白茶有白毫银针白牡丹(白茶里,白毫银针和白牡丹的区别,就是后者多了一、两片叶子吗?)

白茶里,白毫银针和白牡丹的区别,就是后者多了一、两片叶子吗?

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丨作者:村姑陈

《1》

红楼梦里,贾探春和贾环,是亲生姐弟。

要说在古时分,大户人家,屡屡都是妻妾成群,子孙满堂。

出自同父同母的兄弟姐妹,是最忧伤的。

就算是贾府里的令郎小姐,也不是各位都能享有这种福分。

宝玉就以前在黛玉眼前说过,本人没有一个亲姐姐亲妹妹,和黛玉一样,无依无靠。

固然,宝玉有个亲姐姐贾元春,只不外人家入宫做皇妃了。

正所谓,一入宫门深似海,自此高墙绝尘世。

成了天子的女人,背负着家属荣辱,又能有几多次时机相见呢?

以是,按理来说,一母同胞的贾环和探春,应该互相照应才是。

但是,实际恰好相反。

贾环碰到探春,就像是老鼠碰到猫,躲都来不及,更别提亲密了。

但是,主要照旧和生长情况有关。

探春自小就由正室王夫人扶养,有最好的教导,最出色的条件,最顶级的资源。

何况,探春本身条件也好,长得标致,人又智慧,颠末王夫人莳植后,更是卓尔不群,是贾府出名的“玫瑰花”。

反之,贾环从小随着赵姨娘长大。

可想而知,赵姨娘那样的人,又能教出什么样的孩子?

小小年岁,便心思昏暗,凶险暴虐。

说毕竟,就算是亲姐弟,也会有着天悬地隔的不同。

《2》

人是如此的,茶叶固然也会有共通之处。

正如白茶里的白毫银针和白牡丹,就是来自同一株茶树,在不同时期生长出来的嫩梢。

春茶季里,先长出来的,是白毫银针。

当茶树颠末了一个冬天的休眠,积存了丰沛的能量,迎来了新的能量大发作。

于是,从树枝的顶端以及分岔处,开头萌发射一颗颗像子弹一样的芽头。

圆圆的,鼓鼓的,充溢了力气。

巅峰的白毫银针,芽头正中是5-7层的笋壳状,硬挺坚固,内质丰厚。

不外,茶树不成能永久坚持着这种抽芽的精力。

到了白毫银针生长阶段的末期,天气热了,这些芽头就会渐徐徐长。

就像小伙伴在长肢体的时分,会竖向生长。

以是,原本胖胖的芽头,会变得秀挺,旁边还会生出一两片细嫩的叶片。

依照一芽一二叶的标准,连芽带叶采下去,就是白牡丹了。

可见,白毫银针跟白牡丹,不是同一款茶。

即使是同胞兄弟,有相反的产区,相反的工艺,但在外表、香气和味道上,存在着很大区别。

老茶客都晓得,白毫银针的特点,是毫香蜜韵,鲜香醇爽。

白牡丹则胜在花香出众,条理多变,清雅悠长。

也有茶友提出:“把白牡丹的叶片和茶梗掰掉,不就和白毫银针一样了吗?

不不不,固然不合错误。

不仅不切合生物学的原理,更不切合诚信策划的准则。

《3》

先从植物生长的方面来说。

茶树的生长态势,每一天,每一小时,乃至每一分钟,都是不一样的。

尤其是在春茶季里,天气厘革无常。

约莫前一天,它照旧白毫银针,一个夜晚已往了,它就抽芽长叶,成为了标准的白牡丹。

在白毫银针采摘的尾期,以前能分明发觉,芽头细了,长了。

这是由于,在这个阶段,茶树的能量以前分了一局部出去,给那些重生的嫩芽。

而没办法像春茶季刚开头时,把一切能量都需求发育芽头。

以是,我们会分明发觉,采摘时间越靠后的白茶,芽头越瘦,越纤长。

这是植物生长的纪律,不容改动的客观内幕。

彼时,假如只留下白牡丹的芽头,内里的养分和内质,一定是不如完备的、有芽有叶的白牡丹好。

泡起来,香气单薄,味道寡淡。

除了嫩,没有别的味道了。

必需加上芽头旁边的一到两片的叶片,一同采下去,制形成茶,才会带来丰满的口感。

既有花香,又有毫香,汤感鲜爽清甜,清莹单纯。

这才是白牡丹的特性,同时也是它受人喜好的缘故。

即使剥去白牡丹的叶片和茶梗,留下光溜溜的芽头,也没办法成为白毫银针。

缘故是,要成为白毫银针,不仅仅是仅有芽头就可以的。

白茶国标里写得清清晰楚,白毫银针的芽头,必必要瘦弱,要茸毛厚,色泽要是银灰白色。

我们再来察看白牡丹的芽头,忽略掉叶片,芽头的确很分明,也很匀整。

乃至于,巅峰的白牡丹安静地的白牡丹,大概特级的白牡丹和一级白牡丹比力,芽头的确愈加丰满。

但是,假如和白毫银针一比,就上下立现了。

真默算不上肥,也算不上壮。

没有叶片的白牡丹,看起来孤零零的,更像个长脖子的长颈鹿。

别的,白毫银针还要求毫香体现,毫味足,清鲜醇厚。

丢失了完备布局的白牡丹,非但从表面上看,成了“四不像”,就连引以为傲的花香和稠润的汤水,也被影响了。

活生生从一款好白茶,被动成为了冒牌货。

《4》

接下去,再从诚信策划的方面来说。

在品格相当的条件下,白毫银针的价格,总会比白牡丹更贵。

没办法,纵使白牡丹也很精良,但白毫银针的养分更富裕,且占了“物以稀为贵”的上风。

正由于云云,有些茶掌柜开头打起了歪头脑。

把白牡丹的叶片剥掉,充任白毫银针。

这类好像“光杆司令”寻常的白毫银针,在市场上,反而更受接待。

很多新茶友会以为,这类独芽的“白毫银针”,比一旗一枪的白毫银针,品级更高。

更有甚者,把小智慧举行毕竟,将牡丹王拿去剥针。

要晓得,牡丹王是白牡丹中品级最高的,也是品相最接近白毫银针的。

把它的嫩叶剥掉,的确和白毫银针的芽头,有七八分相似。

不外,真的假不了,假的真不了。

牡丹王的芽头,就算再像,也不即是如出一辙,也不即是就是。

不成否定,估客总是逐利的。

这一点,马克思教师早在百年从前,就提示过我们了。

但是,正人爱财,也得取之有道。

利欲熏心的估客,没有老实和品行,终极也会被市场丢弃。

《5》

白毫银针和白牡丹,都是春白茶里不成多得的宝贝。

再加上春寿眉,它们堪比春茶季里的“三小姐”,清纯、斑斓、可人,各有魅力。

不同的香气味道,能满意不同茶客的咀嚼和需求。

以是,就让我们爱惜这份共同的美吧。

喜好白毫银针的,买茶之前要看准品相,制止认错了。

固然贵了一点,但一分钱一分货。

喜好白牡丹的,就直接买白牡丹,浓厚的花香,一定不会令你扫兴。

切不要强求,买用白牡丹剥叶而成的“白毫银针”。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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