福鼎白茶·白毫银针的两大姿势！你都见过吗？

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丨作者：ksk692

福鼎白茶中的极品，素有“白茶之王”“羊脂白玉”之佳誉，贮藏时间越长，药用代价越高

近两年来，品茗的人多了，保藏白茶的人多了，白毫银针也跻身进了保藏品的名列。

“一年茶，三年药，七年宝”，好的白茶是必要储存的；一年的白毫银针像“生动的小男孩”坦白浅淡，可尝鲜；三年的白毫银针“合法壮年”履历了光阴，品性收敛，似温似柔，有药用后果；七年白毫银针以前是“老字辈”光阴的沉淀，毫香仍旧，陈韵浓厚，赛过黄金，忧伤忧伤。

对茶客来说，切合的时间开封细品，是人生一大快事；它不仅是公家的占据欲，也是发自内心的兴奋。终有一日，藏出了光阴的神韵和秘香，便为一世好茶，如同宝贝在手。

白茶之乡

正如各位都晓得西湖龙井好，白毫银针天然也是福鼎的才够格；福鼎地区接近大海，温度和湿度，红土与黄土和谐得很好，终年云雾旋绕，相宜白毫银针生长；茶叶品格优于其他场合，福鼎也成白毫银针的代表地。采自明朗前第一轮嫩芽，只采单芽，鲜芽丰满细嫩，像银似雪，根根明白。

外形：似针

颜色：身披白毫，灰绿色，闪如银

汤色：杏黄，鲜亮

香气：毫香悠长、清鲜

口感：醇香爽口

合适冲泡的茶具：纯透玻璃或白瓷盖碗

冲泡办法：取茶叶约5克，水温约90°C, 白毫浸泡后，冲泡5~10分钟，晶莹润然。

毫香是白毫银针的特征之一。

这来自富含氨基酸的茶毫，茶汤毫香分明，味道鲜甜回甘。

随着光阴的流逝，茶叶的内容物仍然新颖而机动，并不休沉淀和转化。

它既保存了鲜茶的芬芳和甜味，口感更丰满、更顺滑、更历久。

春茶季的大幕，就是由白毫银针拉开的；

每年采摘白茶的排序——都是从采摘白毫银针开头，然后采摘白牡丹，最初采摘寿眉。

春茶时节的白毫银针，品级丰厚，工艺多样，选材空间很大。

在工艺上，有纯日光晒、室内萎凋和复合萎凋。

在采摘白毫银针的季候，要依照“十不采准则”（即报答损伤芽不采，雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，虫伤芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，开心芽头不采，空心芽不采，有弯曲的病态芽不采）；茶农每次采摘一个芽头，每次只5斤茶针（1克=35-60颗芽头，1斤=3000-50000颗芽头，5克=采摘300-400次，1斤=采摘3万到5万次；）而茶农的这些积极，都是我们所不晓得的。

为了便利储存和运输，大多都克制成饼；成熟的压饼武艺，会给白茶带来别样的共同风味；不外，压白茶饼寻常接纳的是白牡丹，贡眉，用白毫银针的少之又少，约莫各位都以为暴殄天物吧。

陈年白毫银针来压饼，可谓奢靡级。

5年的陈白毫银针，老料新压，接纳特别压饼工艺，以不毁坏白毫银针内质为主要，如此的茶，不仅是质料优等，仓储妥当，还颠末产物质量的磨练，工艺的磨练，能喝到这种茶就是赚到了。

白毫银针克制工艺不佳把握，稍不注意，会毁坏其内质，影响陈化后果；为了不毁坏内质，接纳了温度低蒸汽短时蒸压武艺，最大水平保存内含物质；不仅消费的茶品有着清甜柔和口感，更给终期带来更大的转化空间。

存茶指南

白毫银针的茶饼存放也很简便，只需将这饼茶存放在温度低，密封、干枯、避光的情况中，等候就便能有很大的劳绩。

小刚自家制茶，故而以茶交友，接待各位来福鼎磻溪做客；小刚也专程为茶友们准备了一些茶样，假如各位有必要可以接洽我，我这边可以给各位邮寄茶样品鉴。谢谢各位不休以来对小刚白茶的支持。

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