保存。

明前茶绿茶的保存办法：

1.冷冻保存

寻常来说，假如凌驾半年以上都喝不完大概不方案取出饮用的明前茶，则可以思索接纳冷冻储存。

零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干枯且恒温，绿茶储存时不会因外界温度、湿度厘革，招致茶叶的过早氧化，茶叶最少可以将保鲜期大大延伸6个月以上。

2.冷藏保存

假如估计两三个月内喝完，则冷藏即可。

冷藏室的温度寻常控制在0—5摄氏度之间，氛围中会有一定的水蒸气存在。茶叶照旧会产生缓慢的厘革，不外短时间内就喝完，且温度低贮藏，有利于减缓茶叶的氧化速率。

发起把常常开封的茶叶用小袋分开包装（依据本人平常饮用量）冷藏存放，变小由于温差厘革，使得茶叶含水量增长，惹起茶叶劣变。

记者：郁婷苈

图片：郁婷苈

视频：傅雷

编纂：叶苹