白茶11年(800元一饼的14年陈老白茶,为什么很可疑?)

800元一饼的14年陈老白茶,为什么很可疑?

懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。

前几天,茶友“青衣”问了懂茶帝一个成绩:“迩来在茶城买了一饼05年的老白茶,800元,买归来回头之后很猜疑是做旧的。白茶饼从什么时分开头有的?老板还特别重申了这是当年压的饼。”

由于茶友“青衣”没有提供图片,小懂也不敢妄下结论。不外从已有信息看,小懂以为这位茶友极有约莫是上当了。


▲白茶饼(图片泉源于网络)

这得从福鼎白茶的“压饼史”提及。

白茶饼提高史

我们都晓得,普洱茶饼的汗青久长,传统普洱饼茶于清雍正十三年(1735年)开头消费至今,已有将近300年的汗青。但是,白茶饼的显现并不久远。可以这么说,白茶饼的显现,与普洱紧压茶的崛起休戚与共。

1999年至2001年时期,福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工武艺,开头使用普洱茶饼的模具克制福鼎白茶紧压茶(俗称“白茶饼”)。

2000年,云南昆明雄达茶城的福鼎茶商初次把福鼎白茶茶饼,给广州的客户体验,但市场承认度不高,主要缘故是白茶较为松懈且胶质少,克制出来的白茶饼外形很膨松,不端正。总的来说就是“颜值”不高。

但福鼎茶人没有丢弃,仍旧不休创新成型工艺。2002年时期,福鼎白茶饼才试制成型,开头走上商品化试销路途。可以说,2006年之前克制的福鼎茶饼几乎是没有量的。

2008年,福鼎白茶取得“奥运五环茶”荣誉,福鼎市当局委托茶企开头试制紧压茶模具,但事先使用的茶砖情势,约莫在当年11月才多量接纳圆饼形的模具,至此具有福鼎白茶特征的紧压武艺才渐渐趋于成熟。

2010年5月,福鼎市启动《紧压白茶标准》草拟事情。

2015年10月,《紧压白茶标准》取得国度茶标委同意公布。

2016年2月,福鼎白茶紧压茶保举性国度标准公布实施。

从以上白茶饼的提高史来看,2006年之前市场上几乎没有福鼎白茶饼,2008年之后压饼武艺才渐渐被轻重茶厂把握。以是,茶友“青衣”的白茶饼假如卖家的说法是2005年压饼,真实性微乎其微。


▲依据《GB/T 31751-2015紧压白茶国度标准》,点击可查察大图。

福鼎白茶饼固然脱胎于普洱茶饼的制造工艺,但也构成了本人的福鼎特征。颠末改良,白茶紧压茶的克制步调构成了福鼎特征,总重有375、357、350、300、280、200几种规格(克/片)。而传统普洱茶饼寻常为357克饼。

▲石磨压饼(图片泉源于网络)

白茶饼茶,前些年寻常使用“机器克制+石磨定型”的共同成型办法,如今广泛接纳“机器克制+机器定型”的古代主动化成型办法。机器克制使茶叶内含物质取得过量的开释,再用石磨定型,使得制品茶饼松紧度适中,茶饼由内到外的空间密度匀称。

“机器克制+石磨定型”有诸多利益:如此成型的产物表面雅观,饼形丰满,条索明晰可见。茶饼松紧度适中,由内到外的空间密度较匀称,在终期的转化愈加匀称,确保了茶饼陈化后茶汤口感的一律性及安定性。

今后各位在辨别白茶饼年份的时分,本文先容的紧张时间节点,可以作为参考哦!

参考材料:

《白茶时间》,雷顺号编著,海峡出书刊行团体、海峡书局2016年版。

懂茶帝,约请专业人士为你答疑,天天赋享实用茶知识,接待眷注我们哦!

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:白毫银针对胃好吗(原来白毫银针还有这种功效,长见识了!)
下一篇:2016安吉白茶价格图片(安吉白茶2000一斤什么档次,一分钱一分货)

相关推荐