学茶 · 白茶的传统制造和如今新工艺的不同（工艺篇）
心哥说：
假如说让我给你保举一款生存茶，首选就一定是白茶。一款茶之以是界说成为生存茶，必要满意一个紧张的条件：
那就是不必要什么练习有素的冲泡武艺，随手抓一把，怎样泡都好喝！
白茶里我偏心“寿眉”的这个名字，寿，代表生理上的康健；眉，代表内心上的愉悦。听着就有肢体康健、万寿无疆的味道
茶水，归根结底是一种食品。沏茶好像烹调，是转达待人的友情。最好的食品不是炫武艺，拼食材，而是做一碗适口合适的菜肴给必要的人，像母亲对待挑食的孩子那样，充溢温情
今天梳理一下白茶的制造工艺，让这一杯（甜）恬淡的味道能走进你的心
白茶，主要是晒出来的，七分晒、三分焙。无论是传统工艺照旧新工艺，从采摘到萎凋，白茶主要是靠日晒，不必机器给它“施压”。它吸饱了太阳光，浑身天然也充溢了阳光的味道。
? 白茶制造的传统工艺 ?
白茶的加工颠末萎凋和干枯两个工序，是一切茶类中最接近天然形态的茶。
? 白茶制造的新工艺 ?
在传统白茶的制造基本上，新工艺白茶增长了“轻度发酵”的工序。以促进白茶制品的“味浓香高”。
? 传统工艺 or 新工艺? ?
在宁静的条件下，一款好茶唯一的辨别标准就是你的喜好。传统工艺大概新工艺，就像红烧鱼和清蒸鱼一样，各有各的特征，也各有各的吃货团。来吧，举个手表决一下
本文插图来自：《茶道生存》杂志
保举阅读
?茶叶天下的入门手册，这篇秘笈为你掀开任督二脉
?茶叶要不要先洗一洗再泡？不同的茶应该如此洗？
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