茶友评测丨中茶云南老树白茶，新赛道的领跑者--茶百科

茶友评测丨中茶云南老树白茶，新赛道的领跑者

茶友评测

中茶云南老树白茶 ·云南大叶种白茶紧压茶

小青

整个品鉴环节，

给我的最直观以为是“简”，

包装的简、口感的简、回味的简，

云云简便而地道

··· ···

正如中茶案牍宣传的一样

中茶云南老树白茶

“工艺至简，匠心不减”

云南白茶，是近几年在茶行业渐渐新起的一个新品类。众所周知，云南本身主要以普洱茶、滇红、滇绿等以大叶种为质料制造的茶类为主，但从我开头学习品茗今后，就听过云南普洱市景东、景谷地区的明白毫、月光白等等的白茶称呼。但是在官方，云南白茶不休就有在消费和制造，只是碍于没有相应的官方制造标准，不休处于比力为难的地步。

汗青上，云南很早就有关于白茶的纪录，《蛮书》中“茶出银生城界诸山，散收无采造法。”中的“散收无采造法”推测就是天然干枯茶叶的办法。据茶厂的老门徒们先容，1939年9月，佛海茶厂试制的第一批茶叶就有白茶的身影。1943年，佛海茶厂消费高等白茶318市斤。

2021年，云南茶行业首个云南大叶种白茶团体标准公布，这是一个汗青性的时候，云南白茶终于有了真正的身份，我们终于可以喝到标准的云南大叶种白茶了。

周末闲来无事，在茶城闲逛，去到一家中茶店与店家闲谈品茶，偶尔得知中茶迩来出品了一款云南老树白茶，甚是喜好，一中午品饮后感受良多，特做此记之。

白茶，不炒不揉，直接晒干，属稍微发酵茶。白茶素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之说法。白茶主要品种分为白芽茶(白毫银针)和白叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉)。云南白茶，作为白茶后起之秀，有别于福鼎白茶的品饮特性，云南白茶内含物质丰厚，味道更浓厚，属于高香、高甜型，云南白茶有着白茶本身清甜和俗气的特性，又殽杂着地区的山野气味，其次茶汤的鲜灵度高，山野原香，平和醇厚，且耐泡安定。

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测评日志

茶品

【基本信息】

品名：中茶云南老树白茶紧压茶

厂家：云南中茶茶业仅限公司

规格：357克/饼，7饼/提

总重：357克

年份：2022

质料：云南大叶种白茶

标准：T/YNTCA 007

保质期：在切合本标准的储存条件下，云南白茶相宜长时

中茶云南老树白茶云南大叶种白茶紧压茶精选云南澜沧江流域巅峰乔木老树优质鲜叶，经萎凋、日光干枯等传统工艺制造而成。

工艺至简，匠心不减。一片中茶云南老树白茶，藏着悠悠光阴，沉淀悠悠茶香。

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茶评

饼身极重丰富，用料十足，白茶寿眉级别质料，茶身周正，明晰完备;香气清纯，毫心尚显;黄绿褐，老树姿势尽显，但仍不失茶干幽香;汤色明净，橙黄透彻，香醇清甜，汤水里又富有蜜甜感，细品稠滑、丰满;花香、蜜香瓜代，唇齿留香。丰厚的内在物质，随时间陈化，味道、香气在同一时空展现，当次品饮，亦或陈化保藏，都是值得渴望的。

这款产物包装简便，以传统中茶汗青上经典的七子饼茶版面为布局，居中地点是红中绿茶的中茶八中商标，不得不说，比力行业内花花绿绿的种种计划版面，这个版面见证了云南茶行业提高的经典版面更为讨巧和让人影象深入。绵纸使用的是一种不稀有的高等丝光棉，与八九十年代的七子饼茶经典茶品的绵纸相似。

掀开双层绵纸，茶香扑鼻。饼形圆润、完备，克制松紧过量。表面毫心稍显，叶张较粗老。色泽暗绿、黄绿交织。

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品饮

【取茶】

撬茶约八克，温杯洁具后放入盖碗中。

【冲泡】

第一道润茶，沸水快进快出，仅仅洗茶淡淡的茶香已劈面而来，刻不容缓地想要实验。

第一至三泡约五秒出汤，茶汤呈淡黄色，茶汤透亮，入口甘美，整个口腔感受清冷。徐徐的淡淡的花香、蜜香在口腔中花开，好像喝鲜花泡的蜂蜜水般，清新、爽口。

第四至六泡约十秒出汤，茶汤呈橙黄色，茶汤油亮。花香、蜜香浓厚，甘美适口，茶汤厚重、浓厚，内质丰厚，唇齿留香，让人耐人寻味。

第七至十泡约十五秒出汤，茶汤呈金黄色，茶汤仍旧油亮，茶香芬芳诱人，茶汤厚重、醇滑。整个口腔充溢着花香、蜜甜，十分惬意。让民赏心顺眼。