湘西茶叶，怎样从“绿叶”变“金叶”

湘西州种茶面积居全省第一，茶产业年综合产值达88.56亿元。但存在茶叶品种单一、劳作听从低下、构造化水平不高、龙头企业少、品宣力度不够等不敷——

湘西茶叶，怎样从“绿叶”变“金叶”

保靖县黄金村茶园。（材料照片）华声在线全媒体记者 李健 摄

华声在线全媒体记者 张颐佳 李寒露

仲秋时节，湘西土家属苗族自治州一座座茶山，满眼青绿。

湘西州种茶面积91万亩，居全省第一。茶产业年综合产值达88.56亿元，60万湘西后代靠茶用饭，无论是脱贫攻坚照旧乡村复兴，都发扬着极为紧张的作用。

2022年，湘西茶叶总产量达1.59万吨。这一片片致富的“绿叶”虽香气四溢，但也走到了提高的十字路口，“绿叶”变“金叶”，路怎样走下去？

茶源 太古茶乡，可溯先秦

湘西地处武陵山脉要地，重峦叠嶂，溪瀑纵横，是我国茶文明最早构成的产区之一。茶圣陆羽在《茶经》中纪录音乐和歌舞关联的茶山无射山，作为我国茶文明艺术扮演的源头，便在沅陵、古丈、泸溪三县交界的青山间。

据东晋常璩《华阳国志·巴志》纪录，先秦时期，地处武陵山区的巴蜀一带“园有芳蒻、香茗。”“园”既人工开垦的茶园，香茗即嫩芽烘焙之茶，可见事先已人工莳植茶叶。

1984年，古丈河西镇白鹤湾战国古墓群，就出土了茶壶、茶杯、茶灶等冥器。2003年接济性发掘的古丈县燕子窝古墓群，2019年保靖县迁陵镇花井村汉墓群，均出土了数目浩繁的水器、茶具，富裕展现了茶饮文明在湘西的久长汗青。

公元939－940年，古丈县下溪州故城会溪坪产生了一场溪州之役。据考据，这便是五代时期，溪州刺史彭士愁不堪年年贡茶之累、茶税之沉重，带领五溪之民“侵暴辰澧”，才有了厥后溪州铜柱之立。

三国《广雅》纪录荆巴制茶武艺：“欲煮茗饮，先炙，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。”可见，湘西的制茶工艺已传承千年，需经蒸煮、完毕、发酵、压饼、储存等工序。

湘西州茶叶协会会长潘春新先容，湘西传统采茶极度考究。时间考究，寻常在明朗节前一周开头，10—15天最佳；品格考究，一芽一叶不带雨水、虫伤；细节考究，采摘清早为好，太阳直射到茶芽之前才干上贡；举措考究，掰断扯断，指甲不克不及直接交往断处，手指不挤压茶芽，以免毁坏根部细胞影响茶香和口感。

在湘西另有一条黄金古茶道，即沿着苗疆边墙可寻迹的凤凰、花垣、吉首等“南长城”侧1.5公里沿线。据《保靖县志》对保靖黄金茶会合原产地纪录，黄金古茶道沿线颠末的排吉、夯吉等苗寨，翻译过去即“有一排排茶树的场合”“有茶的山沟沟”之意。

步入保靖黄金茶古茶园，一棵棵古茶树就是湘西茶叶提高的见证与活档案。据2020年统计，保靖县的古茶树有108个株系、5923棵，此中，明朝古茶树718株，清朝1339株。现存的“古茶树王——保靖黄金茶1号母茶树”已有414年树龄。

茶园 茶园林立，名茶辈出

巅峰出好水，好水出好茶。

湘西州地处北纬27至30度，冬无严寒，夏少酷夏，是出名的土壤富硒带、微生物发酵带和植物群落亚麻酸带交集区，是绿茶上风产业带和举国紧张的绿茶产区，有“中国绿心”之佳誉。

安身丰富的资源天禀，比年来，湘西以茶兴业、以茶富民，茶园茶山屈指可数，成为湘西人民的脱贫茶、复兴茶、幸福茶。

在古丈县高望界镇岩坳村，均匀海拔800米。湘西州春秋日然茶业仅限公司打造的巅峰生态天然茶生气勃勃，茶园主人向功平在此种茶已有12年，他先容，这片茶山累计投资1.5亿元，建成天然茶加工消费线和2500多亩巅峰生态天然茶园。如今，妙古金牌系列茶已取得中国标准、欧盟标准认证的天然产物认证证书。是湘西高端茶的代表之一，上乘每500克售价逾万元。

