泡白毫银针的三要素

白毫银针是白茶中的珍品佳饮，在冲泡白毫银针时要注意冲泡的投茶量、冲泡水温、冲泡时间三个要素，这三个要素把握好能协助你泡的茶汤味道愈加丰厚。

　　泡白毫银针的三要素

　　1、茶叶投放量

　　起首，白毫银针冲泡的第一要素就是茶叶投放量，这个是一定要掌控好的。那么白毫银针寻常用盖碗冲泡大概玻璃杯冲泡，干茶投放量为盖碗的三成满即可，一个平凡盖碗的容量是120毫升，以是投放4-6克的干茶就够了。

　　2、水温

　　其次，白毫银针冲泡的第二要素就是水温，既不克不及太高也不克不及太低，必要掌控好。那么白茶中的白毫银针满是由芽头构成，比力幼嫩，寻常用80-85℃的水冲泡。而白牡丹、贡眉和寿眉这些含有叶片的白茶则用100℃的沸水举行冲泡。

　　3、冲泡时间

　　别的，白毫银针冲泡的第三要素就是冲泡时间，这个时间但是在每一泡上都市有所调停和改动。那么但是白毫银针的冲泡和绿茶是差不多的，第一泡10秒，第二泡20秒，第三泡30秒就可以了。

　　白毫银针冲泡步调

　　第一步、温杯洁具

　　用开水淋烫茶具后倒掉(盖碗;公正杯;品茗杯)，这个历程有两个作用：第一是干净茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好地取得引发。

　　第二步、投茶

　　将准备好的白毫银针投入盖碗中

　　第三步、摇香

　　在第一步温杯时茶具留下的温度，此时会引发茶叶一局部香气。拿起盖碗上下动摇三次，可开盖以为白毫银针特有的毫香蜜韵。

　　第四步、洗茶

　　将90-95度的热水沿盖碗杯壁注入，注意不要打击茶叶，如此即不会损伤茶芽品相，又不至于由于茶芽多量脱毫令茶汤变浊，而影响其汤色的美感，洗茶的茶汤必要敏捷倒掉。

　　1：由于白毫银针鲜叶质料为茶芽，以是冲泡水温不宜过高，应该坚持在90~95度。

　　2：顶级的白毫银针有个共同的回汤泡，即洗茶的水不必丢弃，直接拿来再次冲泡饮用，如此第一泡的茶汤就十分甘美，固然，这只合适少数高端银针。

　　第五步、冲泡

　　注水时沿盖碗边沿注入，等15秒支配出汤，之后每泡延伸5秒。

　　注：这里另有一个法门，每回往外分茶汤，不周全倒空，应留汤底约三分之一，如此，续过新水之后，茶汤还能沿承原本神韵。

　　白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶，素有茶中玉人、茶王之美称。由于鲜叶质料全部是茶芽，白毫银针制成制品茶后，外形似针，白毫密被，色白如银，因此定名为白毫银针，简称银针，又叫白毫，其香气清新，味道鲜爽，是白茶中的极品，以是在冲泡白毫银针的时分必要注意水平和冲泡办法。