年份白毫银针文案(浑厚、沉实、苍劲有力,6年陈的荒野银针,悠长岁月的馈赠之物)

憨厚、沉实、苍劲上心,6年陈的荒原银针,悠长光阴的奉送之物

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

昨天的文章里,村姑陈化身一位复古大婶,把从前的光阴,从前的好茶,都追念了一遍。

李麻花阅后,吐槽我说,一切复古的人,内心一定以前朽迈如瓦砾。

还好她没说我是白发老妪。

今早起来,她就去翻货仓了。

翻出来两款2017年的荒原白茶——2017荒原牡丹王、2017荒原银针,兴兴头地各称了5克出来,说,来,心动不如举动,喝两款老荒原茶,比嘴上的复古,更有张力。

这是张力么,这是刮肉好吧。

于是我就心痛地,看着她烧水,烫壶温杯,然后,泡了它们。

这两款辛劳存了很多很多年的,年份真实、产区真实、树龄真实的荒原老白茶。

三冲下肚,心满意足地李麻花问我,怎样样,好喝不?这旧怀得可好?

我咬着牙,把杯中的老荒原银针茶汤喝得一滴不剩,恨恨地说,安心吧,三年之内,我一定是不会复古的。

她在一边傻乐,笑得跟贾宝玉似的。


《2》

从前,是喝过老白毫银针的。

好比2013年的老银针,2014年的老银针,等等等等。

而老荒原银针,却是甚少被翻牌子——一为稀缺,二为不舍。

是故很少写老荒原茶的香气味道口感。

坊间便诸多想象与怪力乱神之语。

但是,老荒原银针的香气,是不如平凡的老银针来得浓厚的。

别的老荒原银针的香气与味道,是开释得极慢,极慢的。

前三冲,约莫喝到闻到的,都是它外表的香气与味道,它的毛孔尘封多年,尚将来得及掀开,故而在前三冲里,只是少少局部的开释。

自持,是老荒原银针的座右铭。

直到四五六冲之后,它的毛孔之门才大开,多量的内含物质倾泄而出,喷薄在盖上,开释在汤里,让人以为到,无与伦比的力气与热情。

是的,老荒原银针比之平凡老白毫银针,它最突出的优点,便是它有一股子强壮的力气感,那种由浓厚毫香凝结而成的,绵而劲道的,力气。

可以摧枯拉朽,可以断后重生。

憨厚,沉实,苍劲上心,绵长不羁....

平凡老银针是规端正矩的,而老荒原银针是横冲直撞的。

包涵我,终身不羁放纵,爱山野。


2017荒原银针

【品鉴条记】

干茶:

颜色是绿的,但不是新银针的那种绿,而是灰绿,像一只老坑的翡翠,不那么美丽,但绿意犹在。

芽头是银灰色的。芽头整齐,看上去,个头略小,比之当下年份的荒原银针,要短一截。

捏上去芽头鼓胀,丰满坚固,颇有头采米针的风范。

闻上去是干草的香气,以及老白毫的香气。一种干枯的,朽迈的,植物叶子气味。

白毫摸上去极为顺滑,绒毛丰富,密实,像鸭毛底部的那一层小细绒,白白的,细细的,软软的。


第一冲:

盖香的第一层,便是浓厚的毫香。

一股清新的,明快的,竹笋般的,毫香。

只是这竹笋,不是那种现掰的鲜竹笋,而是略微放了两三天的笋了。不那么鲜嫩欲滴,不那么招蜜蜂和小虫子的攀爬。

但鲜度犹在。

是的,老银针也是要有鲜味的,不鲜,就分析茶氨酸的含量不够高,那养分因素就大打扣头了,也就没有喝的意义了。

尤其这照旧老荒原银针,它的野劲,它的鲜度,都愈加要高于平凡的老银针才是。

以是这时喝到这股子鲜,只会令以为正常之极。

鲜得很坦直,鲜得很开朗,像是九月间在山巅远眺,那种高远广阔之感。

盖香的第二层,仍旧是这股子鲜的毫香。

第三层,第四层,第N层.....都是毫香。

不比平凡老银针的浓厚沉实稻谷香,这股毫香是清的,鲜的,灵动的,带着山间野草的野劲的。

冷却后有平淡栀子茉莉的香气,淡得似一抹轻烟,飘摇而散。

汤水冻脂般润泽,滑糯。

汤中有鲜,有爽,有机动的小精灵在浮游,有清盈的山间野花野草在荡漾。

鲜润爽滑,美极。


第二冲:

浓厚的毫香扑满了整个盖子。

盖香里,满坑满谷,满是毫香。尤其当鼻子接近,多嗅闻几下的时分,只以为满盖子的荒原银针白毫,全部要被吸到鼻子中去了。

那满满的,独属于荒原银针的,稀疏白毫。

这毫香有一局部,天生了稻谷香,但大大多仍旧是毫香。是那种清新的,灵动的,活龙活现的,像山中死水一样活泛的,鲜灵气。

这是老荒原银针不同于平凡老银针的一个特质。

它太荒了,太野了,以是,生不成太浓的稻谷香,悠悠经年已往,它的毫香,仍旧是毫香,它的清新,灵动,仍旧是清新灵动。

只是减弱了些许。

就像一个清纯的女性,到了40岁,仍旧有一副清纯的外表。

骨子里的东西,是不会变的。

汤水是稠的,润的,那种凝脂状的茶汤,又鲜,又活,又动人。

晃动的时分小汽泡是凝结在茶汤里的,不易散去的。

但汤水中的野劲,却是强壮的,丰满的,丰腴的,多姿多彩的。

那种野蘑菇的野劲,野草的野劲,蕨类老了的苍沧气味....太姥山上那些和荒原白茶树比邻而居的野生植物,它们呼出来的气味,浓厚地塞进了荒原白茶树的细胞里,汁液中,再也洗不去,剥不掉,逃不开了。

又润,又野。

又纯,又欲。


第三冲:

汤色是浅浅的绿,间夹点黄。

不是那种网上稀有的老白茶的砖红汤——几乎要以为是熟普。

真正的老荒原银针,2017年的太姥山荒原银针,它的汤色,是绿中带淡黄的,不是什么红,什么橙黄。

人家是散茶,没压饼,没破壁,发酵单薄,且密封陈化,避光保存,怎样着,都是清丽鲜妍的样子。

盖上的毫香,更浓了,鲜度却仍旧没有低落。

这就是日光萎凋的老荒原银针,它六岁时分的样子,不是人们想象的,大概市场传言的那般枯朽,那般糜烂没有气愤,它是鲜活的,灵动的,像一尾灵气逼人的鱼儿,固然老了年岁,却不老表面。

花香徐徐冒出头来,在毫香弱下去之后,在盖子微凉之后,花香像是个害怕的小小姐,怯生生地探头出来察看一眼,又恐惧地缩回去了。

倚门回顾,却把青梅嗅。

汤水愈加稠而润了,而汤水中的味道感也到愈加强壮了。

那种稠中又有多数味道纷至沓来的以为,像是一块绵柔到极致的提拉米苏,用的是山间的露水与花中的娇蕊叠成,一层软糯,一层鲜香。

中人欲醉,欲罢,不克不及。

回甘里更是芬芳满舌,花香毫香满颊。

许是当年的春茶季,太姥山的仙姑,打翻了花篮,恰好掉到这片荒原白茶园里,才作育了这款荒原银针老而苦涩的别样味道。

好想给它起个名字。

就叫,倚花丛,怎样?



【跋文】

这款荒原银针只写了三冲的品鉴。

由于写品鉴必要破费比力长的时间,而心急的李麻花,想快点喝完这泡神仙级的老白茶。

于是她充公了我的条记本和笔,并且,本人坐到主位上去烧水沏茶。

于是,我只能遗憾地留下前三冲的品鉴。

第四冲之后的味道,仍旧是曼妙而销魂的,但只能靠列位看官本人去咀嚼和了解了。

我只能说,它们很美,很好喝,很香,很有神韵。

荒原银针的地步自是与平凡银针不一样的。

尤其,是六年陈的老荒针。

只应天上有,人世古难寻。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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