在吉首市马颈坳镇隘口村，木楼、石梯、柴跺遮掩青葱茶山间，煞是顺眼。“我们村山多地少，以前三餐难饱。莳植茶叶后全村人均年收入已凌驾3万元。”村支书向顺天望着茶园幸福满满。

2012年至今，吉首市茶园面积从1200亩扩展到15.5万亩，掩盖10个州里（街道）、101个村（社区）。2022年全市干茶产量1680吨，完成综合产值12亿元以上，惠及茶农6.5万人。

在湘西昭莱生态茶叶仅限公司加工车间，10多名制茶工人正在忙碌，炒出的莓茶洁白如雪，车间里茶香弥漫。永顺县共莳植莓茶7.9万亩，干茶年产量达2000余吨，产值6.2亿元，成为县域经济的特征产业、乡村复兴的富民产业。

作为黄金茶的中心产区，保靖县被誉为“中国黄金茶之乡”。短短十余年提高，保靖黄金茶从不敷1000亩提高到15.69万亩。2022年，保靖黄金茶完成年产茶量1358.5吨，动员全县约2.1万户8.5万人经过从事茶产业增收， 以“一叶之轻”舞起21亿元产业，真正完成了“一片叶子富了一方百姓”。

“古丈毛尖”“保靖黄金茶”“永顺莓茶”“凤凰雪茶”“湘西黄金茶”“十八洞黄金茶”“泸溪白茶”……半斤八两的湘西茶，反复摘得国内国际种种大奖，茶品牌的着名度、佳誉度渐渐扩展；与此同时，承载湘西共同风情的茶歌、茶赋、茶舞、茶旅等茶文明载体也日渐丰厚，取得了市场承认。

茶忧 从“小而散”到“大而强”

“峰岭是茶，山腰是茶，河谷是茶，狭坪是茶。从北到南，从东到西，远远望去，到处是茶丛茶垛。”这是出名作家彭学明对湘西茶园的一段形貌。

湘西茶不缺汗青、不缺文明、更不缺优渥的天然生长情况。颠末多年的提高，绿、红、黑、白等种种品类也完成颜值与产值齐升，在湖南茶叶产业的江湖位置至关紧张。但在高速的提高中，茶农、茶商、茶企和当局主管部分也生出不少茶思茶忧。

九到十月，正是秋茶的采摘季候。在古丈县红石林镇龙天坪村古丈县锦华农业综合开发公司的厂房里，事情职员正忙着鲜叶过秤。作为当地龙头企业，多年来不休努力于夏秋茶博识加工。

“收买的鲜叶加工成半制品后，销给其他企业制造黑茶。依据不同品相，每千克鲜叶收买价在3元到6元之间。”公司总司理张文从种茶、贩茶到茶叶深加工，与茶打了一辈子交道。他捧起一堆鲜叶说：“我如今的以为就是‘吃不饱’，我们做群众茶的，以量取胜，人工采摘听从太低，应该机器化收割。”

在张文看来，靠人工采摘、靠天用饭的茶产业提高形式，既不智能，也不古代，更难以构成范围化。

湖南英妹子茶业科技仅限公司的掌门人龙自刚也有本人的困扰。2010年他注册建立了茶叶莳植、加工、消费、贩卖一条龙的茶叶企业，旗下英妹子品牌的毛尖、黄金茶、红茯砖茶远销海表里。但他发觉，湘西境内各不相谋的茶作坊、小企业乱七八糟，在莳植、施肥、采摘、炒制等环节上，均没有一致标准，哪怕同一片茶山采下的茶叶，因人不同也能将茶叶分出不同品级。茶叶基地怎样建立、茶园怎样标准办理、茶厂怎样优化变革、茶产业链怎样抱团提高……要做的事还很多。

返乡创业退军兵士张爱军，策划着古丈县岩头寨山枣村1200亩生态茶园。作为县人大代表，他多次提出茶叶提高议案，主要包含：创建香龙山茶叶保护区；加大茶山基本办法建立；构造化、范围化帮茶农抱团提高、拓宽销路等。张爱军说：“我们多次到福建、浙江等地去学习，从流水线水平、办理形式、扶持力度都看到了较大差距。湘西这么好的小叶品种，仍养在深闺人未识啊！”

记者采访了18家茶叶企业（专业互助社），年茶叶加工才能低于5吨的占12家，茶叶基地表积低于80亩的占8家，没有本人品牌的“散户”占了7家。

莳植、采摘、加工小而散，品种、品格、品牌乱七八糟。“茶叶品种单一、劳作听从低下、构造化水平不高、行业标准缺失、龙头企业少、品宣力度不够。”潘春新略带焦急地分析了湘西茶产业六大现状：“好似船到中流、人到半山不进则退，这档口必需冲过比这更急的浪，翻过比这更陡的山。”

茶愿 从“茶叶大州”到“茶叶强州”

茶叶是绿水青山回馈给山民的“金山银山”，茶产业是我省十大农业上风特征产业之一。比年来提高迅猛，停止2022年底，我省茶园面积到达354万亩，茶叶产量32万吨，综合产值达1051亿元。

这片从悠长汗青中“长”出来的“绿叶”，在举国各产茶大省，正归纳成为乡村复兴路上的灿烂“金叶”。

福建是天下乌龙茶、红茶、白茶和花茶等茶类的创始地。该省茶叶单产、总产、茶树劣种掩盖率、毛茶产值、全产业链产值、国度级龙头企业数目、中国著名商标数目、出口金额等目标均居举国前线。

浙江为茶产业装备了云端“大脑”，从茶园到茶杯完成了全链条数字化办理。以安吉县境内20万亩茶园为例，1.7万名茶农全部确权上图，为日后流转、溯源打下坚固基本，真正完成了“一片叶子富了一方百姓”。

云南普洱市茶园莳植面积达209万亩，综合产值392亿元。比年来，该市以景迈山申遗为抓手，在茶源寻根、茶俗体验、茶园度假等范畴探究创新，打造了一批茶乡旅游极品线路。

陕西省印发关于茶产业高质量提高的意见，提出聚焦品种培优、品格提升、品牌打造和标准化消费，统筹茶文明、茶产业、茶科技，倾力推进茶产业高质量提高。

……

2022年我国茶园面积已凌驾5000万亩，出口茶叶37.5万吨，东边树叶远销外洋。

站在茶产业提标提档、百舸争流的风口，湘西各界正携手实行茶产业“五品”“五强”战略。湘西州委常委、州委秘书长向邦伟先容，“五品”即品种做优、品格做高、品相做美、咀嚼做足、品牌做响；“五强”即科技支持强、品牌保护强、营销推介强、业态交融强、策划主体强。

为了确保“双五”战略实行，湘西州即将出台“十项办法”，从向导专班、政策支持、标准创建、商标保护、平台打造、活动推介等方面，助力湘西州在“十四五”内完成“茶叶基地100万亩、茶叶产值100亿元”的目标。

人不负青山，青山定不负人。怎样从“茶叶大州”提高成为“茶叶强州”？怎样推进茶叶与文旅、产业、商贸、康养、物流等产业互相浸透交融，促进全“茶叶链”提高强壮？湘西州任重道远，大有可为！

短评

让“茶山”变“金山”

张永中

宁可三日无盐，不成一日无茶。茶是黄金叶，这是湘西茶农的共鸣。走在湘西的大山里，内心总萦绕着一个成绩，山是绝版的好，水是透彻的清。这绿水青山，隔着金山银山，毕竟另有重山多少？

比年来，湘西茶产业提高势头强壮。黄金茶品格精良，到达极品绿茶的真正“黄金配比”；古丈毛尖是中国汗青名茶，口感鲜爽甘醇，香气馥郁，是“好喝又顺眼”的茶；永顺莓茶“天然、绿色、富酮、回甘”，被誉为黄酮之王……

察看一片茶叶从茶园到茶杯的经济学历程，以湘西山区茶汗青、茶现状，做一个标本，以“从‘绿叶’到‘金叶’”为题，目标是唤起人们对茶产业的凝眸与思索，以冀引来更多专业的，尤其是经济学的察看与对策。

怎样统筹做好茶文明、茶产业、茶科技这篇大文章，怎样强化品牌熟悉，优化营销流畅情况，挣脱“小而散”，走向“大而强”，从根天性的地标保种、茶园莳植、茶品制造、品牌营运等，举行全流程的标准化办理，真正让一片茶叶撬动一条绿色太阳产业链，完成一、二、三产业交融提高，让山民依托天赐资源天禀，阔步乡村复兴大路的通途上，道阻且长。

走进大山，茶歌袅袅。 我仿佛听到了，当勤劳的汗水浸润在绿水青山间，这茶区将变成景区、茶园会变成公园、茶山将成果一座座“金山”的心声。